Receta perfecta de Fudgy Brookies caseros. ¡Cualquiera con un gusto por lo dulce! 😏 Los amantes de las galletas con chispas de chocolate y brownie adorarán estas recetas de brookies ricas, decadentes y con mucho chocolate.
Estos brookies son uno de mis favoritos de todos los tiempos y definitivamente agradan al público. No sólo tienen un sabor delicioso, sino que también son muy fáciles de hacer. ¡Es realmente un postre único! 😍
Cómo hacer brookies
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 350 ºF. Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas con manteca vegetal; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear..
Batir la mantequilla y ambos azúcares a velocidad media-alta en una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta (o en un tazón grande si usa una batidora de mano) hasta que esté suave y esponjosa, durante aproximadamente 4 minutos. Agrega el huevo y bate hasta incorporar.
Incorpora la vainilla. Raspe el costado del tazón según sea necesario. Reduzca la velocidad a media, agregue la mezcla de harina y bata hasta que se incorpore. Agrega las chispas de chocolate.
Cubra con film transparente y enfríe en el congelador mientras prepara la masa de brownie. Coloca la mantequilla en un recipiente mediano apto para microondas y derrítela en el microondas durante aproximadamente 1 minuto.
Alternativamente, puedes derretir la mantequilla y el chocolate en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Agrega el chocolate y bate hasta que se derrita por completo. Dejar enfriar un poco. Incorpora el azúcar, la sal y la vainilla.
Batir los huevos hasta que estén combinados. Agregue la mezcla de harina y revuelva para combinar. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente con una espátula.
Retire la masa para galletas del congelador y vierta cucharadas pequeñas uniformemente sobre la masa de brownie. Hornee durante 20 a 25 minutos, girando la bandeja para hornear a la mitad de la cocción. Dejar reposar durante 15-20 minutos antes de servir.
Para servir, levante los brookies de la sartén usando el pergamino que sobresale y transfiéralos a una tabla de cortar. Retire el pergamino de los bordes. Corta los brookies en cuadrados de 2 pulgadas directamente sobre el pergamino con un cuchillo afilado. ¡Disfruta! 😋🥛🍪
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Receta
Brookies fáciles
Herramientas
Ingredientes
Para la masa de brownie:
- 113 g (1 barra / ½ taza) de mantequilla sin sal
- 4 oz chocolate agridulce, picado en trozos grandes
- 100 g (½ taza) de azúcar granulada
- 100 g (½ taza) de azúcar moreno claro envasado
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 2 large Huevos , temperatura ambiente
- 63 g (½ taza) de harina para todo uso
Para la masa de galletas:
- 113 g (1 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 73 g (⅓ taza) de azúcar granulada
- 73 g (⅓ taza) de azúcar moreno claro llena
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 large huevo , temperatura ambiente
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 157 g (1-¼ tazas) de harina para todo uso
- 84 g (½ taza) de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 ºF. Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con manteca vegetal; dejar de lado.
Para la masa de galletas:
- Batir la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear en un tazón mediano. Batir la mantequilla y ambos azúcares a velocidad media-alta en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta (o en un tazón grande si usa una batidora de mano) hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Agrega el huevo y bate hasta incorporar. Incorpora la vainilla. Raspe el costado del tazón según sea necesario. Reduzca la velocidad a media, agregue la mezcla de harina y bata hasta que se incorpore. Agrega las chispas de chocolate. Cubra con film transparente y enfríe en el congelador mientras prepara la masa de brownie.
Para la masa de brownies:
- Coloque la mantequilla en un tazón mediano apto para microondas y derrítala en el microondas, durante aproximadamente 1 minuto. Alternativamente, puede derretir la mantequilla y el chocolate en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Agregue el chocolate y bata hasta que el chocolate se derrita por completo. Dejar enfriar un poco.
- Batir los azúcares, la sal y la vainilla. Batir los huevos hasta que estén combinados. Agregue la mezcla de harina y revuelva para combinar. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente con una espátula.
- Retire la masa para galletas del congelador y vierta cucharadas pequeñas de masa para galletas de manera uniforme sobre la masa de brownie. Hornee durante 20 a 25 minutos, girando la bandeja para hornear a la mitad del tiempo de cocción. Dejar reposar durante 15-20 minutos antes de servir.
- Para servir, levante los brookies de la sartén con el saliente de pergamino y transfiéralos a una tabla de cortar. Retire el pergamino de los bordes. Con un cuchillo afilado, corte los brookies en cuadrados de 2 pulgadas directamente sobre el pergamino. ¡Disfrútalo! 😋🥛🍪
Notas
- Para almacenar: Déjalos enfriar por completo y luego transfiérelos a un recipiente hermético o a una bolsa de plástico con cierre. Se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por 3-4 días o en el refrigerador hasta por una semana. Si quieres conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos hasta por 3 meses. Para congelarlos, envuélvalos bien en una envoltura de plástico y colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador con cierre.
- Para recalentar: Brookies, puedes calentarlos en el microondas durante unos 10 a 15 segundos, dependiendo del nivel de calor deseado. Tenga cuidado de no sobrecalentarlos, ya que pueden secarse y perder su textura si se calientan por mucho tiempo. Ya sea que esté almacenando o recalentando Brookies, manipúlelos con cuidado para evitar romperlos o desmenuzarlos.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.