Ya sea que prefieras lo picante y picante o lo dulce y salado, esta receta te cubre. Hecho tradicionalmente con carne de cerdo y sazonado con ajo, hojuelas de pimiento rojo y semillas de hinojo o anís, puede personalizar el nivel de especias a su gusto.
¡Siga y prepárese para disfrutar de la salchicha italiana perfecta en todo momento!
Cómo Haz Salchicha italiana
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Muele la carne con un plato de ⅜” (10 mm). Mezcle la carne con todos los ingredientes, incluida el agua. *(Pellizque un trozo pequeño de salchicha y cocínelo en una sartén; déjelo enfriar y pruebe para ver si el sazón es de su agrado)
Rellene las tripas de cerdo de 32 a 36 mm y átelas en eslabones de 5 cm (12”). Alternativamente, forme hamburguesas. Cocine las salchichas de la manera habitual, asegurándose de que la temperatura interna de las salchichas alcance al menos 150 grados F. Se recomienda para freír o asar.
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Receta
Salchicha Italiana Fácil
Herramientas
Ingredientes
Para la Carne:
- 2.20 Libras (1000 g) Paletilla de cerdo *(no más del 35% de grasa)
Condimentos:
- 1 cucharadita de (2.33 g)pimienta negra, gruesa
- 3 cucharadita de (18 g) sal kosher
- ½ cucharadita de (2 g) Azúcar
- 2 cucharadita de (3 g) semillas de hinojo, partidas
- ½ cucharadita de (1 g) cilantro
- 1 cucharada de (6.9 g) pimentón
- 1 Diente de ajo fresco , pelado y machacado hasta obtener una pasta o ½ cucharadita (1.4 g) de ajo en polvo
- ½ cucharadita de (1g) alcaravea
- ½ taza de (100 ml) agua fría
Instrucciones
- Muele la carne con un plato de ⅜” (10 mm). Mezcle la carne con todos los ingredientes, incluida el agua. *(Pellizque un trozo pequeño de la salchicha y cocínelo en una sartén, déjelo enfriar y pruebe para ver si el condimento es de su gusto)
- Introduzca en tripas de cerdo de 32 a 36 mm y átelas en eslabones de 5 cm (12 ”). Alternativamente, dale forma de hamburguesas. Cocine la salchicha de la manera habitual, asegurándose de que la temperatura interna de las salchichas alcance al menos 150 grados F. Recomendado para freír o asar a la parrilla.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.