Estas galletas de queso no solo están llenas de sabor y son una excelente manera de conservar cualquier queso en el refrigerador. ¿No pensaste que podría mejorar? Bueno, puede.
Además de la conveniencia de usar tu queso favorito, estas galletas de queso también son bastante fáciles de hacer. Combine los ingredientes secos y corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Luego, agregue los ingredientes húmedos y revuelva hasta formar una masa húmeda y ligeramente pegajosa; Forme un rectángulo de aproximadamente ¾ "de grosor, apílelo y córtelo, ¡y estará a la mitad!
Antes de meterlas en el horno, estas galletas de queso reciben un toque adicional de suero de leche con una pizca de queso. Luego, horneadas durante unos 20 minutos, estas galletas se doran perfectamente y se combinan con trocitos de huevo y tocino crujiente. Así que disfruta de estos sabrosos Biscuits de Queso para un delicioso desayuno, brunch o un almuerzo o cena rápidos.
Si eres fan de las Galletas, no querrás perderte estas recetas Biscuits de suero de mantequilla, Galletas Integrales, Galletas grandes por lotes, Galletas Saladas y Galletas de Jamón y Cheddar.
Cómo hacer Biscuits de Queso
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 425 °. En un procesador de alimentos, combine la harina de pulso, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Transferir a un gran recipiente para mezclar de acero inoxidable, agregue el queso y revuelva para combinar.
En un tazón pequeño, bata el suero de leche y el huevo para combinar y drocíe suero de leche por encima; con un tenedor o una espátula de goma, revuelva hasta formar una masa húmeda y ligeramente pegajosa; si la masa parece seca, agregue unas cuantas cucharadas más de suero de leche. ¡No trabajes demasiado! (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar usando un cortador de pastelería o dos tenedores).
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, espolvoree la parte superior con más harina y con cuidado forme una bola áspera. Dale palmaditas a la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente ¾ '' de grosor. Luego, usando un cuchillo afilado o raspador de banco, corta la masa en cuatro pedazos. Apila los trozos de masa uno encima del otro, intercalando los trozos de masa sueltos y secos entre las capas y presiona hacia abajo para aplanarlos. Levante la masa con un raspador de banco y espolvoree ligeramente la superficie con harina para evitar que la masa se pegue.
Enharine ligeramente la parte superior de la masa, luego golpéela o enróllela ligeramente hasta formar un rectángulo de ¾" de grosor (no la trabaje demasiado o las galletas quedarán duras). Espolvorea un cortador de galletas redondo de 2 ½ pulgadas con harina y corta círculos. Alternativamente, usa un cuchillo para cortar las galletas en 8 cuadrados rugosos. Vuelva a apilar los restos, vuelva a enrollarlos y corte más galletas. Repite este proceso hasta que se acabe la masa.
Cepille ligeramente con suero de leche y hornee durante aproximadamente 2 a 25 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en la parte superior y doradas en la parte inferior. Retire las galletas saladas del horno y úntelas con mantequilla derretida, si lo desea. ¡Disfrútalo calentito!
Recetas relacionadas:
- Galletas Caseras.
- Biscuits Salados
- Biscuits de suero de mantequilla
- Galletas Integrales
- Galletas De Jamón Y Queso
Receta
Galletas De Queso Fáciles
Herramientas
Ingredientes
- 250 g 2 tazas de harina para todo uso , y más según sea necesario
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 12 cucharadas de (1 ½ barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
- ½ taza de suero de leche, batido, mitad y mitad, o leche entera , frío
- 1 huevo grande , frío
- 100 g 1 taza de queso cheddar o mezcla mexicana rallado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425°. En un procesador de alimentos, combine la harina de pulso, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Transfiera a un tazón grande de acero inoxidable para mezclar y agregue el queso; mezcle para combinar.
- En un tazón pequeño, mezcle el suero de leche y el huevo para combinar y rocíe el suero de leche por encima; con un tenedor o una espátula de goma, revuelva hasta formar una masa húmeda y ligeramente pegajosa; si la masa parece seca, agregue unas cuantas cucharadas más de suero de leche. ¡No trabajes demasiado! (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar con un cortador de masa o dos tenedores).
- Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, espolvoree la parte superior de la masa con un poco más de harina y júntela suavemente hasta formar una bola áspera. Dale palmaditas a la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente ¾ '' de grosor. Luego, con un cuchillo afilado o un raspador de banco, corte la masa en cuatro trozos.
- Apila los trozos de masa uno encima del otro, intercalando los trozos de masa sueltos y secos entre las capas y presiona hacia abajo para aplanarlos. Levanta la masa con un raspador de banco y espolvorea ligeramente la superficie con harina para evitar que se pegue.
- Enharine ligeramente la parte superior de la masa, luego dé golpecitos suaves o extienda la masa hasta formar un rectángulo de ¾" de grosor (no la trabaje demasiado o las galletas quedarán duras).
- Espolvorea un cortador de galletas redondo de 2 ½ pulgadas con harina y corta círculos. Alternativamente, usa un cuchillo para cortar las galletas en 8 cuadrados rugosos. Vuelva a apilar los restos, vuelva a enrollarlos y corte más galletas. Repite este proceso hasta que se acabe la masa.
- Unte ligeramente con suero de leche y hornee durante unos 20 a 25 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en la parte superior y doradas en la parte inferior. Retire las galletas saladas del horno y unte con mantequilla derretida, si lo desea. ¡Disfrútalo calentito!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.