Miski ei sarnane värskelt küpsetatud leiva lõhnaga ja see kartulileiva retsept pole erand. Pehme, niiske ja maitsev leib on täiuslik maiuspala eraldi, võiga röstituna või võileivapõhjana. Selle retsepti suurepärane on see, et seda on lihtne järgida ja see ei nõua erilisi oskusi ega varustust.
Vaid mõnest põhikomponendist saate valmistada värske ja maitsva leivapätsi, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks. Selle retsepti üks peamisi koostisosi on kartulipuder, mis lisab leivale maitsvat maitset ja tekstuuri. Olenemata sellest, kas olete kogenud pagar või algaja, saab sellest retseptist kindlasti teie köögi lemmik.
Seega, kui otsite maitsvat ja rahuldavat leiva retsepti, proovige seda kartulileiva retsepti. Seda on lihtne, lihtne valmistada ning see on kindlasti teie pere ja sõprade seas hitt! Rohkemate selliste maitsvate leiva retseptide saamiseks vaadake meie Õhtusöögirullid, Leib tortide jaoks, Rosmariini Focaccia leib, Leivapulgad, Kasarmuküpsis, Paraguay küpsised, Võileib, Täisterast pita leib, Naan Leib, Challah leib, Rullis ja Telera leib.
Kuidas teha kartulileiba
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Määri (2) 9" x 5"-tollist leivavormi võiga ja asetage need kõrvale. Küpseta kartulit (vajate umbes 3 kartulit või piisavalt, et teha 5oog) mikrolaineahjus HIGH-s, kuni see on pehme ja pressitav, kasutades selleks määratud ahjukartuli seadistust, või kuni 15 minutit. Koorige ja ajage soe kartul läbi kartuliriisutaja või toiduveski suurde kaussi. (Sul peaks olema 500 g püreestatud kartulit.) Tõsta kõrvale jahtuma.
Teise võimalusena võite kartulid panna kastrulisse, katta need 1 tolli sügavuselt veega, lasta keema tõusta, alanda kuumust keemiseni ja küpsetada, kuni kartul on noaga läbitorkamisel pehme. Nõruta kartulid ja järgi nagu ülalpool kirjeldatud. Segage mikseri kausis pärm, 125 g (1 tass) jahu ja 8 untsi (1 tass) sooja vett (umbes 110–115 F). Laske segul 10–15 minutit seista, kuni see muutub vahuseks. Sega teises kausis ülejäänud 875 g (umbes 7 tassi) jahu, sool ja suhkur ning tõsta kõrvale.
Lisage õli, munad ja kartulipuder koos pärmiseguga kaussi. Segage taignakonksu abil madalal kiirusel, kuni koostisosad on hästi segunenud. Lisage jahusegu järk-järgult 3–4 sammuga aluse mikseri kaussi, segades madalal kiirusel pärast iga lisamist, kuni tainas on ühtlane ja elastne umbes 8 minutit. Lisage supilusikatäis või kaks sooja piima, kui tainas on liiga kuiv. Vormi tainas palliks ja aseta kergelt õlitatud vormi suur kauss; keerake, et katta kogu tainas õliga, siis voldi see paar korda enda peale, et moodustada pall.
Kata puhta köögirätikuga ja lase soojas tuuletõmbuseta kohas kerkida umbes 1–2 tundi või kuni see on kahekordistunud. Kui tainas on kerkinud, suruge see õrnalt alla, et õhumullid vabastaksid. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Vormi igast taignapoolest päts ja aseta iga päts ettevalmistatud vormidesse, surudes kindlasti taigna servad alla, et tekiks peal sile pind. Katke ja laske kerkida, kuni tainas on veidi üle vormide ülaosa, 45 minutit kuni 1 tund. Kuumuta ahi 350F-ni.
Küpseta leivapätsi eelsoojendatud ahjus 35–40 minutit või seni, kuni pätsid kõlavad koputamisel õõnsalt, pealsed on pruunid ja sisetemperatuur on 200 kraadi. Eemaldage leib ahjust ja laske neil 5 minutit pannil jahtuda, enne kui asetate need restile täielikult jahtuma.
👀👉Märkus: Enne tainasse lisamist on oluline tagada, et teie kartulipüree jääk oleks toatemperatuuril. See võimaldab kartulipudrul teiste koostisosadega kergemini seguneda, mille tulemuseks on ühtlasem ja ühtlasem tainas. Lisaks võib toasooja kartulipudru kasutamine tagada, et tainas kerkib korralikult.
