El pan de soda irlandés es un pan tradicional disfrutado en Irlanda durante siglos. Su simplicidad y versatilidad lo convierten en una opción popular para el desayuno o el té de la tarde. Este pan no requiere levadura y puede estar listo en menos de una hora.
Se elabora con harina, bicarbonato de sodio, sal, azúcar, suero de leche y pasas o grosellas. El resultado es un pan crujiente y ligeramente dulce con un interior suave y esponjoso que combina perfectamente con mantequilla o mermelada.
Cómo hacer pan de soda irlandés
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja con papel pergamino. Combine la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta.
Agregue la mantequilla y mezcle a baja velocidad hasta que la mantequilla se mezcle con la harina. En una taza medidora, bata ligeramente el suero de leche, el huevo y la ralladura de naranja si los usa. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina.
Combine las pasas con una cucharada de harina y mézclelas con la masa; estará muy mojado. Vierta la masa sobre una tabla bien enharinada y amásela unas cuantas veces hasta obtener una hogaza redonda.
Coloque el pan en la bandeja preparada y corte ligeramente una X en la parte superior del pan con un cuchillo de sierra.
Hornee el pan de soda irlandés durante 45 a 55 minutos o hasta que el interior alcance los 180 °F en un termómetro de lectura instantánea o inserte una brocheta larga y delgada en el centro. Si sale limpio, ya está. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para horno.
Sirve el pan de soda irlandés tibio o a temperatura ambiente.
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Receta
Pan de soda irlandés fácil
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso o harina de pan , cuchareado y nivelado (y más para tus manos y mostrador)
- 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¼ taza de azúcar moreno claro o azúcar granulada , embalado y nivelado
- 1 ¾ tazas de suero de leche (buttermilk) , sacudido
- 1 taza de uvas pasas o grosellas salteadas en 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal , cortado en dados de ½ pulgada
- Cáscara de naranja 1 , Opcional
- 1 huevo extra grande , ligeramente batido
- 2 cucharadas de Azúcar moreno turbinado para cubrir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja con papel pergamino. Combine la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta.
- Agregue la mantequilla y mezcle a velocidad baja hasta que la mantequilla se mezcle con la harina. En una taza medidora, mezcle ligeramente el suero de leche, el huevo y la ralladura de naranja si se usa. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina.
- Combine las pasas con una cucharada de harina y mézclelas con la masa; estará muy mojado. Vierta la masa en una tabla bien enharinada y amásela unas cuantas veces hasta obtener una hogaza redonda. Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada y corte ligeramente una X en la parte superior del pan con un cuchillo de sierra.
- Hornee el pan de soda irlandés durante 45 a 55 minutos o hasta que el interior alcance los 180 ° F en un termómetro de lectura instantánea o inserte una brocheta larga y delgada en el centro. Si sale limpio, está hecho. Retire del horno y enfríe completamente en una rejilla para hornear. Sirva el pan de soda irlandés tibio o a temperatura ambiente.
Notas
- Si la parte superior del Irish Soda Bread se oscurece demasiado mientras se hornea, cubra el pan con un poco de papel de aluminio.
- Cualquier fruta seca o una variedad de diferentes variedades funcionarán para esta receta.
- No amases demasiado ni agregues demasiada harina, o terminarás con un pan seco y duro.
- Aquí hay un truco genial, cuando toques el pan de soda irlandés, tendrá un sonido hueco cuando esté listo.
- Si no tiene suero de leche, mezcle cuatro cucharadas de jugo de limón fresco o vinagre blanco con 400 ml de leche, revuelva y deje reposar durante 5 minutos.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.