Zure lagunak eta senideak harrituko dituen ogi errezeta sinple baina goxo baten bila bazabiltza, orduan Erromero Focaccia ogi errezeta hau zure kalea izan daiteke.
Italiako ogi laua hau edozein okasiorako osagarri ezin hobea da, bere goiko eta beheko lurrazala kurruskaria eta urrezkoa eta barruan apurrak aireztatuta ditu.
Erraza da eta aurretik egiten denean ondo eusten du; errezeta behar guztiak asetzea bermatuta dago, izan alboko plater gisa edo besterik gabe irrika gisa.
Focaccia ogia nola egin
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Gehitu irina, azukrea eta legamia ore kako batez hornitutako zutik nahasgailu baten ontzira; piztu nahastailea baxua konbinatzeko.
Desegin gatza ur epeletan eta gehitu nahasteari. Bota ½ kopa oliba olioa. Orea batzen hasten denean, handitu abiadura ertaina. Gelditu makina aldian-aldian orea kakotik kentzeko.
Nahastu orea leuna eta elastikoa izan arte, 5 minutu inguru.
Jarri orea olioztaturiko ontzi batean, buelta eman ore osoa olioz estaltzeko, eta gero tolestu zenbait aldiz bola biribil bat osatzeko. Ondo estali plastikozko paper batekin eta utzi bero-bero igotzen tamaina bikoiztu arte, ordu 1.
Estali 13 "x 18" zartagin bat ½ Kopako oliba olio batekin. Orea bikoiztu eta kupulatuta dagoenean, jarri prestatutako zartaginean eta hasi zapaltzen zartaginaren tamainara egokitzeko. Oreari buelta eman beste aldea oliba olioz estaltzeko.
Jarraitu orea luzatzen zartaginera egokitzeko. Hori egiten duzun bitartean, zabaldu hatzak eta sortu zikinak ore osoan. Jarri orea leku epel batean tamaina bikoiztu arte, ordu 1 inguru.
Orea bigarren aldiz igotzen den bitartean, berotu labea 425 gradu F-ra.
Bota kosher gatza eta erromeroa focaccia, eta busti eskuzabal olioz. Labean jarri focaccia puztuta eta urre kolorekoa izan arte, 20 eta 25 minutuz. Zerbitzatu aurretik, bota oliba olio gehigarri batekin.
Erlazionatutako errezetak:
- Albondigak errezeta perfektua
- Etxeko Albondigak errezeta klasikoa
- Behi gisatua azenario eta patata gozoekin errezeta
- Milanesako "Milanesa de Carne" txahal onenaren errezeta.
- Behi gisatua azenario eta patata gozoekin errezeta
- Labean labean egindako behi-haragi enpanadarik onena "Empanadas de Carne Molida al Horno" errezeta
Errezeta
Erromero Focaccia Ogia Erraza
tresnak
Osagaiak
- 625 g (5 edalontzi) erabilera guztietarako irina ogi irina edo erabilera guztietarako, koilaratxo neurgailuan sartu eta labana batekin berdindu
- 1 koilarakada azukre granularra
- 1 koilarakada berehalako legamia lehorra
- 2 koilarakada gatza kosher plus hautseztatzeko
- 1-¾ Kopako ur epela , (110 °F eta 115 °F)
- 1 Kopako oliba olio birjina estra , zatituta, gehi gehiago katilua olioztatzeko eta gainean zipriztintzeko
- 1 koilarakada erromero freskoa txikituta , txikituta
Argibideak
- Ore kako batez hornitutako zutik irabiagailu baten ontzian, gehitu irina, azukrea eta legamia; piztu nahastailea baxua konbinatzeko.
- Desegin gatza ur epeletan eta gehitu nahasteari. Bota ½ kopa oliba olioa. Orea batzen hasten denean, handitu abiadura ertaina. Gelditu makina aldian-aldian orea kakotik kentzeko. Nahastu orea leuna eta elastikoa izan arte, 5 minutu inguru.
- Jarri orea olioztaturiko ontzi batean, bueltatu ore osoa olioz estaltzeko, eta gero tolestu zenbait aldiz bola biribil bat osatzeko.
- Ondo estali plastikozko paperarekin eta utzi leku epel batean igotzen tamaina bikoiztu arte, ordu 1.
- Estali 13"x18" zartagin bat ½ Kopako oliba olio batekin. Orea bikoiztu eta kupulatuta dagoenean, jarri orea prestatutako zartaginean eta hasi zapaltzen zartaginaren tamainara egokitzeko.
- Oreari buelta eman beste aldea oliba olioz estaltzeko. Jarraitu orea luzatzen zartaginera egokitzeko. Hori egiten ari zaren bitartean, zabaldu behatzak eta sortu zuloak ore osoan.
- Jarri orea leku epel batean tamaina bikoiztu arte, ordubete inguru. Orea bigarren aldiz igotzen den bitartean, berotu labea 1 gradu F-ra.
- Focaccia kosher gatzarekin, erromeroarekin hautseztatu eta eskuzabal olioz busti. Labean jarri focaccia puztuta eta urre kolorekoa izan arte, 20 eta 25 minutuz. Zerbitzatu aurretik, bota oliba olio gehigarri batekin.
Oharrak
- Gorde: Utzi guztiz hozten, eta ondo bildu plastikozko edo aluminiozko paperean. Giro-tenperaturan gorde daiteke 2 egunez edo hozkailuan aste 1 arte. Focaccia ogia izozteko, ondo bildu plastikozko paper batean eta jarri izozkailuko poltsa batean. Gehienez 3 hilabetez gorde daiteke izozkailuan.
- Berotzeko: Aurrez berotu labea 350 °F (175 °C). Kendu plastikozko papera edo papera eta jarri ogia labeko xafla batean. Gainean oliba olio pixka batekin busti eta belar gehigarriekin hautseztatu nahi izanez gero. Labean 5-10 minutuz edo berotu arte eta kanpotik kurruskaria izan arte. Bestela, ogia txigorgailu-labe batean edo zartagin lehor batean bero dezakezu su ertainean minutu batzuk alde bakoitzean kurruskaria izan arte.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.