See lihtne petiküpsiste retsept annab pehmed ja kohevad küpsised, mis sobivad ideaalselt hommikusöögiks või lisandiks. Retsept nõuab universaalse jahu ja maisitärklise, küpsetuspulbri, soola, suhkru, või ja petipiima kombinatsiooni.
Purusta see sellega Mesi Või, muna ja peekoniga või serveeri koos praemunad maitsvaks hommiku- või hommikusöögiks.
+
Kuidas valmistada petipiimaküpsiseid
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi 425°-ni. Köögikombainis segage kaunjahu, maisitärklis, küpsetuspulber, sooda, sool ja suhkur. Lisa jahutatud võitükid ja pulbi, kuni segu meenutab jämedat puru.
Ülekanne a suur roostevabast terasest segamiskauss ja nirista peale petipiima; segage kahvli või kummist spaatliga, kuni moodustub niiske, kergelt kleepuv tainas; kui tainas tundub kuiv, lisa veel paar supilusikatäit petti. Ärge üle pingutage! (Teise võimalusena lõigake või jahu hulka suures segamiskausis, kasutades a kondiitri lõikur või kaks kahvlit). Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale, puista pealt veel jahuga ja tõsta õrnalt karedaks palliks. Patsuta tainas umbes ¾'' paksuseks ristkülikuks. Seejärel, kasutades teravat nuga või pingi kaabits, lõika tainas neljaks tükiks.
Asetage taignatükid üksteise peale, asetades kihtide vahele kõik lahtised kuivad taignatükid, ja suruge lamedamaks. Tõsta tainas pingikaabitsaga ja puista pind kergelt jahuga üle, et tainas ei kleepuks. Lõika taigna külgedelt õhuke ääris, et soovi korral tekiks puhtad servad.
Rullige tainas ¾" paksuseks ristkülikuks. Puhastage terava noa tera jahuga ja lõigake tainas kaheteistkümneks võrdseks ruuduks.
Ruudud kantakse üle a 13'' x 18'' ettevalmistatud küpsetusplaat jahuga üle puistatud või küpsetuspaberiga vooderdatud.
Pintselda neid kergelt petipiimaga ja küpseta umbes 15–20 minutit või kuni küpsised on pealt kergelt kuldsed ja alt kuldpruunid.
Eemaldage petipiimaküpsised ahjust ja pintseldage neid soovi korral sulavõiga. Naudi soojalt!
Seotud retsept:
Retsept
Lihtsad petipiimaküpsised
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 375 g (3 tassi) universaalne jahu, lusikaga ja tasandatud
- ¼ karikad maisitärklis või otstarbeks mõeldud jahu
- 1-½ Supilusikatäit küpsetuspulber
- ½ soodat
- 1-¾ teelusikatäit koššersool; maitse järgi kohandada
- 4 teelusikatäit granuleeritud suhkur
- 2 kleebib soolata võid , väga külm ja lõigatud ½ tolli tükkideks
- 1-¼ karikad väga külm petipiim , pluss 2 supilusikatäit harjamiseks
Juhised
- Kuumuta ahi 425°-ni. Köögikombainis segage kaunjahu, maisitärklis, küpsetuspulber, sooda, sool ja suhkur. Lisa jahutatud võitükid ja pulbi, kuni segu meenutab jämedat puru.
- Tõsta suurde roostevabast terasest segamisnõusse ja nirista peale petipiima; segage kahvli või kummist spaatliga, kuni moodustub niiske, kergelt kleepuv tainas; kui tainas tundub kuiv, lisa veel paar supilusikatäit petti. Ärge üle pingutage! (Teise võimalusena lõigake või jahu hulka kondiitrilõikuri või kahe kahvli abil suures segamiskausis).
- Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale, puista taigna ülaosa veel veidi jahuga ja tõsta õrnalt kokku karedaks palliks. Patsuta tainas umbes ¾'' paksuseks ristkülikuks. Seejärel lõika tainas terava noa või pingikaabitsaga neljaks osaks.
- Asetage taignatükid üksteise peale, asetades kihtide vahele kõik lahtised kuivad taignatükid, ja suruge lamedamaks. Tõsta tainas pingikaabitsaga ja puista pind kergelt jahuga üle, et tainas ei kleepuks. Lõika taigna külgedelt õhuke ääris, et soovi korral tekiks puhtad servad.
- Rullige tainas ¾" paksuseks ristkülikuks. Puhastage terava noa tera jahuga ja lõigake tainas kaheteistkümneks ühtlaseks ruuduks. Tõsta ruudud 13'' x 18'' ettevalmistatud küpsetusplaat mis on jahuga üle puistatud.
- Pintselda neid kergelt petipiimaga ja küpseta umbes 15–20 minutit või kuni küpsised on pealt kergelt kuldsed ja alt kuldpruunid. Eemaldage petipiimaküpsised ahjust ja pintseldage soovi korral sulavõiga. Naudi soojalt!
märkused
- Poodi: Neid petipiimaküpsiseid võib õhukindlalt külmkapis hoida kuni 5 päeva.
- Soojendamiseks: Mikrolaineahjus kuni kuumutamiseni umbes 10–15 sekundit või 350 F eelkuumutatud ahjus 12–15 minutit või kuni kuumutamiseni.
- Katke ülejäägid tihedalt kinni ja hoidke neid toatemperatuuril või külmkapis kuni 5 päeva.
- Peamine on taignatükkide üksteise peale virnastamine, lahtiste kuivade taignatükkide kihtide vahele kleepimine ja lamendamiseks surumine. See loob uskumatult kõrgeid omatehtud petipiimaküpsiseid, millel on kiht helbelise kihina võist headust.
- Külm või on Perfect küpsiste jaoks ülioluline. Kui teil on aega, lõigake või kuubikuteks ja asetage enne kasutamist taldrikule sügavkülma; see hoiab segamise ajal kena ja külmana. Samuti proovige enne alustamist jahu sügavkülma panna.
- Kui lõikad tainast biskviidilõikuriga, ära vääna lõikurit. Selle asemel suruge lõikur tugevasti taignasse. Selle keeramine sulgeb omatehtud petipiimaküpsiste servad, vältides nende kerkimist.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.