Nautige seda maitsvat variatsiooni klassikalisest flanist! See retsept ühendas klassikalise flani kreemja maitse värske apelsini tsitruselise maitsega, muutes selle ideaalseks magustoiduks eine lõpetuseks!🍊
Hüppa:
Kuidas teha apelsini Vanillikaste
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuidas teha karamelli
Sega keskmises mittenakkuvas kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel suhkur, apelsin ja glükoosisiirup; segage õrnalt – ärge segage – ja küpseta, kuni suhkur hakkab keema.
Alandage kuumust ja jätkake küpsetamist, aeg-ajalt keerutades, kuni karamell on rikkalik, kuldpruun 10–15 minutit. Olge kannatlik ja jääge segu küpsemise ajal poti lähedale, et vältida suhkru kõrbemist, kuna see kõrbeb karamelli väga kiiresti.
Valage karamell (8) 9 untsi põhja Ramekin; keerake kiiresti ringi, et katta kogu põhi ja küljed. Asetage röstimisnõu põhjale rätik, asetage ramekiinid rätikule, ja pane kõrvale täiesti lahe.
Kuidas teha apelsiniplaati
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuidas piima kõrvetada
Asetage aurustunud piim ja apelsinikoore riba keskmises kastrulis. Vahusta keskmisel kuumusel, kuni segu keeb. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta 10 minutit.
Lisa apelsinikoor ja lase jahtuda. Kurna tilaga suurde mõõtetopsi või kaussi, visake apelsinikoor ära ja pane kõrvale.
Kuidas teha apelsinikaramelli
Lisage keskmisel kuumusel keskmises kastrulis 1 tass suhkrut. Kuumuta suhkrut aeg-ajalt segades, kuni see sulab ja muutub servadest pruuniks.
Kasutage kuumakindlat kummilabidat, et tõmmata sulasuhkur ümber servade sulamata suhkru keskkoha poole; see aitab suhkrul ühtlaselt sulada.
Jätkake küpsetamist ja tõmmake sulasuhkrut, kuni see on sulanud ja karamell on ühtlaselt tume merevaigukollane (see peaks lõhnama karamelli, kuid mitte kõrbenud), kokku umbes 10–12 minutit. (Kui teil on veel lahustumata suhkrutükke, segage see tulelt kuni sulamiseni.)
Järgmisena vala toasoe apelsinimahl ettevaatlikult sulasuhkru hulka, samal ajal segu pidevalt segades kergelt kallutatud kuumakindla kummilabidaga, et kuum aur sind ära ei põletaks.
Segu mullitab ja aurab tugevalt ning osa suhkrust võib taheneda ja kristalliseeruda. Ärge muretsege; jätka segu segamist keskmisel kuumusel 1-2 minutit, kuni suhkur uuesti täielikult sulab ja karamell on ühtlane.
Olge ettevaatlik, et karamell üle ei küpsetaks, sest see võib kiiresti kõrbeda ja kibedaks muutuda. Valage karamell (8) 9 untsi põhja Ramekin; keerake kiiresti ringi, et katta kogu põhi ja küljed.
Asetage rätik röstimispanni põhjale, asetage ramekiinid rätikule ja asetage kõrvale täielikult jahtuma. Valage karamell (8) 9 untsi põhja Ramekin; keerake kiiresti ringi, et katta kogu põhi ja küljed.
Asetage rätik röstimispanni põhjale, asetage ramekiinid rätikule ja asetage kõrvale täielikult jahtuma.
Kuidas valmistada apelsinikreemi
Asetage toorjuust, munakollased ja munad suurde segamisnõusse ning klopige saumikseriga, lisades samal ajal kondenspiima, kuni see on ühtlane ja hästi segunenud.
Lisa jahutatud, leotatud apelsinimaitseline piim, apelsiniliköör, apelsinikoor ja vaniljeekstrakt ning sega õrnalt, kuni kõik koostisosad on segunenud. Laske segu läbi peene sõela suurde mõõtetopsi, et tagada sile plaat.
