Este Biscuits Salados de inspiración paraguaya receta tiene una combinación de sabores similar a la Tortilla paraguaya, gracias a la adición de queso y cebolla verde, lo que lo hace perfecto para el desayuno o como guarnición para acompañar su comida.
La receta es muy sencilla y sólo requiere unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en la despensa. Entonces, si estás buscando algo nuevo que probar o simplemente te apetece algo salado, ¡prueba estas galletas!
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Cómo hacer Biscuits Salados
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalentar el horno a 425°. Cubra una bandeja para hornear de 13'' x 18'' con papel pergamino; dejar de lado. En un procesador de alimentos, combine la harina de legumbres, el polvo para hornear, la sal y el azúcar; agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Transferir a un tazón grande de acero inoxidable para mezclar y agregue las cebolletas picadas y el queso; mezcle para combinar.
Drocíe suero de leche por encima; use un tenedor o una espátula de goma para revolver hasta que se forme una masa húmeda y ligeramente pegajosa; si la masa parece seca, agregue unas cuantas cucharadas más de suero de leche. ¡No trabajes demasiado! (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar usando un cortador de pastelería o dos tenedores).
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, espolvoree la parte superior con más harina y con cuidado forme una bola áspera. Dale palmaditas a la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente ¾ '' de grosor. Luego, usando un cuchillo afilado o raspador de banco, corta la masa en tres pedazos. Apila los trozos de masa uno encima del otro, intercalando los trozos de masa sueltos y secos entre las capas y presiona hacia abajo para aplanarlos.
Levante la masa con una espátula y espolvoree ligeramente la superficie con harina para evitar que la masa se pegue. Enharine ligeramente la parte superior de la masa, luego déle palmaditas suaves o enróllela hasta formar un rectángulo de ¾" de grosor (no la trabaje demasiado o las galletas quedarán duras).
Espolvorea un cortador de galletas redondo de 2 ½ pulgadas con harina y corta círculos. Alternativamente, usa un cuchillo para cortar las galletas en 8 a 12 cuadrados rugosos. Vuelva a apilar los restos, vuelva a enrollarlos y corte más galletas. Repite este proceso hasta que se acabe la masa. Cepille ligeramente con suero de leche y hornee durante unos 15 minutos o hasta que el biscuits son ligeramente dorados en la parte superior y dorados en la parte inferior. Quitar lo Biscuits Salados del horno, y unte con mantequilla derretida, si lo desea. ¡Disfrútalo calentito!
Receta relacionada:
- Biscuits de Queso
- Biscuits de suero de mantequilla
- Galletas Caseras.
- Biscuits de Cheddar
- Galletas Integrales
- Galletas De Jamón Y Queso
Receta
Galletas saladas fáciles
Herramientas
Ingredientes
- 250g (2 tazas) harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de sal rosa del Himalaya o sal kosher
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 palo mantequilla sin sal, fria cortado en cubitos
- ¾ taza de suero de leche o leche entera
- ½ taza de cebolla verde fresca o cebollino fresco
- ½ taza de queso cheddar suave rallado o mezcla de queso mexicano rallado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425°. Cubra una bandeja para hornear de 13'' x 18'' con papel pergamino; dejar de lado. En un procesador de alimentos, combine la harina de legumbres, el polvo de hornear, la sal y el azúcar; agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Transfiera a un tazón grande de acero inoxidable para mezclar y agregue las cebolletas picadas y el queso; mezcle para combinar.
- Rocíe suero de leche por encima; con un tenedor o una espátula de goma, revuelva hasta formar una masa húmeda y ligeramente pegajosa; si la masa parece seca, agregue unas cuantas cucharadas más de suero de leche. ¡No trabajes demasiado! (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar con un cortador de masa o dos tenedores).
- Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, espolvoree la parte superior de la masa con un poco más de harina y júntela suavemente hasta formar una bola áspera. Dale palmaditas a la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente ¾ '' de grosor. Luego, con un cuchillo afilado o un raspador de banco, corte la masa en tres trozos. Apila los trozos de masa uno encima del otro, intercalando los trozos de masa secos y sueltos entre las capas y presiona hacia abajo para aplanarlos.
- Levante la masa con una espátula y espolvoree ligeramente la superficie con harina para evitar que la masa se pegue. Enharine ligeramente la parte superior de la masa, luego dé golpecitos suaves o extienda la masa hasta formar un rectángulo de ¾" de grosor (no la trabaje demasiado o las galletas quedarán duras).
- Espolvorea un cortador de galletas redondo de 2 ½ pulgadas con harina y corta círculos. Alternativamente, usa un cuchillo para cortar las galletas en 8 a 12 cuadrados rugosos. Vuelva a apilar los restos, vuelva a enrollarlos y corte más galletas. Repite este proceso hasta que se acabe la masa.
- Cepille ligeramente con suero de leche y hornee durante unos 15 minutos o hasta que el biscuits son ligeramente dorados en la parte superior y dorados en la parte inferior. Quitar lo Biscuits Salados del horno, y unte con mantequilla derretida, si lo desea. ¡Disfrútalo calentito!
Notas
Alternativamente, puedes usar un horno tostador o un microondas para recalentar las galletas. Para el horno tostador, coloque las galletas en la bandeja del horno tostador y tuéstelas a temperatura media durante unos minutos hasta que estén bien calientes. Avanzar Biscuits Salados (sin hornear) se puede preparar hasta con un mes de anticipación. Primero, congele hasta que esté sólido en una bandeja para hornear, luego transfiéralo a una bolsa de plástico apta para el congelador. No descongelar el Biscuits Salados antes de hornear; hornee como se indica en la receta, agregando unos minutos al tiempo de horneado. Notas:
- estos Biscuits Salados se puede refrigerar herméticamente hasta por 5 días. Vuelva a calentar en el microondas hasta que se caliente por completo, aproximadamente de 10 a 15 segundos, o en un horno precalentado a 350 F durante 12 a 15 minutos o hasta que se caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.