Küpsiste retseptist saadakse pehmed ja kohevad küpsised, mis sobivad ideaalselt hommikusöögiks või lisandiks. Retsept nõuab 100% täistera nisujahu, küpsetuspulbrit, soola, suhkrut, võid ja petipiima.
Purusta see sellega Mesi Või, muna ja peekoniga või serveeri koos praemunad maitsvaks hommiku- või hommikusöögiks.
Kuidas teha täisteraküpsiseid
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi 425°-ni. Sega köögikombainis täisteranisujahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja suhkur omavahel kokku. Lisa jahutatud võitükid ja pulbi, kuni segu meenutab jämedat puru.
Ülekanne a suur roostevabast terasest segamiskauss ja nirista peale petipiima; segage kahvli või kummist spaatliga, kuni moodustub niiske, kergelt kleepuv tainas; kui tainas tundub kuiv, lisa veel paar supilusikatäit petti.
Ärge üle pingutage! (Teise võimalusena lõigake või jahu hulka suures segamiskausis, kasutades a kondiitri lõikur või kaks kahvlit).
Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale, puista pealt veel jahuga ja tõsta õrnalt karedaks palliks. Patsuta tainas umbes ¾'' paksuseks ristkülikuks. Seejärel, kasutades teravat nuga või pingi kaabits, lõika tainas neljaks tükiks.
Asetage taignatükid üksteise peale, asetades kihtide vahele kõik lahtised kuivad taignatükid, ja suruge lamedamaks. Tõsta tainas pingikaabitsaga ja puista pind kergelt jahuga üle, et see ei kleepuks.
Soovi korral lõigake taigna külgedele õhuke ääris, et tekiks puhtad servad. Rulli tainas ¾ tolli paksuseks ristkülikuks. Puista terava noa tera jahuga üle ja lõika tainas kaheteistkümneks ühtlaseks ruuduks.
Ruudud kantakse üle a 13'' x 18'' ettevalmistatud küpsetusplaat jahuga üle puistatud. Küpseta umbes 15 minutit või kuni küpsised on pealt kergelt kuldsed ja alt kuldpruunid.
Eemaldage täisteraküpsised ahjust ja pintseldage soovi korral sulavõiga. Naudi soojalt!
Seotud retseptid:
Retsept
Täistera nisuküpsised
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 3-¼ karikad täisterajahu
- ½ teelusikatäis soodat
- 1-½ supilusikatäit küpsetuspulber
- 4 teelusikatäis suhkur
- 1-½ teelusikatäit kosheri sool
- 2 kleebib külma soolata võid , lõika tükkideks
- 2-⅓ kuni 2-½ karikad pett või omatehtud petipiim (vt märkusi) , külmalt või vastavalt vajadusele
Juhised
- Kuumuta ahi 425°-ni. Sega köögikombainis täisteranisujahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja suhkur omavahel kokku. Lisa jahutatud võitükid ja pulbi, kuni segu meenutab jämedat puru.
- Tõsta suurde roostevabast terasest segamisnõusse ja nirista peale petipiima; segage kahvli või kummist spaatliga, kuni moodustub niiske, kergelt kleepuv tainas; kui tainas tundub kuiv, lisa veel paar supilusikatäit petti. Ärge üle pingutage! (Teise võimalusena lõigake või jahu hulka kondiitrilõikuri või kahe kahvli abil suures segamiskausis).
- Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale, puista taigna ülaosa veel veidi jahuga ja tõsta õrnalt kokku karedaks palliks. Patsuta tainas umbes ¾'' paksuseks ristkülikuks. Seejärel lõika tainas terava noa või pingikaabitsaga neljaks osaks.
- Asetage taignatükid üksteise peale, asetades kihtide vahele kõik lahtised kuivad taignatükid, ja suruge lamedamaks. Tõsta tainas pingikaabitsaga ja puista pind kergelt jahuga üle, et tainas ei kleepuks. Lõika taigna külgedelt õhuke ääris, et soovi korral tekiks puhtad servad.
- Rullige tainas ¾" paksuseks ristkülikuks. Puhastage terava noa tera jahuga ja lõigake tainas kaheteistkümneks ühtlaseks ruuduks. Tõsta ruudud 13'' x 18'' ettevalmistatud küpsetusplaat mis on jahuga üle puistatud. Küpseta umbes 15 minutit või kuni küpsised on pealt kergelt kuldsed ja alt kuldpruunid. Eemaldage täistera nisuküpsised ahjust ja pintseldage soovi korral sulavõiga. Naudi soojalt!
märkused
- Katke ülejäägid tihedalt kinni ja hoidke neid toatemperatuuril või külmkapis kuni 5 päeva. Peaasi on tainatükkide üksteise peale virnastamine, lahtiste kuivade taignatükkide kihtide vahele asetamine ja lamendamiseks alla surumine. See loob uskumatult kõrgeid omatehtud petipiimaküpsiseid, millel on kiht helveste kihina võist headust.
- Külm või on täiuslike petipiimaküpsiste jaoks ülioluline. Kui teil on aega, lõigake või kuubikuteks ja asetage enne kasutamist taldrikule sügavkülma; see hoiab segamise ajal kena ja külmana. Samuti proovige enne alustamist jahu sügavkülma panna.
- Kui lõikad tainast biskviidilõikuriga, ära vääna lõikurit. Selle asemel suruge lõikur tugevasti taignasse. Selle keeramine sulgeb omatehtud petipiimaküpsiste servad, vältides nende kerkimist.
- Siin on kiire viis omatehtud petipiima valmistamiseks: lisage mõõtmiseks 4 tl värsket sidrunimahla või valget äädikat ja seejärel lisage piim 1 tassiga. Segage ja laske segul 5–10 minutit toatemperatuuril seista; see kalgendub kergelt, pakseneb ja on kasutusvalmis.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.