El pollo con sal y pimienta es un plato chino popular con trozos de pollo del tamaño de un bocado cubiertos con una mezcla de especias crujiente y sabrosa.
Este platillo es perfecto como aperitivo o plato principal y seguramente complacerá a todos por su delicioso sabor y textura crujiente.
La mezcla de adobo y especias le da al pollo un sabor deliciosamente sabroso y ligeramente picante, y las hojas crujientes de albahaca añaden una capa extra de textura y sabor..
Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, puede crear un pollo con sal y pimienta con calidad de restaurante en la comodidad de su hogar.
Cómo hacer Pollo a la sal y pimient
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Seque la pechuga de pollo o los muslos. Córtalos en cubos del tamaño de un bocado. Colocar en un bol y verter los ingredientes de la marinada. Mezclar bien. Marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o toda la noche en el refrigerador.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes para la mezcla de especias y revuelva bien. Tenga en cuenta que esta receta prepara más mezcla de especias de la que podría usar para que pueda ajustar el condimento según sus preferencias.
Cuando estés listo para cocinar, agrega el huevo batido al bol con el pollo. Revuelva para mezclar bien. Agrega poco a poco la maicena.
Revuelva para cubrir el pollo hasta que forme una capa desigual con un poco de maicena seca sin adherir. Agregue el aceite a una sartén antiadherente grande (lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén). Calienta a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Con unas pinzas, agregue el pollo pieza por pieza. Si la sartén comienza a humear demasiado, ponla a fuego medio. Cocine el pollo con sal y pimienta hasta que el fondo se dore, de 2 a 3 minutos.
Voltee para dorar el otro lado durante 2 a 3 minutos. (Como alternativa, fríelos a 350 F (176 C) hasta que estén dorados).
Transfiera el pollo a un plato grande y retire la sartén del fuego para dejarlo enfriar. A la sartén todavía le debe quedar una fina capa de aceite. Si no, agrega de 1 a 2 cucharadas de aceite. Calienta a fuego medio.
Extienda las hojas de albahaca. Cocine la parte inferior durante 30 segundos. Voltee para cocinar el otro lado hasta que esté crujiente. Transfiera las hojas de albahaca a un plato grande para que se enfríen. Mientras el pollo esté caliente, espolvorea aproximadamente la mitad de la mezcla de especias y revuélvelo suavemente con unas pinzas.
Prueba el pollo. Agregue más mezcla de especias si es necesario. Agrega las hojas de albahaca cocidas y revuelve nuevamente. Sirve el Pollo a la Sal y Pimienta como aperitivo.
Recetas relacionadas:
- Alitas De Pollo Al Limón Estilo Chino
- Chicken Curry
- Pollo dulce hawaiano
- pollo Marsala
- Pollo Alfredo Cajún
Receta
Pollo fácil con sal y pimienta
Ingredientes
- 1 Una libra de (450 gramos) de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 huevo , vencido
- ½ taza de maicena
- ⅓ taza de Canola o aceite vegetal
- 1 lote pequeño de albahaca tailandesa o albahaca común
Escabeche:
- 1 cucharada de aceite de canola o aceite vegetal
- 3 Dientes Ajo , finamente
- picada o rallada finamente
- 2 cucharaditas de jengibre , finamente rallado
- 2 cucharaditas de azúcar moreno o azúcar regular
- ½ cucharadita de sal kosher
Para la mezcla de especias:
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida o pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de azúcar morena (o azúcar normal)
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de polvo de cinco especias
- ¼ cucharadita de Pimienta de Sichuan , Opcional
Instrucciones
- Seque la pechuga de pollo o los muslos. Córtalos en cubos del tamaño de un bocado. Colocar en un bol y verter los ingredientes de la marinada. Mezclar bien. Marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o hasta toda la noche en el refrigerador.
- En un tazón pequeño, combine los ingredientes para la mezcla de especias y revuelva para mezclar bien. Tenga en cuenta que esta receta prepara más mezcla de especias de la que podría usar para que pueda ajustar el condimento según sus preferencias.
- Cuando esté listo para cocinar, agregue el huevo batido en el bol con el pollo. Revuelva para mezclar bien. Poco a poco, agrega la maicena. Revuelva para cubrir el pollo hasta que forme una capa desigual con un poco de maicena seca sin unir.
- Agregue el aceite a una sartén antiadherente grande (lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén). Calienta a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo una pieza a la vez con un par de pinzas. Gire a fuego medio si la sartén comienza a humear demasiado.
- Cocine el pollo con sal y pimienta hasta que el fondo se dore, de 2 a 3 minutos. Voltee para dorar el otro lado durante 2 a 3 minutos. (Alternativamente, puede freírlos a 350 F (176 C) hasta que estén dorados). Transfiera el pollo a un plato grande y retire la sartén de la estufa para que se enfríe un poco.
- Su sartén aún debe tener una fina capa de aceite restante. De lo contrario, agregue de 1 a 2 cucharadas de aceite. Calentar a fuego medio. Extienda las hojas de albahaca: cocine el lado de abajo durante 30 segundos. Voltee para cocinar el otro lado hasta que esté crujiente. Transfiera las hojas de albahaca a un plato grande para que se enfríen.
- Mientras el pollo aún está caliente, espolvorea aproximadamente la mitad de la mezcla de especias sobre el pollo y revuélvelo suavemente con un par de pinzas. Prueba el pollo. Agregue más mezcla de especias si es necesario. Agregue las hojas de albahaca cocidas y revuelva nuevamente. Sirva el Pollo con Sal y Pimienta y Albahaca como aperitivo. Disfruta de nuestro Pollo a la Sal y Pimienta.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.