See õrn šokolaadikoogirull "Pionono de Chocolate" on niiske, rikkalik ja šokolaadine ning täidetud magusa kookosekreemiga juustuga magustoiduks, mis on tasakaalustatud, kuid samas täis sügavat ja rikkalikku maitset, mis sobib ideaalselt sünnipäevaks, pühadeks või eriliseks pärastlõunaks. -õhtusöök!🍫
Hüppa:
Kuidas valmistada šokolaadikoogirulli
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahju 375 kraadidega F. Mantel a 15" x 10"x 1" tolline lehtpann keeduprits jahuga; vooderda panni põhi pärgamentpaber, ja pritsi küpsetusspreiga uuesti jahu või võiga ja puista küpsetuspaberile kakaopulber; eemaldage liigne kakaopulber; asetage pann külmkappi, kuni see on vajalik.
Küpseta võid mikrolaineahjus väikeses mikrolaineahjus kasutatavas kausis kõrgel temperatuuril 30 sekundit või kuni või on sulanud. Eemaldage tulelt ja laske seejärel veidi jahtuda. Sõeluge jahu ja kakaopulber; kõrvale panema.
Vahusta munad, granuleeritud suhkur, mesi, vanill, sool ja kakaokoor; kui kasutate a seista mikser varustatud vispliga, vahustada keskmisel-suurel kiirusel 2 minutit.
Seejärel tõstke kiirus kõrgele; klopi, kuni segu on kahvatu ja väga paks, veel umbes 8 minutit (piisab, et vispli järel muster püsiks); vt Märkused.
Sõeluge kakaosegu munasegu peale; voldi see suure kummilabida abil ettevaatlikult kokku, et mitte tühjendada. Kui see on peaaegu segunenud, vala sulatatud või kausi serva alla; voldi õrnalt kokku.
Küpseta, kuni pealmine osa on hangunud ja vetruv, umbes 8–10 minutit. Jälgi, et koogirulli ära ei küpsetaks, muidu läheb rullimisel pragu.
Kui šokolaadikoogirull on veel kuum, sõelu selle peale õhuke kiht kondiitri suhkrut (see väldib koogi rätiku külge kleepumist). Järgmisena lükake terava lõikamisnoaga ümber koogi servade, et see lahti saada.
Asetage koogile puhas köögirätik ja keerake plaat tööpinnale. Koorige pärgament õrnalt maha. Seejärel keerake veel soe koogirull ja rätik õrnalt kokku, alustades ühest lühikesest otsast.
(Seda tuleb teha siis, kui šokolaadikoogirull on kuum, et see ei praguneks.) Vajadusel kandke ahjukindaid. Lase rulli keeratud koogil täielikult jahtuda.
Kuidas valmistada kookosjuustu täidist
Segage labakinnitusega mikseri kausis keskmisel kiirusel toorjuust võiga, kuni see on hästi segunenud ja ühtlane, umbes 3 minutit.
Vähendage kiirust madalale ja lisage kookospiim, kookospähkli ekstrakt ja kondiitri suhkur. Jätkake peksmist, kuni see on täielikult ühendatud, umbes 2 minutit.
(Vajadusel lisa teelusikatäis kookospiima, segu peaks olema kohev, mitte vedel) Tõsta kiirust suureks ja klopi kohevaks, veel umbes 2–4 minutit. - Reserveerige ½ tassi kookoskoore juustu.
Kuidas kokku panna
Rulli jahtunud šokolaadikoogirull lahti ja määri peale toorjuustutäidis, jättes umbes ¼-tollise serva. Järgmiseks keera kook lühemast otsast kokku, kergitades seda veidi kergitades, et täidis välja ei lükkaks.
Tõsta serveerimistaldrikule, õmbluspool allapoole, ning määri küljed ja otsad reserveeritud kookos-toorjuustuga. Kaunista magustamata hakitud kookospähkliga ja jahuta kuni serveerimisvalmis.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne šokolaadikoogirull
Koostis
- 240 g (4 suurt muna), toasoe
- 80 g (6 supilusikatäit) granuleeritud valget suhkrut
- 15 g (1 supilusikatäis) mett
- 60 g (6 supilusikatäit) universaalne jahu
- 20 g (3 supilusikatäit) magustamata 100% puhast kakaopulbrit, lisaks veel tolmu puhastamiseks
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 1 supilusikatäis Cacao kreem
- 20 g soolata või , sulanud ja täielikult jahutatud
- ⅛ teelusikatäis kosheri sool
Kookosjuustu täidise jaoks:
- (1) 8 untsi pakendid toorjuustu toatemperatuuril (täisrasvane)
- 1 kleepige soolata võid , toatemperatuuril
- 3 teelusikatäit puhas kookospähkli ekstrakt
- 2 karikad kondiitrite suhkur
- 1 tass magustamata hakitud kookospähkel
- 2 et 3 teelusikatäit magustamata kookospiim ,nagu vajatud
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Katke 15'' x 10''x 1'' lehtpann jahuga küpsetuspritsiga; vooderda panni põhi küpsetuspaberiga ja pritsi küpsetuspritsiga uuesti jahu või või ja puista küpsetuspaberile kakaopulber; eemaldage liigne kakaopulber; asetage pann külmkappi, kuni see on vajalik.
Šokolaadikoogirulli jaoks:
- Küpseta võid mikrolaineahjus väikeses mikrolaineahjus kausis kõrgel temperatuuril 30 sekundit või kuni või on sulanud. Eemaldage tulelt ja laske seejärel veidi jahtuda. Keskmises kausis sõelu kokku jahu ja kakaopulber; kõrvale panema.
