Bataadiküpsised on huvitav ja maitsev variatsioon a klassikaline küpsiste retsept.
Bataadi lisamine tainale annab küpsistele kerge magususe ja maitse, muutes need veidi tihedamaks ja niiskemaks kui traditsioonilised küpsised.
See maguskartuliküpsiste retsept sobib suurepäraselt sügiseseks hommikusöögiks või hommikusöögiks. Küpsised on kohevad ja niisked, maitsva bataadi maitsega. Neid on lihtne valmistada ja neid saab nautida nii tavalisel kujul kui ka koos maitsestatud meevõi või moos.
Kuidas teha bataadiküpsiseid
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Torgake kahvliga läbi 1 suur bataat. Asetage see mikrolaineahjukindlale plaadile ja kuumutage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 5–8 minutit, pöörates seda poole peal.
Kontrollige, kas see on kahvliga ja jätkake mikrolaineahju 1-minutilise sammuga, kuni see on valmis. Laske sellel piisavalt jahtuda, lõigake see pooleks, lõigake viljaliha väikesesse kaussi ja püreestage.
Lisage ⅓ tassi külma petipiima ja segage, kuni see on segunenud. Kata kaanega ja jahuta külmkapis, umbes 1 tund. Rida a 13" x 18" küpsetusplaat pärgamentpaberiga; kõrvale panema.
Sega köögikombainis kaunjahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja helepruun suhkur. Lisa jahutatud võitükid ja pulbi, kuni segu meenutab jämedat puru.
(Teise võimalusena lõigake või jahusegusse suures segamiskausis, kasutades a kondiitri lõikur või kaks kahvlit).
Tõsta suurde segamisnõusse või roostevabast terasest segamisnõu. Segage kahvli või kummilabida abil jahutatud bataadisegu, kuni tainas kokku tuleb; kui tainas tundub kuiv, lisa veel petipiima, 1 supilusikatäis korraga, kuni see on kuivanud. Ärge üle pingutage!
Tõsta tainas jahusel pinnale, puista pealt veel jahuga ja tõsta õrnalt karedaks palliks. Patsuta tainas umbes ¾'' paksuseks ristkülikuks.
Seejärel, kasutades teravat nuga või pingi kaabits, lõika tainas neljaks tükiks. Asetage taignatükid üksteise peale, asetades kihtide vahele lahtised kuivad taignatükid, ja suruge lamedamaks.
Tõsta tainas pingikaabitsaga ja puista pind kergelt jahuga üle, et tainas ei kleepuks. Rulli tainas 10” x 5” ja ¾” paksuseks ristkülikuks.
Lõika tainas terava jahuse noaga pikuti pooleks ja seejärel risti neljaks, moodustades 8 krobelist ristkülikut; viige need ettevalmistatud lehtpannile.
Seejärel asetage pann 15–30 minutiks külmkappi; see lühike jahutus aitab maguskartuliküpsistel küpsetamise ajal kuju säilitada.
Samal ajal soojendage ahi 425 kraadini. Lpintselda jahtunud bataadiküpsised kergelt üle petipiimaga ja küpseta umbes 1o kuni 12 minutit või kuni küpsised on pealt kergelt kuldsed ja alt kuldpruunid.
Eemaldage bataadiküpsised ahjust ja serveerige neid soojalt koos vürtsitatud meevõiga.
Kuidas valmistada maitsestatud meevõid
Sega või, mesi, kaneel, muskaatpähkel ja sool väikeses kausis ühtlaseks massiks. Tõsta väikesesse kaussi ja serveeri soojade küpsistega.
