Podrás disfrutar de unas deliciosas Tortillas de Harina Caseras con esta fácil receta. ¡Estas tortillas de harina son perfectas para hacer fajitas, wraps, burritos y más!😋
Cómo hacer tortillas de harina caseras
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Combine la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal en una batidora de pie equipada con un gancho de paleta y revuelva para combinar. Enciende la batidora a velocidad baja y agrega la mantequilla; batir hasta que se combinen.
Cambie al gancho para masa, agregue agua caliente y amase hasta que se adhiera al gancho y limpie los lados del tazón, aproximadamente 8 minutos. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa para asegurarse de que las tortillas queden suaves.
Retira el bol de la batidora, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar durante 20 minutos. Saque la masa de la batidora y colóquela sobre una superficie de trabajo limpia, espolvoreándola con más harina solo si es necesario.
Forme una bola con la masa manualmente (pese porciones de unos 50 g), luego cúbralas con film transparente o un paño de cocina limpio durante 30 minutos. Extienda las bolas de masa en círculos con un rodillo para hacer tortillas finas.
Caliente una sartén antiadherente a fuego lento con 1 cucharadita de manteca hasta que se derrita. Agregue 1 tortilla de harina casera y cocine lentamente hasta que esté ligeramente dorada; Voltee con pinzas y cocine del otro lado. Continúe cocinando las tortillas, agregando manteca según sea necesario.
Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre (con el exceso de aire presionado) a temperatura ambiente durante 24 horas o refrigérelo durante 2 a 3 días. Vuelva a calentar en una sartén sin engrasar o en el microondas durante unos segundos. ¡¡¡Disfrutar!!!
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Receta
Cómo hacer tortillas de harina caseras
Herramientas
Ingredientes
- 1 kg Harina para todo uso , tamizado
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de azúcar
- 125 g mantequilla , manteca vegetal ablandada o Crisco, o manteca
- 2½ tazas de agua caliente
Instrucciones
- Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en una batidora de pie equipada con el gancho de paleta y revuelva para combinar. Encienda la batidora a velocidad baja y agregue la mantequilla; batir hasta que esté combinado. Cambie al gancho amasador,
- agregue agua caliente y amase hasta que se adhiera al gancho y limpie los lados del bol, aproximadamente 8 minutos. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa para asegurarse de que las tortillas queden suaves. Retire el bol de la batidora y cúbralo con un paño de cocina limpio y déjelo reposar durante 20 minutos.
- Saque la masa de la batidora y colóquela sobre una superficie de trabajo limpia, espolvoreando con harina adicional solo si es necesario. Trabaje manualmente la masa en una bola (pesar porciones de aproximadamente 50 g), luego cúbralas con una película adhesiva o una toalla de cocina limpia durante 30 minutos.
- Extienda las bolas de masa con un rodillo en círculos para hacer tortillas delgadas. Caliente una sartén antiadherente a fuego lento con 1 cucharadita de manteca hasta que se derrita. Agregue 1 tortilla de harina casera y cocine lentamente hasta que esté ligeramente dorada, luego voltee con pinzas y cocine del otro lado. Continúe cocinando las tortillas, agregando manteca según sea necesario.
- Guarde en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera (con el exceso de aire comprimido) a temperatura ambiente durante 24 horas o refrigere hasta por 2 a 3 días. Vuelva a calentar en una sartén sin engrasar o durante unos segundos en el microondas. ¡¡¡Disfrutar!!!
Notas
- Para almacenar: Déjelos enfriar por completo, luego guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera exprimiendo el exceso de aire. Puedes guardarlos a temperatura ambiente hasta por 24 horas o en el refrigerador por 2 a 3 días.
- Para recalentar: Colóquelos en una sartén sin engrasar a fuego lento durante unos segundos por cada lado hasta que estén calientes y flexibles. También puede envolverlos en toallas de papel húmedas y calentarlos en el microondas durante unos segundos hasta que estén tibios. Evite cocinar demasiado o sobrecalentar las tortillas, haciéndolas duras y secas.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.