La sopa de lentejas es un plato abundante y nutritivo, perfecto para climas fríos o en cualquier momento en el que necesites una comida reconfortante y saciante.
Esta receta de sopa de lentejas incluye una variedad de verduras, especias y condimentos que se combinan para crear una sopa deliciosa y sabrosa que seguramente agradará.
Ya sea que busque una comida saludable y abundante o algo para calentarse en un día frío, esta sopa de lentejas es una excelente opción. Además, puedes personalizar la receta con diferentes variaciones y sustituciones, haciéndola tuya y disfrutándola repetidamente.
Cómo hacer sopa de lentejas
Note: La lista completa de ingredientes se proporciona en la tarjeta de recetas a continuación.
En una olla grande para horno holandés, caliente el aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el apio, la cebolla, el chile poblano y la zanahoria. Cocine hasta que se ablande. Agrega el ajo picado y cocina durante unos 2 minutos, luego agrega todos los ingredientes restantes *excepto la ralladura de limón, el jugo y la sal.
Revuelva para combinar, aumente el fuego y deje hervir. Coloque la tapa y baje el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento la sopa de lentejas durante 35 a 40 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Sazone al gusto con sal y pimienta kosher.
Agregue la ralladura de limón y el jugo de lima. decore con cilantro picado, si lo desea, y sirva con pan caliente y crujiente. ¡Disfruta de nuestra sopa de lentejas!
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Receta
Sopa de lentejas fácil
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla o blanca grande , Cortado
- 4 dientes de ajo , finamente picado
- 3 zanahoria grande , Cortado
- 1 chile poblano grande , Cortado
- 5 costillas de apio , Cortado
- 16 oz lentejas marrones secas , recogido y enjuagado
- 400 g (14 oz) de tomate triturado
- 8 tazas de agua
- 2 Cucharadas Caldo Sabor Pollo Granulado Knorr , ajusta a tu gusto
- 1 cucharadita colmada de comino
- 1 cucharadita colmada de cilantro en polvo
- 2 cucharadita de polvo de pimentón
- 2 hojas de laurel secas
- ralladura y jugo de 1 limón
- sal kosher , probar
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de pimiento rojo
Instrucciones
- En una olla grande para horno holandés, caliente el aceite a fuego medio. Una vez caliente, agregue el apio, la cebolla poblano y la zanahoria. Cocine hasta que se ablanden.
- Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 2 minutos, luego agregue todos los ingredientes restantes * excepto la ralladura de limón, el jugo y la sal. Revuelva para combinar y aumente el fuego y deje hervir.
- Coloque la tapa y baje el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento la sopa de lentejas durante 35 a 40 minutos o hasta que las lentejas estén blandas; sazone al gusto con sal y pimienta kosher.
- Agregue la ralladura de limón y el jugo de la lima y adorne con cilantro picado, si lo desea, y sirva con pan crujiente tibio. ¡Disfruta de nuestra sopa de lentejas!
Notas
Esta sopa de lentejas se puede preparar y almacenar en el refrigerador o congelador hasta que esté lista para servir. Si la prepara con anticipación, deje que la sopa se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en un recipiente hermético. Si se almacena en el congelador, etiquete el recipiente con la fecha y el contenido. Cuando esté listo para servir, recaliente la sopa de acuerdo con las instrucciones anteriores. Es posible que deba agregar un poco de agua o caldo a la sopa cuando la recaliente para ayudar a aflojarla y devolverla a la consistencia deseada. En general, esta receta de sopa de lentejas es una comida versátil y deliciosa que se puede disfrutar fresca o almacenar para más tarde. Con estos consejos, puede servir, almacenar, recalentar y preparar fácilmente esta sopa con anticipación para que se ajuste a sus necesidades y horario.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.