Las tostadas francesas son un plato de desayuno clásico que se puede disfrutar de varias formas.
Nuestra receta favorita de tostadas francesas consiste en rebanadas gruesas de pan, remojarlas en huevos, leche evaporada, azúcar morena, vainilla, canela y un toque de nuez moscada, y luego freírlas en mantequilla hasta que estén doradas.
Sirva con su almíbar favorito, fruta fresca o conservas para un delicioso desayuno o brunch. Para obtener más recetas de desayunos dulces, consulte estas torretas, Tostadas Francesas en Bandeja para Horno, y Tosta de Higos y Riccota.
Cómo hacer pan francés
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 250⁰F. Coloque una rejilla para cocinar dentro de un Bandeja para hornear de 18 x 13 pulgadas; dejar de lado.
Combine la leche evaporada, los huevos, la canela, la nuez moscada, el extracto de vainilla, la sal y el azúcar morena en un tazón mediano. Batir hasta que la mezcla esté algo homogénea, aproximadamente 1 minuto.
Vierta en un plato poco profundo. Calienta una sartén antiadherente grande o una sartén de hierro fundido bien sazonada a fuego medio.
Sumerja el pan en la mezcla de huevo y remoje hasta que esté completamente saturado pero sin desmoronarse, unos segundos por rebanada. Unte la sartén con mantequilla clarificada y transfiera el pan remojado a la sartén. Tostar hasta que la parte inferior esté dorada, unos 4 minutos.
Espolvorea un poco de azúcar granulada sobre la tostada, luego voltea y continúa tostando hasta que el otro lado esté dorado, unos 4 minutos más.
Coloque la tostada francesa cocida en una bandeja preparada y manténgala caliente en el horno. Freír las rebanadas de pan remojadas restantes, agregando mantequilla clarificada hasta que estén cocidas. Sírvelo caliente con panqueques o jarabe de arce. Sírvelo tibio con panqueques o jarabe de arce.
Recetas relacionadas:
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- Tostada De Higos Y Queso Ricotta
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Receta
Tostada Francesa Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 3 huevos grandes , a temperatura ambiente
- 1 cucharada de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo , recién rallado
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de azúcar granulada , para espumoso
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal , derretido y enfriado
- 1 (12 onzas líquidas) Leche entera evaporada o 1 ½ tazas de leche entera, a temperatura ambiente
- 12 1 pulgadas rebanadas gruesas de pan , preferiblemente pan duro o del día anterior, como brioche o rebanadas de pan blanco
- Mantequilla clarificada , aceite de aguacate o mantequilla según sea necesario para freír
Instrucciones
- Precaliente el horno a 250⁰F. Coloque una rejilla para cocinar dentro de una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas; dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine la leche evaporada, los huevos, la canela, la nuez moscada, el extracto de vainilla, la sal y el azúcar morena. Batir hasta que la mezcla esté algo homogénea, alrededor de 1 minuto. Vierta en un plato poco profundo. Caliente una sartén antiadherente grande o una sartén de hierro fundido bien sazonada a fuego medio.
- Sumerja el pan en la mezcla de huevo y remoje hasta que esté completamente saturado pero sin desmoronarse, unos segundos por rebanada. Unte la sartén con mantequilla clarificada y transfiera el pan remojado a la sartén. Tostar hasta que la parte inferior esté dorada, unos 4 minutos.
- Espolvorea un poco de azúcar granulada sobre la tostada, luego voltea y continúa tostando hasta que el otro lado esté dorado, unos 4 minutos más. Coloque la tostada francesa cocida en una bandeja preparada y manténgala caliente en el horno.
- Freír las rebanadas de pan remojadas restantes, agregando mantequilla clarificada según sea necesario hasta que esté todo cocido. Sírvelo tibio con panqueques o jarabe de arce.
Notas
- Para Horno: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol, luego coloque las rebanadas de manera uniforme, dejando un espacio de ½ pulgada entre cada tostada francesa. Coloque la bandeja para hornear con las tostadas francesas en el horno y hornee durante 4 minutos por cada lado hasta que estén crujientes por ambos lados.
- Para estufa: Rocíe una sartén antiadherente mediana con aceite en aerosol. Caliente la sartén a fuego medio. Cocine la tostada francesa durante un minuto por cada lado o hasta que se caliente completamente y esté crujiente nuevamente.
- Para microondas: Coloque una toalla de papel húmeda encima de la tostada francesa y cocine en el microondas durante incrementos de 15 o 20 segundos hasta que esté caliente, verifique después de cada sesión.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.