- Vahusta munad, granuleeritud suhkur, mesi, vanill, sool ja kakaokoor, kui kasutad vispliga varustatud mikseris. klopi keskmisel-suurel kiirusel 2 minutit. Seejärel tõstke kiirus kõrgele; klopi, kuni segu on kahvatu ja väga paks, veel umbes 8 minutit (piisab, et vispli järel muster püsiks), vt Märkused.
- Sõeluge kakaosegu munasegu peale; kasutades suurt kummist spaatlit, keerates ettevaatlikult kokku, et tühjendada. Kui see on peaaegu segunenud, vala sulatatud või kausi serva alla; voldi õrnalt kokku.
- Küpseta, kuni pealmine osa on hangunud ja katsudes vetruv, umbes 8–10 minutit. Ärge küpsetage piononot üle, vastasel juhul läheb rullimisel pragu.
- Kui šokolaadikoogirull on veel kuum, sõelu selle peale õhuke kiht kondiitri suhkrut (see väldib koogi rätiku külge kleepumist). Järgmisena lükake terava lõikamisnoaga ümber koogi servade, et see lahti saada.
- Asetage koogi peale puhas köögirätik ja keerake plaat ettevaatlikult tööpinnale. Koorige pärgament õrnalt maha. Seejärel keerake veel soe koogirull ja rätik õrnalt ühest lühikesest otsast alustades kokku. (Seda tuleb teha siis, kui koogirull on kuum, et see ei praguneks.) Vajadusel kandke ahjukindaid. Lase rulli keeratud koogil täielikult jahtuda.
Kuidas valmistada kookosjuustu täidist
- Segage labakinnitusega mikseri kausis keskmisel kiirusel toorjuust võiga, kuni see on hästi segunenud ja ühtlane, umbes 3 minutit. Vähendage kiirust madalale ja lisage kookospiim, kookospähkli ekstrakt ja kondiitri suhkur. Jätkake peksmist, kuni see on täielikult ühendatud, umbes 2 minutit. (Vajadusel lisa teelusikatäis kookospiima, segu peaks olema kohev, mitte vedel) Tõsta kiirust suureks ja klopi kohevaks, veel umbes 2–4 minutit. - Reserveerige ½ tassi kookoskoore juustu.
Kuidas šokolaadikoogirulli kokku panna
- Rulli jahtunud šokolaadikoogirull lahti ja määri peale toorjuustutäidis, jättes umbes ¼-tollise serva. Järgmiseks keera kook lühemast otsast kokku, kergitades seda veidi kergitades, et täidis välja ei lükkaks. Tõsta serveerimistaldrikule, õmblusega pool allapoole, ning määri kooki küljed ja otsad reserveeritud kookos-kreemjuustuga. Kaunista magustamata hakitud kookospähkliga ja jahuta kuni serveerimisvalmis.
märkused
- Poodi: Šokolaadikoogirull kookose-toorjuustutäidisega, mässige see tihedalt kilesse ja hoidke kuni 3 päeva külmkapis. Kui olete serveerimiseks valmis, eemaldage see külmkapist ja laske enne viilutamist 10-15 minutit toatemperatuuril seista.
- Soojendamiseks: Viilutage kook osadeks ja asetage need mikrolaineahjukindlale taldrikule. Iga viilu mikrolaineahjus umbes 10-15 sekundit, kuni see on soe. Teise võimalusena võite asetada tükid küpsetusplaadile ja kuumutada neid ahjus temperatuuril 350 °F (175 °C) umbes 5–10 minutit. Vältige koogi ülekuumenemist, kuna see võib põhjustada täidise sulamist ja muuta koogi läbimärjaks.
- Dekoratiivse valiku jaoks: Varu veidi toorjuustutäidist enne šokolaadikoogirulli kokkupanemist. Seejärel pange see lusikaga tähtotsaga torukotti ja tõmmake šokolaadikoogi ülaosas keerlev muster, enne kui puistate seda kondiitri suhkruga.
- Mesi on selles retseptis kohustuslik, kuna see annab koogirullile paindlikkuse, mis on rulli keeramisel oluline, et see laiali ei läheks.
- Küpsetusplaadi määrimiseks võib kasutada ka soolata võid.
- Kui küpsetate mitu koogirulli, on niiskuse säilitamiseks ülioluline need üksteise peale virna panna.
- Oluline on mitte kunagi lisada jahu kiiresti, üle segada ega lüüa küpsetusplaadile taignaga, vastasel juhul kaotate kogu õhu. Enne ahju panemist tasandage tainas küpsetuspannil nihkelabidaga ühtlaseks.
- Jälgi, et koogirulli ära ei küpsetaks, muidu läheb rullimisel pragu. Ära jää alla lööma; lahtiklopitud munad on šokolaadikoogirulli kerkimiseks hädavajalikud.
- Munad peaksid olema toatemperatuuril; Klopi munasegu kindlasti 10 minutit. Munade õhutamine, kuni need muutuvad vahuks ja hoiavad oma kuju, aitab seda kooki juurutada ja annab sellele struktuuri.
- Jahu mõõtmisel tõsta see lusikaga kuiva mõõtetopsi ja tasanda üleliigne. Otse kotist kühveldamine tihendab jahu, mille tulemuseks on kuivad küpsetised.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.