See maitsev retsept sisaldab pehmeid kana rinna- või reieribasid, krõbedaid rohelisi ube ja umami maitsest pakatavat soolast kastet. Lihtsa marinaadi ja praadimise tehnikaga saab sellest roast uus lemmik teie retseptide repertuaaris. Järgige samm-sammult juhiseid selle suussulava roa valmistamiseks kodus.
Kuidas valmistada string Bean kana
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Klopi kõik marinaadi koostisosad keskmises kausis kokku ja tõsta kõrvale. Viiluta kana vastu tera õhukesteks ribadeks ja lisa oma marinaadile. Laske sellel 10–15 minutit või üleöö külmikus seista.
Eraldi väikeses kausis segage kõik kastme koostisosad, kuni maisitärklis on täielikult lahustunud, ja asetage kõrvale. Kuumuta vokkpann või suur pann kõrgel kuumusel ja lisa 2 spl õli.
Kui ilmub valge suitsutükk, viska marineeritud kana vokki. Küpseta 3–5 minutit, kuni kana on servadest krõbe ja täppideks söestunud. Loksutage paar korda ja jätkake küpsetamist, kuni see on küpsenud, 2–3 minutit.
Kui kana on kõrbenud ja küpsenud, tõsta see suurele taldrikule. Kuumuta ülejäänud 2 spl õli, lisa rohelised oad ja küpseta segades 3–5 minutit; lisa küüslauk, ingver, rohelise sibula valge osa ja sibul, pidevalt segades 2 minutit kauem.
Pange keedetud kana tagasi vokki. Segage kastmesegu uuesti, et maisitärklis täielikult lahustuks, ja valage see koos rohelise sibula rohelise osaga vokki.
Hoidke see kõik liikumas. Kraapige kõik tükid wok-panni põhjast ära, enne kui need põlema hakkavad. Kui uba-kana kaste on muutunud paksuks glasuuriks, serveerige ubade kana koheselt umbes 1 minutiks. Nautige!
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne string Bean Chicken
Koostis
- 1 lb (453.59 g) kondita nahata kanarind või reied, lõigatud ribadeks või hammustuste suurusteks tükkideks
Marinaadi jaoks:
- 1 supilusikatäis madal naatrium sojakaste
- 1 supilusikatäis Shaoxing vein (või kuiv šerri)
- 2 teelusikatäit maisitärklis
- ¼ teelusikatäis jahvatatud cayenne’i pipart või jahvatatud musta pipart
- ¼ teelusikatäis küüslaugupulber
Paju jaoks:
- 1 supilusikatäis madal naatrium sojakaste
- 1 supilusikatäis seenemaitseline tume sojakaste või tume sojakaste
- 2 supilusikatäit Shaoxingi vein või kuiv šerri
- 1-2 supilusikatäit kääritatud sojaoapasta või musta oa kaste
- ½ tass vesi koos ½ tl Knorr Granulated Chicken maitsepuljongiga
- 4 teelusikatäit suhkur
- 2 teelusikatäit maisitärklis
- 1 teelusikatäis punase pipra helbed või jahvatatud Cayenne'i pipar , valikuline
Prae jaoks:
- 4 supilusikatäit maapähkliõli , avokaadoõli, rapsiõli või taimeõli
- 1 lb (450 g) rohelisi ube, lõigatud 1 cm pikkusteks tükkideks
- 1 sibul , viilutatud
- 4 nelk küüslauk , hakitud
- 1- toll värske ingver , hakitud
- 6 rohelised sibulad , tükeldatud (valge ja roheline osa eraldatud)
Juhised
- Sega keskmises kausis kõik marinaadi koostisosad kokku ja tõsta kõrvale. Viiluta kana vastu tera õhukesteks ribadeks ja lisa oma marinaadile. Laske sellel külmkapis seista vähemalt 10–15 minutit või nii kaua kui üleöö.
- Eraldi väikeses kausis segage kõik kastme koostisosad, kuni maisitärklis on täielikult lahustunud, ja asetage kõrvale.
- Kuumuta vokkpann või suur pann kõrgel kuumusel ja lisa 2 spl õli. Kui ilmub valge suitsutükk, viska marineeritud kana vokki. Küpseta, kuni kana on servadest krõbe ja täppideks söestunud, 3–5 minutit. Loksutage paar korda ja jätkake küpsetamist, kuni see on küpsenud 2–3 minutit. Kui kana on kõrbenud ja läbi küpsenud, tõsta see suurele taldrikule.
- Kuumuta ülejäänud 2 spl õli, lisa rohelised oad ja küpseta segades 3–5 minutit; lisa küüslauk, ingver, rohelise sibula valge osa ja sibul, pidevalt segades 2 minutit kauem.
- Pange keedetud kana tagasi vokki. Sega kastmesegu uuesti, et maisitärklis korralikult lahustuks, ja vala see koos rohelise sibula rohelise osaga vokki. Hoidke see kõik liikumas. Kraapige kõik tükid wok-panni põhjast ära, enne kui need põlema hakkavad. Kui ubade kanakaste on muutunud paksuks glasuuriks, serveerige ubade kana koheselt umbes 1 minutiks. Nautige!
märkused
- Poodi: String Bean Chicken, viige ülejäägid õhukindlasse anumasse ja jahutage 2 tunni jooksul pärast küpsetamist. Külmkapis säilib roog 3-4 päeva.
- Soojendamiseks: Tõsta soovitud kogus jääke mikrolaineahjukindlasse nõusse ja kata see niiske paberrätikuga. Kuumuta kõrgel kuumusel 1-2 minutit või kuni see on läbi kuumutatud, aeg-ajalt segades.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.