Vala aeglaselt karamellkattega segusse ramekiinid õhumullide vältimiseks.
Kuidas Flanit küpsetada
Seadke rest keskmisesse asendisse ja eelsoojendage ahi 350 kraadini. Aja veekeetjas vesi keema. Viige küpsetusplaat ahju ja täitke röstimispann veega pooleni.
Küpseta, kuni see on äsja seatud, umbes 35–45 minutit; valmis plaat peaks keskel kergelt võdisema. Ärge muretsege, kui see tundub alaküpsetatud; see jätkab küpsetamist jahtudes.
Järgmisena võta ahjust välja ja lase ramekiinidel 1 tund veevannis jahtuda. Seejärel eemaldage see veevannilt ja laske toatemperatuuril või külmkapis umbes 4 tundi enne serveerimist täielikult jahtuda.
Kuidas lahti vormida The Orange Flan
Kui olete serveerimiseks valmis, eemaldage plaat külmkapist ja laske sellel 10 minutit seista. Järgmisena täitke madal pann kuuma veega. Kasta ramekiini põhi enne ümberpööramist minutiks kuuma vette, et karamell põhjast lahti tuleks.
Käivitage nuga ümber ramekiini serva ja jõudke kindlasti põhjas oleva karamellini; kallutage ramekiini veidi, et natuke karamelli sisse pääseks lõhe.
Pöörake ääristatud ümmargune vaagen ettevaatlikult üle ramekiinid. Haarake mõlemast, pöörake oranž plaat ettevaatlikult üksikutele vaagnatele, kraapige välja lahtine karamell ja serveerige. Nautige! 😋
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Orange Flan
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 1 tass granuleeritud suhkur
- ½ tass värsket apelsinimahla või vett toatemperatuuril
Orange Flani jaoks:
- (1) 14-unts konserveeritud magustatud kondenspiim
- 354 ml värske apelsinimahl
- 5 suur munakollane , toatemperatuuril
- 3 suured munad , toatemperatuuril
- 100 g täisrasvane toorjuust , toatemperatuuril
- 3 teelusikatäit apelsinimaitseline liköör , nagu Grand Marnier
- 3 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- 354 ml täisrasvane aurutatud piim või täispiim
- 1 riba apelsinikoor (¼ tolli lai)
- 1 supilusikatäis oranž koor
Juhised
Kuidas piima kõrvetada:
- Asetage aurustunud piim ja apelsinikoore riba keskmisesse kastrulisse. Vahusta keskmisel kuumusel, kuni segu keeb. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Lisa apelsinikoor ja lase jahtuda. Kurna tilaga suurde mõõtetopsi või kaussi ja visake apelsinikoor minema; kõrvale panema.
Kuidas teha apelsinikaramelli
- Lisage keskmisel kuumusel keskmises kastrulis 1 tass suhkrut. Keeda suhkrut aeg-ajalt segades, kuni see hakkab sulama ja muutub servadest pruuniks. Kasutage kuumakindlat kummilabidat, et tõmmata sulasuhkur ümber servade sulamata suhkru keskkoha poole; see aitab suhkrul ühtlaselt sulada.
- Jätkake küpsetamist ja tõmmake sulasuhkrut, kuni kogu suhkur on sulanud ja karamell on ühtlaselt tume merevaigukollane (see peaks lõhnama karamelliselt, kuid mitte kõrbenud), kokku umbes 10–12 minutit. (Kui teil on veel lahustumata suhkrutükke, segage see tulelt kuni sulamiseni.)
