Esta receta se inspira en los sabores tradicionales chinos para crear un plato sabroso y ligeramente dulce, perfecto para una cena entre semana o una reunión de fin de semana.
La combinación de salsa de soja, vinagre de arroz, salsa Hoisin y vino Shaoxing crea un perfil de sabor complejo, mientras que especias como el jengibre, el ajo, el comino y el pimentón ahumado le dan al plato un toque atrevido y aromático.
¿Y la mejor parte? Esta receta es increíblemente fácil de preparar en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea, para que puedas disfrutar de una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina. ¡Vamos a cocinar!
Cómo hacer cerdo asiático desmenuzado
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Combine la salsa de soja, la salsa de soja con sabor a champiñones, el vinagre, el jengibre, la sal, la salsa hoisin, el vino Shaoxing y el azúcar moreno claro en un tazón pequeño.
Dejar de lado. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de azúcar moreno claro, pimentón, cinco especias, comino y ½ cucharadita de pimienta.. Frote la mezcla de especias por toda la carne de cerdo.
Calienta el aceite de canola en una olla antiadherente grande y resistente a fuego alto; agregue la carne de cerdo y cocine, volteándola, hasta que se dore por todos lados, 5 minutos. Agregue la mezcla de salsa, la cebolla y el agua caliente a la olla y revuelva para combinar.
Cubra el cerdo desmenuzado asiático con una tapa y cocínelo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la carne esté tierna, aproximadamente de 2 ½ a 3 _ Agregue la cebolla verde picada. Servir sobre arroz con la salsa encima, o rellénelo en panecillos para hacer un sándwich.
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Receta
Cerdo desmenuzado asiático fácil
Herramientas
Ingredientes
- (1) paleta de cerdo deshuesada de 3 a 4 libras, sin exceso de grasa, cortada en trozos
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de canola , según sea necesario
- 1 taza de agua caliente
- ½ taza de salsa de soya baja en sodio
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de Salsa hoisin
- 1 cucharada de Salsa de soja con sabor a champiñones o salsa de soja oscura
- ¼ taza de vino Shaoxing
- ¼ taza de azúcar moreno claro
- 1 jengibre del tamaño del pulgar , rebanado
- 8 dientes de ajo , picado muy fino
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón ahumado en polvo
- 1 cucharadita de polvo de cinco especias
- 1 Cebolla , Cortado
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, la salsa de soya con sabor a champiñones, el vinagre, el jengibre, la sal, la salsa hoisin, el vino Shaoxing y el azúcar moreno claro restante. Dejar de lado.
- Combine 1 cucharada de azúcar moreno claro, pimentón, cinco especias, comino y ½ cucharadita de pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla de especias por toda la carne de cerdo.
- Caliente el aceite de canola en una olla grande antiadherente resistente a fuego alto; agregue la carne de cerdo y cocine, volteando, hasta que se dore por todos lados, 5 minutos.
- Agregue la mezcla de salsa, la cebolla y el agua caliente a la olla y revuelva para combinar. Cubra el cerdo desmenuzado asiático con una tapa y cocínelo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la carne esté tierna, aproximadamente de 2 ½ a 3 horas. Agregue la cebolla verde picada y sírvala sobre arroz con la salsa encima, o rellénela en panecillos para hacer un sándwich.
Notas
- Microondas: Transfiera la cantidad deseada de Asian Pulled Pork a un plato apto para microondas, cubra con una tapa o una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas a temperatura alta durante 1-2 minutos o hasta que se caliente por completo.
- Horno: Precaliente el horno a 350°F (180°C). Coloque el cerdo desmenuzado en una fuente apta para horno, cubra con papel aluminio y hornee durante 15-20 minutos o hasta que se caliente.
- Estufa: Coloque la cantidad deseada de cerdo desmenuzado en una sartén antiadherente con un chorrito de agua o caldo. Cubra con una tapa y caliente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.