Regálate a ti y a tu familia estas Galletas de Jamón y Queso en el desayuno para empezar el día. Cada bocado viene cargado de jugoso jamón, queso y la galleta dorada perfecta para mantenerlo unido.
Esta receta es perfecta para aprovechar los restos de jamón. Incluso es un excelente plato para el brunch dominical que se puede preparar con anticipación para ahorrar tiempo. Nuestra receta incluye solo unos pocos ingredientes: harina, levadura en polvo, mantequilla, jamón y queso. ¿Buscas potenciar el sabor? ¡A por ello! Agregue cebolla verde o cebollino a la mezcla para obtener una galleta sabrosa y compacta.
O mejor aún, ¿darle un empujón? También es fácilmente factible. Agregue pepper jack rallado en lugar de queso cheddar o 1 cucharada de chile jalapeño fresco picado y sin semillas. Alternativamente, puede usar otra variedad de harina como todoe trigo or trigo integral blanco.
Cómo hacer Jamón y Queso Biscuits
Nota: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 425°. Forre una bandeja para hornear de 13 x 18 pulgadas con papel pergamino; dejar de lado. Mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos. Agregue los trozos de mantequilla fría y presione hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Transferir a un tazón grande de acero inoxidable para mezclar y agrega las cebolletas picadas, el jamón y el queso; mezcle para combinar.
En un tazón pequeño, bata el huevo y el suero de leche para combinar y drocíe suero de leche por encima; con un tenedor o una espátula de goma, revuelva hasta formar una masa húmeda y ligeramente pegajosa; si la masa parece seca, agregue unas cuantas cucharadas más de suero de leche. ¡No trabajes demasiado! (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar usando un cortador de pastelería o dos tenedores).
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, espolvoree la parte superior con más harina y júntela suavemente hasta formar una bola áspera. Dale palmaditas a la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente ¾ '' de grosor. Luego, usando un cuchillo afilado o raspador de banco, cortar la masa en 3 pedazos.
Apila los trozos de masa uno encima del otro, intercalando los trozos de masa secos y sueltos entre las capas y presiona hacia abajo para aplanarlos. Enharine ligeramente la parte superior de la masa, luego golpéela o enróllela ligeramente hasta formar un rectángulo de ¾" de grosor (no la trabaje demasiado o las galletas quedarán duras).
Espolvorea un cortador de galletas redondo de 2 ½ pulgadas con harina y corta círculos. Alternativamente, usa un cuchillo para cortar las galletas en 8 a 12 cuadrados rugosos. Vuelva a apilar los restos, vuelva a enrollarlos y corte más galletas. Repite este proceso hasta que se acabe la masa.
Cepille ligeramente con suero de leche y hornee durante unos 15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por encima y doradas por debajo. Retire las galletas de jamón y queso del horno y úntelas con mantequilla derretida, si lo desea. ¡Disfrútalo calentito!
Recetas relacionadas:
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- Biscuits Salados
- Galletas Caseras
- Biscuits de Queso
Receta
Galletas De Jamón Y Queso
Herramientas
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso , y más según sea necesario
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 12 cucharadas de (1 ½ barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
- ½ taza más 2 cucharadas suero de leche frio , suero de leche batido o casero, más 2 cucharadas para pincelar
- 1 huevo grande , frío
- ½ taza de mezcla mexicana rallada o queso cheddar suave rallado
- ½ taza de jamón de miel sin curar o cualquier jamón cocido picada
- ¼ taza de cebollas verdes , en rodajas muy finas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425°. Cubra una bandeja para hornear de 13'' x 18'' con una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado. Pulse la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos para combinar. Agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Transfiera a un tazón grande de acero inoxidable para mezclar y agregue las cebolletas picadas, el jamón y el queso; mezcle para combinar.
- En un tazón pequeño, bata el huevo y el suero de leche para combinar y rocíe el suero de leche por encima; con un tenedor o una espátula de goma, revuelva hasta formar una masa húmeda y ligeramente pegajosa; si la masa parece seca, agregue unas cuantas cucharadas más de suero de leche. ¡No trabajes demasiado! (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar con un cortador de masa o dos tenedores).
- Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, espolvoree la parte superior de la masa con un poco más de harina y júntela suavemente hasta formar una bola áspera. Dale palmaditas a la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente ¾ '' de grosor. Luego, con un cuchillo afilado o un raspador de banco, corte la masa en 3 trozos.
- Apila los trozos de masa uno encima del otro, intercalando los trozos de masa secos y sueltos entre las capas y presiona hacia abajo para aplanarlos. Enharine ligeramente la parte superior de la masa, luego dé golpecitos suaves o extienda la masa hasta formar un rectángulo de ¾" de grosor (no la trabaje demasiado o las galletas quedarán duras).
- Espolvorea un cortador de galletas redondo de 2 ½ pulgadas con harina y corta círculos. Alternativamente, usa un cuchillo para cortar las galletas en 8 a 12 cuadrados rugosos. Vuelva a apilar los restos, vuelva a enrollarlos y corte más galletas. Repite este proceso hasta que se acabe la masa.
- Cepille ligeramente con suero de leche y hornee durante unos 15 minutos o hasta que el biscuits son ligeramente dorados en la parte superior y dorados en la parte inferior. Quitar lo Biscuits Salados del horno, y unte con mantequilla derretida, si lo desea. ¡Disfrútalo calentito!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.