Chicken Piccata on klassikaline itaalia-ameerika roog, mida paljud armastavad oma mõnusalt teravate ja erksate maitsete pärast. Õhukesed kanaviilud määritakse maitsestatud jahuga ja praetakse pannil kuldseks ja krõbedaks.
Seejärel lämmatatakse kana suussulavas kastmes, mis on valmistatud sidrunimahla, valge veini ja kapparitega, andes roale meeldiva ja värskendava maitse.
Seda rooga on lihtne valmistada, kuid see avaldab teie perele ja külalistele muljet oma kauni esituse ja oivaliste maitsetega. Olenemata sellest, kas valmistate süüa mõneks eriliseks sündmuseks või argiõhtuseks õhtusöögiks, on Chicken Piccata suurepärane valik, mis meeldib kõigile.
Kuidas valmistada kana Piccatat
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahju 200 kraadidega F. Maitsesta kana koššersoola ja pipraga. Piserdage kana maitsestatud jahuga ja raputage üleliigne maha. Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 spl võid 3 spl oliiviõliga.
Kui või ja õli särisevad, lisa 2 kanaliha ja küpseta umbes 3 minutit. Pöörake ja küpseta teist poolt 3 minutit, kui kana on pruunistunud. Eemalda ja tõsta taldrikule.
Sulata veel 2 supilusikatäit võid ja lisa veel 2 supilusikatäit oliiviõli. Kui või ja õli hakkavad särisema, lisa ülejäänud 2 kanaliha ja pruunista samamoodi mõlemalt poolt. Tõsta ahjuplaadile ja hoia ahjus soojas.
Lisage samale pannile küüslauk, keetke minut, seejärel lisage sidrunimahl, õhukesteks ringideks lõigatud sidrun, puljong, vein ja kapparid. Tõsta pliidile tagasi ja lase keema tõusta, kraapides pannilt pruunid tükid lisamaitse saamiseks.
Maitsesta maitsestamist ning lisa soola ja pipart oma maitse järgi. Tõsta kogu Chicken Piccata pannile ja hauta 5 minutit. Eemaldage Chicken Piccata vaagnale. Lisa kastmele ülejäänud 2 spl võid ja vahusta tugevalt.
Valage Chicken Piccatale kaste, kaunistage peterselliga ja pange iga Chicken Piccata tükk peale sidruniviilu. Kaunista Chicken Piccata sidruniviilude ja hakitud peterselliga. Naudi kõrvale pastat ja klaasi Pinot Grigiot! 😋
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Chicken Piccata
Koostis
- 2 naha ja kondita kana rinnad , liblikas ja seejärel pooleks lõigatud; tasandatakse õrnalt lihavasaraga
- (umbes ⅛ tolli)
- Kosheri sool ja jahvatatud must pipar (maitsta)
- 1 tass Üldjahu , segage 1 tl koššersoola, 2 tl musta pipra ja ½ küüslaugupulbriga. * (Segada kuni täielikult kombineeritud)
- 6 supilusikatäit soolata või
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- ⅓ tass värske sidrunimahl
- 2 küüslauguküünt , hakitud
- ½ Tass valgest veinist (soovitan kasutada poolmagusat veini)
- ½ tass kanaliha (Soovitan Goya kana maitselist puljongit)
- ¼ tass soolvees kapparid , loputatud
- ⅓ tass värske petersell , hakitud
- ½ sidrun , koorega, lõigatud õhukesteks ringideks
Juhised
- Kuumuta ahju 200 kraadidega F.
- Maitsesta kana koššersoola ja pipraga. Piserdage kana maitsestatud jahuga ja raputage üleliigne maha.
- Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 spl võid 3 spl oliiviõliga. Kui või ja õli hakkavad särisema, lisa 2 kanaliha ja küpseta umbes 3 minutit.
- Kui kana on pruunistunud, keerake ümber ja küpsetage teist poolt 3 minutit. Eemaldage ja kandke plaadile. Sulata veel 2 spl võid ja lisa veel 2 spl oliiviõli. Kui või ja õli hakkavad särisema, lisa ülejäänud 2 kanaliha ja pruunista samamoodi mõlemalt poolt. Tõsta ahjuplaadile ja hoia ahjus soojas.
- Lisage samale pannile küüslauk, keetke minut aega, seejärel lisage sidrunimahl, õhukesteks ringideks lõigatud sidrun, puljong, vein ja kapparid. Tõsta pliidile ja kuumuta keemiseni, kraapides pannilt pruunid tükid, et saada maitset. Maitsesta maitsestamist ning lisa soola ja pipart oma maitse järgi.
- Tõsta kogu Chicken Piccata pannile ja hauta 5 minutit. Eemaldage Chicken Piccata vaagnale. Lisa ülejäänud 2 spl võid kastmele ja vahusta tugevalt. Valage Chicken Piccatale kaste ja kaunistage peterselliga ning lisage igale Chicken Piccata tükile sidruniviil.
- Kaunista Chicken Piccata sidruniviilude ja hakitud peterselliga. Naudi kõrvale pastat ja klaasi Pinot Grigiot!
märkused
- Poodi: Laske tassil toatemperatuurini jahtuda ja viige see õhukindlasse anumasse. Kana ja kaste säilivad koos või eraldi 3-4 päeva külmkapis.
- Soojendamiseks: Saate seda mikrolaineahjus või pliidiplaadil uuesti soojendada. Mikrolaineahjus küpsetamiseks asetage kana mikrolaineahjukindlasse nõusse ja katke see kaane või mikrolaineahjus kasutatava ümbrisega. Kuumuta seda 1-2 minutit või kuni kana on kuumenenud. Pliidiplaadil uuesti soojendamiseks asetage kana pannile, kuhu on lisatud kanapuljongit või vett, et see ei kuivaks. Kuumuta madalal kuumusel, kaane all, aeg-ajalt segades, kuni kana on kuumenenud.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.