Hoy les comparto el pastel de maracuyá favorito de todos los tiempos de mi familia, el "Bolo de Maracuja". Elaborado con pulpa natural de maracuyá y glaseado con una rica combinación de leche condensada y maracuyá para obtener una dosis doble de sabor dulce y picante.
Nuestra receta de pastel de maracuyá es fácil de hacer, jugosa y deliciosa; ¡Este será uno de tus pasteles de maracuyá favoritos! 🎂😋
Cómo hacer pastel de maracuyá
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla generosamente un molde Bundt antiadherente de 12 tazas. Tamizar la harina y el polvo de hornear en un tazón mediano.
Batir el aceite y el azúcar granulada en un tazón con una batidora a velocidad media-alta hasta que se combinen, al menos 3 minutos, raspando los lados del tazón con una espátula de goma según sea necesario.
Reduzca la velocidad de la batidora a baja; Batir los huevos uno a la vez, luego batir la vainilla. Agregue aproximadamente un tercio de la mezcla de harina y la mitad de la fruta de la pasión; batir hasta que esté casi incorporado. Agrega otro tercio de la mezcla de harina y el resto de la maracuyá.
Batir, raspando los lados del tazón según sea necesario hasta que estén combinados. Agrega el resto de la mezcla de harina y bate durante 30 segundos. Terminar incorporando la harina a mano para evitar que se mezcle demasiado.
Vierta la masa de manera uniforme en el molde preparado; alisa la parte superior. Hornee hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 45 a 50 minutos.
Transfiera a una rejilla y déjelo enfriar en el molde durante 30 minutos. Pasa un cuchillo pequeño y afilado por el borde del molde para aflojar el pastel, luego inviértelo sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
Cómo hacer glaseado de maracuyá
Batir en un bol la leche condensada y 8 cucharadas de pulpa de maracuyá; Si el glaseado está demasiado espeso, agregue hasta 1 cucharada más de pulpa de maracuyá, poco a poco.
Vierta el glaseado sobre el pastel, dejando que gotee por los lados, y vierta las semillas de maracuyá para decorar. ¡Disfrutar!
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Receta
Pastel fácil de maracuyá
Herramientas
Ingredientes
Para el pastel de maracuyá:
- ¾ taza de aceite de aguacate o 2 barras de mantequilla sin sal suavizado
- 400 g (3 tazas) de harina para todo uso, tamizada
- 20 g (1 cucharada de polvo para hornear más 1 ½ cucharaditas) de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 400 g (2 tazas) Azúcar granulada
- 3 Huevos , temperatura ambiente
- 8 oz (1 taza) de pulpa de maracuyá sin azúcar como Goya
Para el Glaseado de maracuyá y leche condensada:
- 8 cucharadas de Pulpa de maracuyá Goya
- ½ taza de leche condensada (gordo lleno)
- 1 Maracuyá , para Decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase generosamente una sartén Bundt antiadherente de 12 tazas. Tamizar la harina y la levadura en polvo en un tazón mediano.
- Batir el aceite y el azúcar granulada en un tazón con una batidora a velocidad media-alta hasta que se combinen, al menos 3 minutos, raspando los lados del tazón con una espátula de goma según sea necesario.
- Reduzca la velocidad de la batidora a baja; batir los huevos uno a la vez, luego batir la vainilla. Agregue aproximadamente un tercio de la mezcla de harina y la mitad de la maracuyá; batir hasta que esté casi incorporado.
- Agregue otro tercio de la mezcla de harina y el resto del maracuyá. Batir, raspando los lados del tazón según sea necesario hasta que estén combinados.
- Agrega el resto de la mezcla de harina y bate durante 30 segundos. Terminar incorporando la harina a mano para evitar que se mezcle demasiado.
- Vierta la masa uniformemente en el molde preparado; suavizar la parte superior. Hornee hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 45 a 50 minutos. Pasar a una rejilla y dejar enfriar durante 30 minutos en el molde. Pasa un cuchillo pequeño y afilado por el borde del molde para aflojar el pastel, luego inviértelo sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
Cómo hacer glaseado de maracuyá
- Bate la leche condensada y 8 cucharadas de pulpa de maracuyá en un bowl; si el glaseado es demasiado espeso, agregue hasta 1 cucharada más de pulpa de maracuyá, poco a poco. Vierta el glaseado sobre el pastel, deje que gotee por los lados, y vierta las semillas de maracuyá para decorar. ¡Disfrutar!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.