Spiced Honey võid võib katta ja hoida külmkapis kuni 1 nädal. Enne serveerimist tõsta toatemperatuurile.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtsad maguskartuliküpsised
TÖÖRIISTAD
Koostis
Bataadiküpsiste jaoks:
- 250g (2 tassi) universaalset jahu, lusikaga mõõtetopsi valatud ja noaga tasandatud pluss tolmupühkimise eest
- 2 supilusikatäit helepruun suhkur või granuleeritud suhkur
- 1 supilusikatäis küpsetuspulber
- ½ teelusikatäis soodat
- ¾ tass keedetud maguskartulipüree (ühest suurest bataadist)
- ⅓ tass pluss 3 supilusikatäit petipiim jagatud, pluss 3 spl harjamiseks
- ¾ teelusikatäis Kosheri sool
- 113g (8 supilusikatäit/1 pulk) külm magamata või , lõika väikesteks tükkideks
Vürtsmeevõi jaoks
- 1 kepp (½ tassi) soolamata võid, pehmendatud
- 2 supilusikatäit mesi
- ¼ teelusikatäis kaneel
- ⅛ teelusikatäis värskelt jahvatatud muskaatpähkel
- ⅛ teelusikatäis kosheri sool
Juhised
Bataadiküpsiste jaoks
- Torgake kahvliga läbi 1 suur bataat. Asetage see mikrolaineahjukindlale plaadile ja kuumutage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 5–8 minutit, pöörates seda pooleldi. Kontrollige, kas see on kahvli õrn, ja jätkake mikrolaineahju 1-minutilise sammuga, kuni see on muutunud. Laske sellel piisavalt jahtuda, lõigake pooleks, eemaldage viljaliha väikesesse kaussi ja püreestage.
- Lisage ⅓ tassi külma petipiima ja segage, kuni see on segunenud. Katke ja jahutage, kuni see on külm, umbes 15 kuni 30 minutit. Vooderdage 13" x 18" küpsetusplaat küpsetuspaberiga; kõrvale panema.
- Sega köögikombainis kaunjahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja helepruun suhkur. Lisa jahutatud võitükid ja pulbi, kuni segu meenutab jämedat puru. (Teise võimalusena lõigake või jahusegusse suures segamiskausis, kasutades kondiitrilõikurit või kahte kahvlit).
- Tõsta suurde segamisnõusse või roostevabast terasest segamisnõusse. Segage jahutatud bataadisegu, lisage 3 spl petipiima ja kasutage kahvlit või kummilabidat, kuni tainas kokku tuleb; kui tainas tundub kuiv, lisa veel petipiima, 1 supilusikatäis korraga, kuni see on kuivanud. Ärge üle pingutage!
- Tõsta tainas jahusel pinnale, puista taigna ülaosa veel veidi jahuga ja tõsta õrnalt kokku karedaks palliks. Patsuta tainas umbes ¾'' paksuseks ristkülikuks. Seejärel lõika tainas terava noa või pingikaabitsaga neljaks osaks. Asetage taignatükid üksteise peale, asetades kihtide vahele lahtised kuivad taignatükid, ja suruge lamedamaks.
- Tõsta tainas pingikaabitsaga ja puista pind kergelt jahuga üle, et tainas ei kleepuks. Rulli tainas 10” x 5” ja ¾” paksuseks ristkülikuks. Lõika tainas terava jahuse noaga pikuti pooleks ja seejärel risti neljaks, moodustades 8 karedat ristkülikut; viige need ettevalmistatud lehtpannile. Seejärel asetage pann 15–30 minutiks külmkappi; see lühike jahutus aitab küpsistel küpsetamise ajal oma kuju säilitada.
- Samal ajal soojendage ahi 425 kraadini. Pintselda jahtunud bataadiküpsiseid kergelt petipiimaga ja küpseta umbes 10–12 minutit või kuni küpsised on pealt kergelt kuldsed ja alt kuldpruunid. Eemaldage bataadiküpsised ahjust ja serveerige neid soojalt koos vürtsitatud meevõiga.
- Kuidas valmistada maitsestatud meevõid
- Segage väikeses kausis või, mesi, kaneel, muskaatpähkel ja sool, kuni see on segunenud ja ühtlane. Tõsta väikesesse kaussi ja serveeri soojade küpsistega.
- Spiced Honey võid võib katta ja hoida külmkapis kuni 1 nädal. Enne serveerimist tõsta toatemperatuurile.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.