Los panqueques son un favorito eterno para el desayuno, el brunch e incluso el desayuno para la cena. Ofrecen versatilidad en la presentación, ya sea que se sirvan en una pila enorme o se disfruten uno por uno directamente del sartén.
Esta receta de panqueques es ideal para las mañanas de fin de semana o para brunch. Es simple, satisfactorio y seguro que agradará al público. Para obtener más recetas de variaciones de Easy Pancake, consulte estas Panqueques de arándano, Panqueques de Buttermilky Panqueques de Banana.
Cómo hacer panqueques
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En un tazón grande, bata la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la canela y la sal. En un tazón mediano aparte, mezcle la leche, el extracto de vainilla y los huevos. Agrega los ingredientes húmedos junto con la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Batir suavemente hasta que esté combinado pero aún con grumos; no mezcle demasiado; Los pequeños trozos de harina están bien; reservar durante 10 minutos.
Calentar un chorrito de aceite vegetal o mantequilla clarificada (como ghee, la mantequilla normal se quemará; me gusta usar Aceite de aguacate) en una sartén antiadherente a fuego medio, luego reduzca el fuego a medio-bajo para evitar quemar su primera ronda.
Usando ½ taza medidora, sirva la masa para panqueques en rondas; use la parte posterior de la taza para ayudar a distribuirlos uniformemente. Cocine hasta que los panqueques se endurezcan alrededor de los bordes y aparezcan pequeñas burbujas en la parte superior de la masa, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Voltee al segundo lado y cocine hasta que estén doradas, ajustando el calor según sea necesario, alrededor de 1 a 2 minutos más. Repita con la masa restante, engrasando la sartén con mantequilla o aceite adicional si está demasiado seca. Sirva estos panqueques esponjosos con una llovizna de jarabe para panqueques, miel o jarabe de arce.
Recetas relacionadas:
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- Panqueques De Suero De Mantequilla De Arándanos
- Panqueques de Buttermilk
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Receta
Panqueques Fáciles
Herramientas
Ingredientes
- 312 g (2-½ tazas) de harina para todo uso, cucharada, nivelada con el dorso de un cuchillo
- 1-½ cucharadas de polvo de hornear o 2 cucharadas para panqueques aún más esponjosos
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ taza de azúcar granulada o azúcar en polvo
- ¾-1 tazas de leche entera
- 2 large huevos, temperatura ambiente , vencido
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal o manteca , derretido y enfriado
- 3 cucharaditas de extracto puro de vainilla o vainilla clara
- ¼ cucharadita de canela molida
- Aceite de aguacate, manteca vegetal o spray para cocinar según sea necesario
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la canela y la sal. En un tazón mediano separado, mezcle la leche, el extracto de vainilla y los huevos. Agregue los ingredientes húmedos junto con la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Batir suavemente hasta que se combinen pero aún tengan grumos, no mezcle demasiado; pequeños grumos de harina están bien.
- Calienta una llovizna de aceite vegetal o mantequilla clarificada (como el ghee, la mantequilla normal se quemará; me gusta usar aceite de aguacate) en una sartén antiadherente a fuego medio, luego reduce el fuego a medio-bajo para evitar quemar la primera ronda.
- Usando ½ taza medidora, sirva la masa para panqueques en rondas; use la parte posterior de la taza para ayudar a distribuirlos uniformemente. Cocine hasta que los panqueques se endurezcan alrededor de los bordes y aparezcan pequeñas burbujas en la parte superior de la masa, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Voltee al segundo lado y cocine hasta que estén doradas, ajustando el calor según sea necesario, alrededor de 1 a 2 minutos más. Repita con la masa restante, engrasando la sartén con mantequilla o aceite adicional si está demasiado seca. Servir con un chorrito de miel o jarabe de arce.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.