Küpsetage see kookospähkli koogiretsept, et nautida oma pärastlõunat Mate keedetud, coffee, or Tea! These coconut cupcakes with coconut milk are moist, fluffy, exceptionally tender, and full of coconut-y flavor.
See on kaetud ja kaunistatud kreemja, mahlaka kookose-toorjuustukreemiga.
Kui teie peres on magusasõbrad nagu minul ja nad otsivad pidevalt uusi koogiretsepte, vaadake minu Apelsinilehtede kook, Vanilli Bundt kook, Sidruni naela kookvõi Marmorist Bundti kook.
✏️Camila Made Vihje: Kui olete vaniljefanaatik nagu mina, soovitan soojalt selle galloni osta selge vanill ja visates mõned vaniljeoad. Lisasin enda omale terve hunniku, et see kontsentreeritum oleks. Seejärel hoidke seda oma sahvris, kui seda vajate. See maitsev vaniljekaunasegu sobib suurepäraselt kõikidele maiustustele, näiteks koogile, küpsistele jne. kui see otsa saab, ostke veel üks gallon ja täitke see uuesti.
Seda omatehtud vaniljekauna ekstrakti või maitseainet, kuidas iganes soovite seda nimetada, võib selge vanilli asemel teha viinaga ja lasta sellel enne kasutamist 3–6 kuud kontsentreeruda. Mulle meeldib kasutada selget vanilli, et saaksin seda kohe kasutada.
Kuidas teha kookose koogikesi
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F ja aseta ahjurest keskele. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F ja aseta ahjurest keskele – teisele reale mittekleepuvad 24-tassilised koogivormid pabervooderdistega.
Piserdage pannide ülaosa kergelt mittenakkuva küpsetusspreiga jahuga, nt Pagari rõõm või Pam Baking Spray jahuga, juhuks kui koogipealsed jääksid panni külge kinni.
Sõelu kokku jahu, maisitärklis ja söögisooda, et eemaldada kõik tükid suures kausis; kõrvale panema. Klopi kokku kookospiim ja sidrunimahl; kõrvale panema.
Kombineerige soolata või, suhkrud, puhas vanill, kookoseekstrakt, läbipaistev vanill ja sool labakinnitusega segisti kausis.
Vahusta keskmisel kiirusel umbes 5 minutit heledaks ja kohevaks; peatage ja kraapige kaussi ning vajadusel aerutage kummilabidaga.
Klopi ükshaaval sisse munad, keskmisel kiirusel, kuni see on hästi segunenud, umbes 2–3 minutit, ja vajadusel kraapige kausi küljed alla.
Keera kiirus madalale ja klopi sisse üks kolmandik jahusegust, millele järgneb pool kookospiimasegust; kraapige kausi küljed alla.
Järgmisena lisa veel üks kolmandik jahu ja kookospiima segust. Klopi sisse ülejäänud jahusegu, kraabi kaussi alla ja klopi uuesti, kuni tainas on segunenud. Sega kiiresti sisse hakitud kookospähkel; ära sega üle.
Voldi taignale spaatliga paar viimast korda, et tainas oleks hästi segunenud ja ühtlane; ei tohiks olla rasva- ega vedelikutriipe. Valage kookospähklitaigen ühtlaselt lusikaga ettevalmistatud koogivormidesse, täites iga tassi umbes kolm neljandikku.
Koputage pannile paar korda ja küpsetage kookoskoogikesi, kuni need on kergelt kuldsed, umbes 20–25 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
Lase kookoskoogikestel pannides umbes 10 minutit jahtuda, seejärel tõsta need umbes 1 tunniks restile jahtuma.
Kuidas valmistada kookosjuustukreemi
Sõelu tuhksuhkur ja piimapulber suurde kaussi, et eemaldada tükid; kõrvale panema. Vahusta aluse mikseri kausis, mis on varustatud labakinnitusega, toorjuust, või, sool, selge vanill, kookospähkli ekstrakt, kookospiim ja puhas vanill.
Segage madalal kiirusel, kuni segu on segunenud, seejärel suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage heledaks, umbes 1 minut. Lisage kondiitrite suhkrusegu, segades madalal kiirusel.
Kui kondiitrite suhkrusegu on sisse segatud, suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage kuni heledaks ja kreemjaks, umbes 1–2 minutit; soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage vajadusel 1 spl kookospiima.
Kui teie härmatis on veidi pehme, katke see saran wrapiga ja asetage mõneks minutiks külmkappi; see aitab teie glasuuri tugevdada.
If desired, place the coconut cream cheese frosting in a pastry bag fitted with a star tip, or cut a ½-inch opening at the base of the bag and frost the cupcakes as desired.
If desired, sprinkle with the shredded coconut, pressing it gently to adhere, and serve. Store the coconut cupcakes at room temperature for up to 2 days.