- Järgmisena vala toasoe apelsinimahl ettevaatlikult sulasuhkru hulka, samal ajal segu pidevalt segades kergelt kallutatud kuumakindla kummilabidaga, et kuum aur sind ära ei põletaks. Segu mullitab ja aurutab tugevalt ning osa suhkrust võib taheneda ja kristalliseeruda, kuid ärge muretsege. Jätkake segu segamist keskmisel kuumusel veel 1-2 minutit, kuni suhkur on täielikult sulanud ja karamell on ühtlane.
- Olge ettevaatlik, et karamell üle ei küpsetaks, sest see võib kiiresti kõrbeda ja kibedaks muutuda. Valage karamell (8) 9 untsi Ramekinsi põhja; keerake kiiresti ringi, et katta kogu põhi ja küljed. Asetage röstimisnõu põhjale rätik, asetage ramekiinid rätiku peale ja asetage kõrvale täielikult jahtuma.
- Valage karamell (8) 9 untsi Ramekinsi põhja; keerake kiiresti ringi, et katta kogu põhi ja küljed. Asetage röstimisnõu põhjale rätik, asetage ramekiinid rätiku peale ja asetage kõrvale täielikult jahtuma.
Kuidas valmistada apelsinikreemi
- Asetage toorjuust, munakollased ja munad suurde segamisnõusse ning klopige saumikseriga, lisades samal ajal kondenspiima, kuni see on ühtlane ja hästi segunenud. Lisa jahutatud leotatud apelsinimaitseline piim, apelsiniliköör, apelsinikoor ja vaniljeekstrakt ning sega õrnalt, kuni kõik koostisosad on segunenud.
- Laske segu läbi peene sõela suurde mõõtetopsi, et klaas oleks täiesti sile. Õhumullide vältimiseks valage aeglaselt karamelliga kaetud ramekiinidesse.
Kuidas Flanit küpsetada
- Seadke rest keskmisesse asendisse ja eelsoojendage ahi 350 kraadini. Aja veekeetjas vesi keema. Viige küpsetusplaat ahju ja täitke röstimispann veega pooleni. Küpseta, kuni see on äsja seatud, umbes 35–45 minutit; valmis plaadi keskel peaks olema kerge võnkumine. Ärge muretsege, kui see tundub alaküpsetatud; see jätkab küpsetamist jahtudes.
- Järgmisena võta ahjust välja ja lase ramekiinidel 1 tund veevannis jahtuda. Seejärel eemaldage see veevannilt ja laske enne serveerimist kas toatemperatuuril või külmkapis umbes 4 tundi täielikult jahtuda.
Flani lahti vormimine:
- Kui olete serveerimiseks valmis, eemaldage plaat külmkapist ja laske sellel 10 minutit seista. Järgmisena täitke madal pann kuuma veega. Kastke ramekiini põhi enne ümberpööramist minutiks kuuma vette, et karamell ramekiini põhjast lahti tuleks.
- Käivitage nuga ümber ramekiini serva ja jõudke kindlasti põhjas oleva karamellini; kallutage ramekiini veidi, et pilusse pääseks natuke karamelli.
- Pöörake ääristatud ümmargune vaagen ettevaatlikult ramekiini kohale. Haarake mõlemast, pöörake oranž plaat ettevaatlikult üksikutele vaagnatele, kraapige välja lahtine karamell ja serveerige. Nautige! 😋
märkused
- Ärge kunagi sulatage oma karamelli oma pliidi kõrgeimas asendis; see põhjustab karamelli kõrbemist ja põlenud maitset.
- Veevanni (bain-marie; baño de María) eesmärk on tagada ühtlane mõõdukas temperatuur ja tagada, et apelsinipudeli segu küpseks ühtlaselt.
Pehmendage toorjuust hästi: soojendage toatemperatuurini või kasutage mikrolaineahju, et see paremini seguneks. - Oluline on mune mitte üle keeta, sest need muutuvad kummiseks.
Ärge jätke jahutusaega vahele! See on ülioluline klapi ümberpööramisel, et see vastu peaks.
Kasutage värsket apelsinimahla.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.