El arroz frito es un plato popular que se originó en China y ahora se ha convertido en un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo. Este plato es conocido por su versatilidad y capacidad para incorporar varios ingredientes, lo que lo convierte en una comida ideal para aprovechar las sobras del frigorífico.
Con esta sencilla receta de arroz frito casero, podrás preparar una comida deliciosa y satisfactoria en solo 20 minutos. Cargado de sabores y elaborado con ingredientes simples, este arroz frito es perfecto como guarnición o plato principal en una noche ajetreada.
Entonces, ¡pongámonos a cocinar y aprendamos a preparar este delicioso plato!
Cómo hacer arroz frito
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En un chica cuenco, combine la salsa de soya clara, la salsa de soya oscura, el azúcar y la pimienta. Caliente el aceite a fuego medio-alto en un wok grande antiadherente de 14 pulgadas. Agrega las cebollas picadas y la sal; Saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
AAgregue las verduras congeladas, cocine, revuelva y ajuste el calor según sea necesario hasta que las verduras estén calientes durante unos 3 minutos.
Mueva las verduras a un lado de la sartén, agregue los huevos batidos al otro y cocine, revolviendo y ajustando el fuego según sea necesario, hasta que los huevos estén firmes y cocidos durante aproximadamente 3 minutos. Ponga a fuego alto, revuelva y agregue el arroz. la sartén.
Mezcle y revuelva el arroz para separar los granos y combine el arroz con el huevo. Cocine hasta que el calor aumente y pueda escuchar un chisporroteo, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Revuelva en la mezcla de salsa de soja y tSofreír hasta que el arroz frito con salsa de soja adquiera un color parejo. Agregue la cebolla verde picada, revuelva y revuelva para combinar bien.
Pruebe el arroz y ajuste la sazón con kosher o soja, si es necesario. Transfiera el arroz frito a un bol y sirva caliente. Rocíe con aceite de sésamo, si lo desea.
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Receta
Arroz Frito Fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
- 10 oz zanahorias y guisantes congelados
- 2 cucharadas de salsa de soja con sabor a champiñones o salsa de soja oscura
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- ¼ cucharadita de pimiento rojo , pimienta negra molida, o pimienta blanca, al gusto
- ¼ taza de aceite de cacahuete o aceite de canola
- 4 Huevos , vencido
- 1 cebolla grande , Cortado
- 4 tazas de restos de arroz jazmín , arroz sobrante frío del día anterior o refrigerado mínimo 2 horas
- 5 cebollas verdes , en rodajas finas
- ½ cucharadita de Sal kosher al gusto
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle y combine la salsa de soya ligera, la salsa de soya oscura, el azúcar y la pimienta. Dejar de lado. En un wok grande antiadherente de 14 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las cebollas picadas y la sal; saltear hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Agregue las verduras congeladas y cocine, revolviendo y ajuste el calor según sea necesario hasta que las verduras estén calientes durante unos 3 minutos. A continuación, mueva las verduras a un lado de la sartén y agregue los huevos batidos al otro lado de la sartén y cocine, revolviendo y ajustando el calor según sea necesario, hasta que los huevos estén firmes y cocidos durante aproximadamente 3 minutos.
- Encienda a fuego alto, revuelva y agregue el arroz en la sartén. Mezcle y revuelva el arroz para separar los granos y combine el arroz con el huevo. Cocine hasta que el calor se acumule y pueda escuchar un chisporroteo, alrededor de 2 a 3 minutos. Agregue la mezcla de salsa de soya. Mezcle y revuelva constantemente hasta que el arroz frito con salsa de soya adquiera un color uniforme.
- Agregue la cebolla verde picada, revuelva y revuelva para combinar bien. Prueba el arroz. Sazone ligeramente con kosher o soya, si es necesario. Transfiera el arroz frito con salsa de soja a un bol y sirva caliente. Rocíe con aceite de sésamo, si lo desea.
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Notas
- Para almacenar: Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético. El arroz frito se puede almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días o en el congelador hasta por tres meses. Al recalentar el arroz frito, es importante asegurarse de que esté completamente caliente para evitar el crecimiento de bacterias. La mejor manera de recalentar el arroz frito es usando un microondas o un wok.
- Para recalentar: Colóquelo en un plato apto para microondas y cúbralo con una toalla de papel húmeda. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1-2 minutos o hasta que el arroz se caliente. Para recalentar el arroz frito en un wok, añade una cucharada de aceite y calienta el wok a fuego medio-alto. Agregue el arroz frito sobrante y saltee hasta que se caliente, unos 5-10 minutos. Es posible que deba agregar un chorrito de agua o caldo de pollo al wok para ayudar a aflojar el arroz si se ha vuelto grumoso en el refrigerador. Una vez que el arroz frito se haya calentado, pruebe y ajuste la sazón con más salsa de soya o sal, y sirva caliente.
- El calor debe estar bien distribuido en tu wok o sartén. Dado que freír el arroz requiere el máximo calor disponible, tener suficiente calor en la sartén hace que los granos se cocinen por igual.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.