Vaadake, kuidas valmistada
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne kartulileib
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 1 kg leivajahu või universaalne jahu
- 8 oz (1 tass) vett
- 10 g Kiire kuivpärm
- 25 g kosheri sool
- 100 g granuleeritud suhkur
- 2 suur munad
- 50 g päevalilleõli
- 500 grammi kartuli puder toatemperatuuril
Juhised
- Määri (2) 9" x 5"-tollist leivavormi võiga ja asetage need kõrvale. Küpseta kartulit (vajate umbes 3 kartulit või piisavalt, et teha 5oog) mikrolaineahjus HIGH-s, kuni see on pehme ja pressitav, kasutades selleks määratud ahjukartuli seadistust, või kuni 15 minutit. Koorige ja ajage soe kartul läbi kartuliriisutaja või toiduveski suurde kaussi. (Sul peaks olema 500 g püreestatud kartulit.) Tõsta kõrvale jahtuma.
- Teise võimalusena võite kartulid panna kastrulisse, katta need 1 tolli sügavuselt veega, lasta keema tõusta, alanda kuumust keemiseni ja küpsetada, kuni kartul on noaga läbitorkamisel pehme. Nõruta kartulid ja järgi nagu ülalpool kirjeldatud.
- Segage mikseri kausis pärm, 125 g (1 tass) jahu ja 8 untsi (1 tass) sooja vett (umbes 110–115 F). Laske segul 10–15 minutit seista, kuni see muutub vahuseks.
- Sega teises kausis ülejäänud 875 g (umbes 7 tassi) jahu, sool ja suhkur ning tõsta kõrvale. Lisage õli, munad ja kartulipuder koos pärmiseguga kaussi. Segage taignakonksu abil madalal kiirusel, kuni koostisosad on hästi segunenud.
- Lisage jahusegu järk-järgult 3–4 sammuga aluse mikseri kaussi, segades madalal kiirusel pärast iga lisamist, kuni tainas on ühtlane ja elastne; selleks peaks kuluma umbes 8 minutit. Lisage supilusikatäis või kaks sooja piima, kui tainas on liiga kuiv.
- Vormi tainas palliks ja aseta kergelt õlitatud suurde kaussi; keerake, et kogu tainas õliga katta, seejärel keerake see paar korda enda peale, et moodustada pall. Kata puhta köögirätikuga ja lase soojas tuuletõmbuseta kohas kerkida umbes 1–2 tundi või kuni see on kahekordistunud.
- Kui tainas on kerkinud, suruge see õrnalt alla, et õhumullid vabastaksid. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Vormi igast taignapoolest päts ja aseta iga päts ettevalmistatud vormidesse, surudes kindlasti taigna servad alla, et tekiks peal sile pind. Katke ja laske kerkida, kuni tainas on veidi üle vormide ülaosa, 45 minutit kuni 1 tund.
- Kuumuta ahi 350 F-ni. Küpseta leivapätsi eelsoojendatud ahjus 35–40 minutit või seni, kuni pätsid kõlavad koputamisel õõnsalt, pealsed on pruunid ja sisetemperatuur on 200 kraadi. Eemaldage leib ahjust ja laske neil 5 minutit pannil jahtuda, enne kui asetate need restile täielikult jahtuma.
- 👀👉Märkus: Enne tainasse lisamist on oluline veenduda, et ülejäänud kartulipuder on toatemperatuuril. See võimaldab kartulipudrul teiste koostisosadega kergemini seguneda, mille tulemuseks on ühtlasem ja ühtlasem tainas. Lisaks võib toasooja kartulipudru kasutamine tagada, et tainas kerkib korralikult.
märkused
- Ahi: Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C). Mähi leib fooliumisse ja kuumuta umbes 10-15 minutit või kuni see on läbi kuumenenud.
- Röster: Viiluta leib ja rösti röstris, kuni see on läbi kuumutatud ja krõbe.
- Mikrolaine: Mähi leib niiskesse paberrätikusse ja küpseta mikrolaineahjus umbes 20-30 sekundit suurel võimsusel või kuni see on läbi kuumenenud.
- Kui leib on täielikult jahtunud, mässige see tihedalt plast- või alumiiniumfooliumisse ja hoidke külmkapis kuni 5 päeva.
- Lase leival täielikult toatemperatuurini jahtuda.
- Mähi leib tihedalt kilesse, et vältida sügavkülma põlemist. Kindlasti mähkige see paar korda, et see oleks hästi suletud.
- Täiendava kaitsekihi lisamiseks mähkige kilesse mähitud leib alumiiniumfooliumi.
- Märkige leivale kuupäev ja sisu ning asetage see sügavkülma.
- Külmutage leib kuni 3 kuud.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.