¿Busca una receta clásica de galletas que seguramente complacerá a todos? ¡No busques más que estas galletas de mantequilla de maní!
Elaboradas con solo unos pocos ingredientes simples, una textura masticable y quebradiza y un rico sabor a mantequilla de maní, estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, desde una merienda informal hasta un plato de galletas navideñas.
Ya sea que prefieras mantequilla de maní cremosa o crujiente, estas galletas satisfarán tu gusto por lo dulce y te harán regresar por más. Además, con consejos para hacer las mejores galletas de mantequilla de maní, puedes hornear un lote que te impresionará.
Cómo hacer Galletas de mantequilla de maní
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada a baja velocidad.
(Como alternativa, bata en un tazón con una batidora de mano o una cuchara de madera). Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
Agregue la mantequilla de maní y continúe batiendo hasta que esté completamente incorporado. A continuación, añade el huevo y ambos tipos de vainilla y bate hasta que se incorporen por completo.
Retire el tazón de la batidora de pie. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de maní con una espátula de goma.
Transfiera la masa para galletas a un tazón mediano, cúbralo bien y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si se enfría durante más de 3 horas, asegúrese de dejar reposar la masa para galletas a temperatura ambiente durante al menos 1 a 15 minutos antes de formar bolas; la masa para galletas estará muy rígida después de estar en el refrigerador tanto tiempo.
Formar y hornear las galletas: Precalienta el horno a 350 ° F. Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno. Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
Si solo tienes 1 bandeja para hornear, déjala enfriar completamente entre tandas. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de azúcar blanca y 2 cucharadas de azúcar morena clara; dejar de lado.
Con una cuchara para helado de 1.5 pulgadas, saque la masa y raspe cada una contra el tazón mientras la saca.
Haz rodar cada montículo en tus manos para formar una bola, enróllelos en azúcar y colóquelos a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada; refrigéralos durante al menos 15 minutos. Presiona los dientes de un tenedor sobre la parte superior de una bola de masa para galletas para aplanarla. Sumerja el tenedor en azúcar y repita para formar un patrón sombreado. Repita con las bolas de masa restantes.
Hornee las galletas hasta que estén ligeramente infladas y se vuelvan de color marrón claro en los bordes, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Deje que las galletas se enfríen en una rejilla. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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Receta
Galletas de mantequilla de maní fácil
Ingredientes
- 1-½ tazas de harina para todo uso , servido con una cuchara en una taza medidora y nivelado con un cuchillo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de Sal kosher
- 113 g (½ taza) de mantequilla sin sal suavizado
- 1 taza de mantequilla de maní cremosa o crujiente , como Jif
- ¾ taza de azúcar moreno claro , lleno
- ¼ taza de azúcar granulada
- 3 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 huevo grande , temperatura ambiente
Capa superior:
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
Instrucciones
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada a baja velocidad. (Alternativamente, bata en un tazón con una batidora manual o una cuchara de madera). Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue la mantequilla de maní y continúe batiendo hasta que esté completamente incorporado. A continuación, añade el huevo y ambos tipos de vainilla y bate hasta que se incorporen por completo. Retire el tazón de la batidora de pie.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de maní con una espátula de goma.
- Transfiera la masa para galletas a un tazón mediano, cúbralo bien y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si se enfría durante más de 3 horas, asegúrese de dejar reposar la masa para galletas a temperatura ambiente durante al menos 1 a 15 minutos antes de formar bolas; la masa para galletas estará muy rígida después de estar en el refrigerador tanto tiempo.
- Forma y hornea las galletas: Precalienta el horno a 350 °F. Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado. Si solo tiene 1 bandeja para hornear, deje que se enfríe completamente entre lotes.
- En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de azúcar blanca y 2 cucharadas de azúcar morena clara; dejar de lado. Usando una cuchara para helado de 1.5 pulgadas, saque la masa, raspando cada uno contra el tazón mientras saca. Enrolle cada montículo en sus manos para formar una bola, enróllelos en azúcar y colóquelos a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada; refrigéralos durante al menos 15 minutos.
- Presione los dientes de un tenedor en la parte superior de una bola de masa para galletas para aplanar. Sumerja el tenedor en azúcar y repita para formar un patrón sombreado. Repita con las bolas de masa restantes. Hornee las galletas hasta que estén ligeramente infladas y adquieran un color marrón claro en los bordes, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Deje que las galletas se enfríen en una rejilla. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.