Una receta sencilla pero llena de sabor de salsa roja al estilo paraguayo: hecha con tomates frescos y tomates enlatados, albahaca, chile poblano, cebolla, ajo y aceite de oliva virgen extra.
Estos ingredientes naturales se cuecen lentamente a fuego lento para desarrollar un rico sabor y una textura espesa que encantará a toda su familia. Es versátil y complementa fácilmente cualquier plato de pasta.
Cómo hacer salsa roja
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una cacerola grande. Cuando esté caliente, agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue los tomates frescos, los tomates cortados en cubitos, el chile poblano y la cebolla; sazone con sal, azúcar y hojuelas de pimiento rojo al gusto.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que estén tiernos y el líquido se reduzca a la mitad. Agrega ½ taza de vino y bate para desglasar el fondo de la sartén.
Agregue 1 taza de agua y deje hervir suavemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 75 a 90 minutos, revolviendo la salsa roja de vez en cuando o hasta que ya no esté aguada. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Agregue albahaca justo antes de servir. Disfruta de nuestra Salsa Roja Súper Sencilla "Estilo Paraguayo"
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Receta
Salsa Roja Fácil
Herramientas
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla grande , finamente cortado en cubitos
- 8 Dientes Ajo , picado
- 1-¼: cucharaditas de Sal kosher , probar
- 1 28 oz lata de tomates triturados o cortados en cubitos
- 5 tomates ciruela frescos cortado en cubitos
- 1 Chile poblano o pimiento rojo , picado muy fino
- ½ cucharadita de pimiento rojo (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de agua , según sea necesario
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ taza de albahaca rasgada
- ½ taza de vino tinto como Malbec
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una cacerola grande. Cuando esté caliente, agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue los tomates frescos, los tomates cortados en cubitos, el chile poblano y la cebolla; sazone con sal, azúcar, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo al gusto.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que estén tiernos y el líquido se reduzca a la mitad. Agrega ½ taza de vino y bate para desglasar el fondo de la sartén.
- Agrega 1 taza de agua y lleva a ebullición suave. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 75-90 minutos, revolviendo la salsa roja de vez en cuando, o hasta que la salsa roja ya no esté acuosa. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Agregue la albahaca justo antes de servir. Disfruta de nuestra Salsa Roja Súper Sencilla "Estilo Paraguayo"
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.