Seotud retseptid:
- Kookospähkli kook
- Vaniljelehekook
- Kookospähkli kook
- Šokolaadikook Mocha-glasuuriga
- Apelsini lehtkook apelsini toorjuustukreemiga
Retsept
Easy Coconut Cupcakes
TÖÖRIISTAD
Koostis
Kookose kookide jaoks:
- 312.5 g (2–½ tassi) universaalne jahu, lusikaga mõõtetopsi valatud ja tasandatud
- 30 g ¼ tass maisitärklist
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 1 teelusikatäis küpsetuspulber
- ½ teelusikatäis soodat
- 1 tass (2 pulka) soolata või, toatemperatuuril
- 1-⅔ karikad granuleeritud suhkur
- 1 tass konserveeritud täisrasvane magustamata kookospiim raputanud
- 2 supilusikatäit sidrunimahla , 1 sidrunist
- 1 teelusikatäis kookospähkli ekstrakt
- 1 teelusikatäis vanilje ekstrakti
- 1 teelusikatäis selge vanill
- 4 suured munad toatemperatuuril.
- 1-½ karikad hakitud magustamata või magustatud kookospähkel
Kookosjuustu glasuuriks:
- 226 g (8 untsi) täisrasvast toorjuustu toatemperatuuril
- ½ tass (1 pulk) soolata või, toatemperatuuril
- 2 karikad kondiitritoodete suhkur
- 1 supilusikatäis piimapulber Valikuline
- 1-½ karikad magustamata või magustatud hakitud kookospähkel , pluss kate
- 1 supilusikatäis konserveeritud magustamata kookospiim
- 1 teelusikatäis kookospähkli ekstrakt
- 1 teelusikatäis vanilje ekstrakti
- 1 teelusikatäis selge vanill
Juhised
- Kuumuta ahi 350 °F-ni ja seadke ahjurest keskmisesse asendisse. Kuumuta ahi 350 °F-ni ja seadke ahjurest keskmisesse asendisse. Vooderdage kaks mittenakkuvat 24-tassist koogivormi pabervooderdistega. Pihustage pannide ülaosa kergelt jahuga mittenakkuva küpsetusspreiga (nt Baker's Joy või Pam Baking Spray jahuga), juhuks kui koogipealsed jääksid panni külge kinni.
- Sõelu kokku jahu, maisitärklis ja söögisooda, et eemaldada kõik tükid suures kausis; kõrvale panema. Klopi kokku kookospiim ja sidrunimahl; kõrvale panema.
- Segage labakinnitusega segisti kausis soolata või, suhkrud, puhas vanill, kookospähkli ekstrakt, selge vanill ja sool.
- Vahusta keskmisel kiirusel umbes 5 minutit heledaks ja kohevaks, peata ja kraabi kaussi ning aeruta kummilabidaga vastavalt vajadusele. Klopi munad ükshaaval sisse keskmisel kiirusel, kuni need on hästi segunenud, umbes 2–3 minutit ja kraabi kausi küljed maha.
- Keera kiirus madalale ja klopi sisse üks kolmandik jahusegust, millele järgneb pool kookospiimasegust; kraapige kausi küljed alla. Järgmisena lisa veel üks kolmandik jahusegust, seejärel ülejäänud kookospiimasegu.
- Klopi sisse ülejäänud jahusegu, seejärel kraabi kaussi alla ja klopi uuesti, kuni tainas on lihtsalt segunenud. Sega kiiresti sisse hakitud kookospähkel; ära sega üle.
- Voldi taignale spaatliga paar viimast korda, et tainas oleks hästi segunenud ja ühtlane; ei tohiks olla rasva- ega vedelikutriipe. Seejärel valage kookospähklitaigen ühtlaselt ettevalmistatud koogivormidesse, täites iga tassi umbes kolm neljandikku.
- Koputage pannile paar korda ja küpsetage kookoskoogikesi, kuni need on kergelt kuldsed, umbes 20–25 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Lase kookoskoogikestel pannides umbes 10 minutit jahtuda, seejärel tõsta need umbes 1 tunniks restile jahtuma.
Kuidas valmistada kookosjuustukreemi
- Sõelu tuhksuhkur ja piimapulber suurde kaussi, et eemaldada tükid; kõrvale panema. Klopi labakinnitusega segisti kausis toorjuust, või, selge vanill, kookospähkli ekstrakt, kookospiim ja puhas vanill.
- Segage madalal kiirusel, kuni segu on segunenud, seejärel suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage heledaks, umbes 1 minut. Järgmisena lisa kondiitrite suhkrusegu, segades madalal kiirusel.
- Kui kondiitrite suhkrusegu on sisse segatud, suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage kuni heledaks ja kreemjaks, umbes 1–2 minutit; soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage vajadusel 1 spl kookospiima. Kui teie härmatis on veidi pehme, katke see saran wrapiga ja asetage mõneks minutiks külmkappi; see aitab teie glasuuri tugevdada.
- Soovi korral asetage kookose-toorjuustukreem kondiitrikotti, mis on varustatud tähtotsaga, või lõigake koti põhja ½-tolline ava ja külmutage koogikesi vastavalt soovile. Soovi korral puista peale hakitud kookospähklit, vajutades seda õrnalt, et see kinnituks, ja serveeri. Hoidke kookose koogikesi kaetult külmkapis kuni 5 päeva.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.