Estos panecillos de harina de maíz rellenos de queso, rápidos y fáciles, "Pan de Maiz con Queso", son suaves, esponjosos y están rellenos con queso por dentro, lo que los hace tEl acompañamiento ideal para cenas.
Hay solo unos pocos ingredientes en esta receta casera de Rollos de harina de maíz rellenos de queso "Pan de maíz con queso": harina, levadura instantánea, harina de maíz, huevos, mantequilla, azúcar, leche y queso. yo suelo levadura instantanea, pero en su lugar se puede utilizar levadura activa; el tiempo de subida será más largo.
Cómo hacer panecillos de harina de maíz
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Forrado con papel pergamino o engrase con mantequilla (2) bandejas para hornear de 13x18x1 pulgadas; dejar de lado. En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine la leche, el agua y la levadura y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Agrega la mantequilla, el azúcar, la sal y los huevos con un tenedor.. Agregue la harina, la harina de maíz y luego la malta con la batidora a velocidad baja. Aumente la velocidad a media y amase la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Engrase ligeramente un recipiente grande con aceite o spray antiadherente. Luego, engrase ligeramente su mano y transfiera la masa al tazón preparado, dándole vuelta para cubrir todos los lados con el aceite.
. Cubra con una envoltura adhesiva y deje reposar la masa en un ambiente relativamente cálido hasta que duplique su tamaño durante aproximadamente 1 hora, dependiendo de la temperatura de su casa.
Una vez reposada, dividir la masa en porciones iguales, de unos 100 g cada una. Aplane cada pieza ligeramente y rellénela con el queso para freír. Cerrar la masa alrededor del relleno de queso, formando una bola y pellizcando el fondo para cubrirlo por completo.
Coloque al menos 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona. Cubra los panecillos de harina de maíz con un paño húmedo y póngalos en un lugar tibio; dejar leudar hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora. Precaliente el horno a 350 grados F. Unte suavemente los panecillos con mantequilla derretida. Hornee los panecillos de harina de maíz hasta que estén dorados, de 25 a 30 minutos. Unte con más mantequilla derretida y sirva caliente. ¡Disfruta!
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Receta
Rollitos fáciles de harina de maíz
Ingredientes
- 375 ml agua tibia (120F a 130F)
- 375 ml leche entera (120F a 130F)
- 4 Huevos , temperatura ambiente
- 300 g Harina De Maíz Amarillo Quaker
- 100 g mantequilla sin sal suavizado
- 50 g azucar blanca granulada
- 15 g sal kosher , probar
- 1 kg harina para todo uso o harina de pan
- 17 g levadura seca instantánea
- 1 cucharada de Malta seca (Diastático) Polvo, opcional * Ayuda a que la masa se levante y cree una corteza encantadora.
- 453 g Queso para freír queso , rallado o cortado en trozos pequeños
Instrucciones
- Forrado con papel pergamino o engrase con mantequilla (2) bandejas para hornear de 13x18x1 pulgadas; dejar de lado. En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine la leche, el agua y la levadura y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
- Con un tenedor, agregue la mantequilla, el azúcar, la sal y los huevos. Con la batidora a fuego lento, agregue la harina, la harina de maíz y luego la malta. Aumenta la velocidad a media y amasa la masa hasta que esté suave y elástica entre 5 y 10 minutos.
- Engrase ligeramente un tazón grande con aceite o spray antiadherente. A continuación, engrase ligeramente su mano y transfiera la masa al recipiente preparado, girándolo para cubrir todos los lados con el aceite. Cubra con una envoltura adhesiva y deje que la masa repose en un ambiente relativamente cálido hasta que duplique su tamaño durante aproximadamente 1 hora, dependiendo de la temperatura de su casa.
- Una vez reposada, dividir la masa en porciones iguales, de unos 100g cada una. Aplana ligeramente cada pieza y rellena con el queso para freír. Cierra la masa alrededor del relleno de queso, formando una bola y pellizcando el fondo para cubrir completamente.
- Coloque al menos 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Cubra los panecillos de harina de maíz con un paño húmedo y colóquelos en un lugar cálido; déjelo crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cepille muy suavemente los panecillos con un poco de mantequilla derretida. Hornee hasta que esté dorado, de 25 a 30 minutos. Unte con más mantequilla derretida y sirva caliente. ¡Disfrutar!
Notas
- Horno: Precaliente el horno a 350°F (180°C). Coloque los rollos en una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos, hasta que se calienten.
- Microondas: Envuelva los rollos en una toalla de papel húmeda y caliéntelos en el microondas durante 10-15 segundos a temperatura alta o hasta que se calienten.
- Horno tostador: Coloque los rollos en un horno tostador y tueste hasta que estén bien calientes y ligeramente crujientes por fuera.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.