See Cherry Galette'i retsept ühendab värsked kirsid, peeneks hakitud mandlid ja mandli ekstrakti helbelises võises koorikus maitsvaks suviseks magustoiduks. Pealegi sobib see maalähedane Cherry galette suurepäraselt meelelahutuseks, kuna seda saab eelnevalt valmistada.
Nii et minge ja proovige seda; sa ei pea pettuma! Serveeri soojalt koos vanillijäätise või vahukoorega. Rohkemate suviste magustoitude jaoks vaadake neid retsepte: Puuviljatort, Marja pisiasi, Sidrunibaarid, Maasika kook, ja Ploomikook.
Kuidas teha kirsigalette
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Lisage mandlid ja pool täidise suhkrust terasest teraga köögikombaini kaussi ja pulseerige paar korda, kuni need on peeneks hakitud, umbes 1 minut. Tõsta mandlisegu väikesesse kaussi ja tõsta kõrvale.
Lisage samasse köögikombaini kaussi jahu, 2 sl suhkrut ja soola ning puljong.
Järgmisena lisa võid ja pulse, kuni segu meenutab märga liiva. Nirista aeglaselt sisse jäävett ja mandliekstrakti (kui kasutad) ning pulsi, kuni tainas hakkab koos hoidma.
Vormi tainas ettevaatlikult palliks ja lameda kettaks. Kui te seda kohe ei kasuta, mähkige tainas tihedalt kilesse ja hoidke külmkapis vähemalt 1 tund või kuni 24 tundi.
Rulli tainas kergelt jahusel pinnal 12-tolliseks ringiks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 10 minutiks külmkappi.
Viska kirss sidrunimahla, maisitärklise, läbipaistva vanilli, mandli ekstrakti ja ülejäänud granuleeritud ja helepruuni suhkruga suurde kaussi.
Eemaldage tainas sügavkülmast ja laske paar minutit puhata. Puista kondiitritaigna pinnale 1 spl jahu. Talle järgnes mandlisuhkur.
Laota kirss ühtlase kihina mandlisuhkrusegule. Keerake taignapiir õrnalt täidise peale, kattudes vastavalt vajadusele taigna servadega ja jättes galette keskosa lahti.
Asetage Cherry Galette 15 minutiks sügavkülma, soojendades samal ajal ahju. Kuumuta ahi 375 kraadini Fahrenheiti. Vahusta muna ⅛ teelusikatäie läbipaistva vaniljega ja pintselda paljastunud küpsetist ühtlase munapesukihiga.
Puista ääris kergelt üle demerasuhkruga. Tõsta lehtvorm ahju ja küpseta, kuni küpsetis on kuldpruun ning täidis kihisev ja paksenenud, 50–65 minutit.
Võta kirsigalett ahjust välja ja lase enne viilutamist umbes 15 minutit toatemperatuurini jahtuda. Kuni kirsigalett jahtub, soojendage aprikoosikonservid.
Asetage aprikoosikonservid väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja mikrolaineahju, kuni see hakkab mullitama, 10 sekundit. Pintselda kondiitripintsliga kirss hoidistega, et saada läikiv ja läikiv viimistlus.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Cherry Galette
TÖÖRIISTAD
Koostis
Taignapõhja jaoks:
- 1-½ karikad universaalsed jahu
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 2 supilusikatäit granuleeritud suhkur
- ½ tass (1 pulk) külm soolamata või, lõigatud ½-tollisteks tükkideks
- 3 supilusikatäit pluss 2 tl jäävett
- 1 teelusikatäis mandli ekstrakt
Kirsitäidise jaoks:
- 2 naela värsked kirsid , poolitatud ja augud eemaldatud
- 1 supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahl
- ½ teelusikatäis mandli ekstrakt
- ½ teelusikatäis selge vanill või puhas vanill
- ¼ tass granuleeritud suhkur , jagatud
- ¼ tass helepruun suhkur , jagatud
- 2 supilusikatäit maisitärklis
- 1 supilusikatäis universaalne jahu
- ½ tass terved mandlid
Munapesu jaoks:
- 1 väike muna
- ⅛ teelusikatäis selge vanilje või puhas vaniljeekstrakt
- 1 supilusikatäis turbinado või jäme suhkur
Glasuuri jaoks:
- 2 supilusikatäit aprikoosimoos , parim kvaliteet, näiteks Bonne Maman (valikuline)
Juhised
Valmistage mandlisuhkur:
- Lisa terasest teraga köögikombaini kaussi mandel ja pool täidise suhkrust ning pulbeeri paar korda, kuni see on peeneks hakitud umbes 1 minut. Tõsta mandlisegu väikesesse kaussi; kõrvale panema.
Valmista kondiitrikoor:
- Lisage samasse köögikombaini kaussi jahu, 2 spl suhkrut, sool ja kaunvilja. Järgmisena lisa võid ja pulse, kuni segu meenutab märga liiva.
- Nirista aeglaselt jäävette, mandliekstrakti (kui kasutad) ja pulsi, kuni tainas hakkab koos hoidma.
- Vormi tainas ettevaatlikult palliks ja lameda kettaks. Kui te seda kohe ei kasuta, mässige tainas tihedalt kilesse ja hoidke külmkapis vähemalt 1 tund või kuni 24 tundi.
Kuumuta ahi ja rulli tainas:
- Rulli tainas kergelt jahusel pinnal 12-tolliseks ringiks. Tõsta tainas õrnalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 10 minutiks külmkappi.
Valmista kirsitäidis:
- Segage suures kausis kirss sidrunimahla, maisitärklise, läbipaistva vanilli, mandli ekstrakti ning ülejäänud granuleeritud suhkru ja helepruuni suhkruga.
- Eemaldage tainas sügavkülmast ja laske paar minutit puhata. Puista kondiitritaigna pinnale 1 spl jahu, seejärel mandlisuhkur. Laota kirss ühtlase kihina mandlisuhkrusegule. Keerake taignapiir õrnalt täidise peale, kattudes vastavalt vajadusele taigna servadega ja jättes galette keskosa lahti. Asetage Cherry Galette 15 minutiks sügavkülma, soojendades samal ajal ahju.
Küpsetage Cherry Galette:
- Kuumuta ahi 375 kraadini Fahrenheiti. Vahusta muna ⅛ teelusikatäie läbipaistva vaniljega ja pintselda kogu paljastunud küpsetis ühtlase munapesukihiga. Puista äärele kergelt demerara suhkrut. Tõsta lehtvorm ahju ja küpseta, kuni küpsetis on kuldpruun ning täidis kihisev ja paksenenud, 50–65 minutit. Eemaldage kirsigalett ahjust ja laske sellel enne viilutamist umbes 15 minutit jahtuda toatemperatuurini.
- Kuni kirsigalett jahtub, soojendage aprikoosihoidiseid. Asetage aprikoosikonservid väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja mikrolaineahju, kuni see hakkab mullitama, 10 sekundit. Pintselda kondiitripintsliga kirss hoidistega, et saada läikiv läikiv viimistlus.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.