Iiri soodaleib on traditsiooniline leib, mida Iirimaal on sajandeid nauditud. Selle lihtsus ja mitmekülgsus muudavad selle populaarseks hommiku- või pärastlõunatee valikuks. See leib ei vaja pärmi ja saab valmis vähem kui tunniga.
See on valmistatud jahust, söögisoodast, soolast, suhkrust, petipiimast ja rosinatest või sõstardest. Tulemuseks on koorik, kergelt magus päts, millel on pehme ja kohev sisemus, mis sobib ideaalselt või või moosiga.
Kuidas teha Iiri soodaleiba
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi 375 kraadini F. Vooderda lehtpann küpsetuspaberiga. Sega jahu, suhkur ja söögisooda elektrimikseri kausis, mis on varustatud laba kinnitusega.
Lisa või ja sega madalal kiirusel, kuni või on jahuga segunenud. Klopi mõõtetopsis kergelt kokku petipiim, muna ja apelsinikoor, kui kasutad. Lisa mikseriga madalal kiirusel aeglaselt jahusegule petipiimasegu.
Sega rosinad ühe supilusikatäie jahuga ja sega tainasse; see saab olema väga märg. Tõsta tainas korralikult jahuga kaetud lauale ja sõtku paar korda ümmarguseks pätsiks.
Asetage päts ettevalmistatud lehtpannile ja lõigake sakilise noaga kergelt leiva peale X.
Küpsetage Iiri soodaleiba 45–55 minutit või kuni sisemus saavutab kiirloetava termomeetri temperatuuri 180 ° F või torgake keskele pikk õhuke varras. Kui see tuleb puhtana, on see tehtud. Võta ahjust välja ja jahuta täielikult küpsetusrestil.
Serveeri Iiri soodaleiba soojalt või toatemperatuuril.
Seotud retseptid:
- Petipiimaküpsised
- Täisteraküpsised
- Soolased küpsised
- Täisterast Iiri soodaleib
- Mini Iiri soodaleib
- Täisterast Iiri soodaleiva muffinid
Retsept
Lihtne Iiri soodaleib
Koostis
- 4 karikad universaalne jahu või leivajahu , lusikaga ja tasandatud (pluss rohkem käte ja leti jaoks)
- 1 teelusikatäit soodat
- 1 teelusikatäis kosheri sool
- ¼ tass helepruun suhkur või granuleeritud suhkur , pakitud ja tasandatud
- 1 ¾ karikad petipiim , raputatud
- 1 tass rosinad või sõstrad viska 1 spl jahu sisse
- 4 supilusikatäit soolata või , lõika ½ tolli kuubikuteks
- 1 oranži koor , valikuline
- 1 eriti suur muna , kergelt pekstud
- 2 supilusikatäit katteks turbinado toorsuhkur
Juhised
- Kuumuta ahi 375 kraadini F. Vooderda lehtpann küpsetuspaberiga. Sega jahu, suhkur ja söögisooda elektrimikseri kausis, mis on varustatud laba kinnitusega.
- Lisa või ja sega madalal kiirusel, kuni või on jahuga segunenud. Klopi mõõtetopsis kergelt kokku petipiim, muna ja apelsinikoor, kui kasutad. Lisa mikseriga madalal kiirusel aeglaselt jahusegule petipiimasegu.
- Sega rosinad ühe supilusikatäie jahuga ja sega tainasse; see saab olema väga märg. Tõsta tainas korralikult jahuga kaetud lauale ja sõtku paar korda ümmarguseks pätsiks. Asetage päts ettevalmistatud lehtpannile ja lõigake sakilise noaga kergelt leiva peale X.
- Küpsetage Iiri soodaleiba 45–55 minutit või kuni sisemus saavutab kiirloetava termomeetriga temperatuuri 180 ° F või torgake keskele pikk õhuke varras. Kui see tuleb puhtana, on see tehtud. Võta ahjust välja ja jahuta täielikult küpsetusrestil. Serveeri Iiri soodaleiba soojalt või toatemperatuuril.
märkused
- Kui Iiri soodaleiva pealmine osa muutub küpsetamise ajal liiga tumedaks, katke leib alumiiniumfooliumiga.
- Selle retsepti jaoks sobivad kõik kuivatatud puuviljad või erinevate sortide valik.
- Ärge sõtkuge üle ega lisage liiga palju jahu, muidu saate kuiva ja kõva leiba.
- Siin on lahe nipp, kui koputate Iiri soodaleiba, kostab see õõnsat heli, kui see on valmis.
- Kui teil pole petipiima, segage neli supilusikatäit värsket sidrunimahla või valget äädikat 400 ml piimaga, segage ja laske 5 minutit seista.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.