Una receta italiana clásica, esta pasta cremosa con champiñones es sencilla de hacer y deliciosa. Es bueno como plato principal o guarnición. En la receta se utilizan champiñones frescos, aunque también se pueden utilizar champiñones congelados.
Perfecto para una cena entre semana ocupada. Esta receta combina perfectamente con Pan de ajo y Caesar ensalada or Ensalada de verduras. Atiende a unas 6-8 personas.
Cómo hacer Pasta Cremosa
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega una cucharada de sal, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra y la pasta, y cocina según las instrucciones del paquete. Reserva 1 ½ tazas de agua de cocción antes de escurrir la pasta.
Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva extra en una olla grande y ancha a fuego alto. Agregue los champiñones, revuelva bien y saltee durante unos 5 minutos a fuego alto, luego baje a fuego medio a medida que los champiñones adquieran algo de color y el agua se evapore. Retire los champiñones de la sartén.
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agregue las cebollas a la sartén y revuelva bien. Saltee otros 10 minutos hasta que las cebollas estén doradas. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
Agrega los champiñones a la sartén y agrega el pimentón, el caldo de pollo y la pimienta negra molida. Reduce el fuego a medio. Agrega la pasta, ¾ de taza de agua de cocción, la crema agria y el vinagre a la mezcla de champiñones y cebolla.
Revuelva hasta que la pasta esté bien cubierta y ligeramente picante, agregando gradualmente el agua de cocción restante.
Agrega la mitad del cilantro, la cebolla verde y el queso parmesano rallado a la pasta y revuelve; Pruebe y sazone con sal y pimienta, si es necesario.
Divida en tazones y cubra con el cilantro restante, la cebolla verde y el parmesano rallado. Disfruta de nuestra Deliciosa Pasta Cremosa con Champiñones y Cebolla Caramelizada. ¡Disfruta!
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Receta
Pasta Cremosa Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 8- onza de recipientes de champiñones en rodajas (blanco, cremini o una mezcla)
- 1 cebolla grande , cortado por la mitad y en rodajas finas
- 4 dientes de ajo , picado
- 1 cucharada de paprika
- ¼ cucharadita de Pimienta molida
- 2 cucharaditas de caldo knorr con sabor a pollo
- 12 onzas de espaguetis integrales
- ⅓ taza de crema agria entera
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- ½ taza de cilantro fresco o perejil italiano , Cortado
- ½ manojo pequeño de cebolla verde , en rodajas finas
- ½ taza de parmesano fresco rallado
Instrucciones
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Añade una cucharada de sal, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra y la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Reserve 1 ½ tazas del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
- Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva extra en una olla grande y ancha a fuego alto. Agregue los champiñones, mezcle bien y saltee durante unos 5 minutos a fuego alto, luego baje a fuego medio a medida que los champiñones comienzan a desarrollar algo de color y el agua de ellos se evapora. Retire los champiñones de la sartén. Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agregue las cebollas a la sartén y mezcle bien. Saltee otros 10 minutos hasta que las cebollas estén doradas. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
- Agrega los champiñones a la sartén y agrega el pimentón, el caldo de pollo y la pimienta negra molida. Reduce el fuego a medio. Agrega la pasta, ¾ de taza de agua de cocción, la crema agria y el vinagre a la mezcla de champiñones y cebolla. Revuelva hasta que la pasta esté bien cubierta y ligeramente picante, agregando gradualmente el agua de cocción restante según sea necesario.
- Agregue aproximadamente la mitad del cilantro, la cebolla verde y el queso parmesano rallado a la pasta y revuelva; pruebe y sazone con sal y pimienta, si es necesario. Divida entre tazones y cubra con el cilantro restante, la cebolla verde y el queso parmesano rallado. Disfruta de nuestra Deliciosa Pasta Cremosa con Champiñones y Cebolla Caramelizada. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: Deje que las sobras se enfríen por completo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Coloque el recipiente en el frigorífico durante 3-4 días.
- Para recalentar: Caliéntalo en la estufa o usa el microondas para recalentarlo. Si usas la estufa, agrega un chorrito de agua o caldo a una sartén y calienta suavemente la pasta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que esté caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.