El pan de plátano es un alimento reconfortante clásico que muchos han disfrutado durante generaciones. Es una manera perfecta de utilizar plátanos demasiado maduros y convertirlos en un delicioso manjar que se puede disfrutar en cualquier momento.
Esta receta lleva las cosas a un nivel superior agregando nueces tostadas, que le dan al pan un delicioso sabor crujiente y a nuez.
Con ingredientes simples como harina para todo uso, huevos y jugo de limón fresco, este pan de plátano es fácil de hacer y perfecto para principiantes. Ya sea que la hornee usted mismo o la comparta con sus seres queridos, esta receta seguramente le complacerá.
Cómo hacer pan de plátano con nueces
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 350 °F (176.67 °C). Unte con mantequilla y enharine ligeramente un molde para pan de metal de 9×5 pulgadas. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela en un tazón mediano.
En el tazón de una batidora eléctrica, bata el aceite de aguacate, la sal y el azúcar hasta que se mezclen, alrededor de 1 a 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle bien con el puré de plátanos, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
(La mezcla puede verse un poco cuajada en este punto). Agregue la mezcla de harina y bata a velocidad baja hasta que se incorpore. Incorpora las nueces picadas.
¡No haga sobre mezcla! Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee hasta que al insertar un probador en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos. Déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Disfruta de nuestro Pan de Plátano con nueces!
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Receta
Pan de Plátano con Pecanas
Herramientas
Ingredientes
- 232 g (1-¾ tazas) de harina para todo uso, cucharada y nivelada
- 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
- 4 g (1 cucharadita) de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de Kosher
- ½ taza de aceite de aguacate o 1 barra (½ taza) de mantequilla sin sal, ablandada
- ¾ taza de azúcar moreno claro o azúcar granulada
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 taza de puré de plátanos muy maduros , de 2-3 plátanos medianos
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ½ cucharaditas de Polvo de canela de Saigón
- 90 g (¾ taza) de nueces pecanas tostadas o nueces tostadas, picadas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F (176.67 °C). Unte con mantequilla y enharine ligeramente un molde para pan de metal de 9×5 pulgadas. En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela.
- En el tazón de una batidora eléctrica, bata el aceite de aguacate, la sal y el azúcar hasta que se combinen, aproximadamente 1-2 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el puré de plátanos, el jugo de limón y el extracto de vainilla y mezcle bien. (La mezcla puede parecer un poco cuajada en este punto).
- Agregue la mezcla de harina y bata a velocidad baja hasta que se incorpore. Incorpore las nueces picadas. ¡No haga sobre mezcla! Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: el pan, envuélvalo bien en plástico o papel de aluminio y guárdelo a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes guardarlo en el refrigerador hasta por una semana.
- Para recalentar: el pan, precaliente su horno a 350°F (180°C) y coloque el pan envuelto en el horno durante 10-15 minutos. También puede rebanar el pan y tostarlo en una tostadora o en el horno durante unos minutos hasta que esté tibio y crujiente. Si lo prefiere, cocine el pan en el microondas durante 10-15 segundos por rebanada hasta que esté tibio.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.