¿Anhelas los ricos y reconfortantes sabores de la cocina tradicional brasileña pero tienes poco tiempo? ¡Nuestra receta rápida de Feijoada es la solución perfecta! La feijoada, un plato brasileño muy apreciado, es conocida por sus sabores complejos, pero normalmente requiere horas de cocción. Sin embargo, con nuestra variación para ahorrar tiempo, podrás disfrutar de este delicioso plato en sólo 30 minutos.
Nuestra receta rápida de feijoada ofrece una versión simplificada pero sabrosa de nuestra receta tradicional feijoada, diseñado específicamente para ahorrarle tiempo. Mientras que el original Feijoada La receta implica un largo proceso de preparación, la hemos adaptado para reducir el tiempo de cocción sin comprometer el sabor. Con esta conveniente adaptación, ahora puedes disfrutar de una deliciosa experiencia Feijoada sin invertir tanto tiempo en la cocina.
Para completar la auténtica experiencia Feijoada, sírvala con una guarnición de esponjoso arroz blanco brasilero, vibrantes coles y refrescantes rodajas de naranja. La combinación de texturas y sabores te transportará a las coloridas calles de Brasil, llenando tu hogar del espíritu de la cocina tradicional brasileña.
Entonces, ya sea que esté buscando una cena rápida entre semana o simplemente desee una comida abundante y sabrosa, nuestra receta de feijoada rápida y fácil es la elección perfecta.
Cómo hacer Feijoada
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Corta la salchicha en rodajas de ½ pulgada de grosor en diagonal. en un olla grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto, agregue la salchicha y saltee, volteándola ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retirar a un plato forrado con papel toalla; dejar de lado.
En la misma olla, agrega el tocino y cocina a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retirar a un plato forrado con papel toalla; Seque suavemente las salchichas y el tocino con toallas de papel adicionales para eliminar el aceite visible.; dejar de lado.
En la misma olla, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Agregue las cebollas, el ajo, los tomates, el ajo y las zanahorias y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 10 a 20 minutos. Añade un chorrito de agua si es necesario.
Agrega los frijoles negros enlatados (incluido el líquido), el agua, la hoja de laurel, la pimienta negra, las salchichas y el tocino a la olla. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan mezclado y espeso ligeramente, aproximadamente de 20 a 25 minutos más. Pruebe y agregue sal según sea necesario para realzar los sabores. Agregue el cilantro picado antes de servir (si lo usa).
Recetas relacionadas:
Receta
Feijoada Fácil
Herramientas
- Plato o Tazón
Ingredientes
- 6 (15 onzas) latas de frijoles negros, sin escurrir
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ¾ taza de agua
- 1 cucharadita de sal kosher (ajustar al gusto)
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o pimienta negra molida (ajustar al gusto)
- 2 (12 onzas) Salchichas de cerdo Andouille ahumadas, como las Aidells Cajun Style, cortadas transversalmente de ½ pulgada de grosor en diagonal o kielbasa ahumada
- 5 rebanadas tocino , Cortado
- 1 large cebolla amarilla , Cortado
- 4 dientes de ajo , pelado y picado
- 1 chile poblano o pimiento rojo , Cortado
- 2 Tomates Roma cortado en cubitos
- 4 zanahorias , finamente cortado en cubitos
- 1 hoja de laurel
- Un puñado de cilantro o perejil , Cortado
Instrucciones
- Corta la salchicha en rodajas de ½ pulgada de grosor en diagonal. En una olla grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto, agregue la salchicha y saltee, volteándola ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retirar a un plato forrado con papel toalla; dejar de lado.
- En la misma olla, agrega el tocino y cocina a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retirar a un plato forrado con papel toalla; Seque suavemente las salchichas y el tocino con toallas de papel adicionales para eliminar el aceite visible; dejar de lado.
- En la misma olla, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio. Agregue las cebollas, el ajo, los tomates, el ajo y las zanahorias y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 10 a 20 minutos. Añade un chorrito de agua si es necesario.
- Agrega los frijoles negros enlatados (incluido el líquido), el agua, la hoja de laurel, la pimienta negra, las salchichas y el tocino a la olla. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan mezclado y espeso ligeramente, aproximadamente de 20 a 25 minutos más. Pruebe y agregue sal según sea necesario para realzar los sabores. Agregue el cilantro picado antes de servir (si lo usa).
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.