Por la hodiaŭa afiŝo, mi havas bongustan recepton de Tinus Empanadas en forno.
Kial Tinuso? Nu, ĉar mia familio amas tinusojn, kaj ankaŭ mi. Konservata Tinuso estas manĝoŝranko en mia domo; se vi malfermas la provizpordon, la unua afero, kiun vi trovos, estas stako da ladskatoloj sur la breto tuj apud la ladskatoloj da sardinoj.😁
Jen kelkaj kialoj, kial mi amas Enlatigitan Tinuson: Ĝi estas tiel diverstalenta, pagebla kaj oportuna. Vi povas fari tinusajn pakaĵojn, salatojn, sandviĉoj, ktp.
Ĉiuokaze, mi uzis enladigitan tinuson anstataŭ freŝan en ĉi tiu recepto ĉar ĝi estas pli alirebla kaj pli taŭga por empanadaj. Ili eliris tre bone, do mi esperas, ke vi amas la Tinusajn Empanadas tiom multe kiel ni!
Antaŭ paŝo post paŝo, mi memorigu al vi, ke la tinuso por ĉi tiu recepto devas esti bonkvalita. Bonvolu ne provi ŝpari aĉetante malmultekostan tinuso ĉar malmultekosta estas multekosta, kaj la pasto, kiun ili vendas sub tiu nomado, estas io ajn krom kio ĝi devus esti.🤔
Saltu al:
Kiel Fari Tinusajn Empanadas
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Faru la empanada paston: En la bovlo de a staru miksilon ekipita kun la pastohoko aldonaĵo, kombini farunon, moligitan buteron, sukeron kaj salon je meza rapido ĝis plene miksita.
Kun la motoro funkcianta, malrapide aldonu malvarman akvon kaj miksu ĝis formiĝas mola kaj fleksebla pasto, 7 ĝis 10 minutoj. Transdonu al pura laborsurfaco iomete polvigita per faruno kaj knedita unu aŭ du fojojn, nur sufiĉe por formi bonordan pilkon.
Envolvu en plasta kovraĵo kaj metu en la fridujon dum 4 horoj ĝis dumnokte. Sur nefarinita ebena laborsurfaco, rulu la paston en ⅛ colojn dikan folion; lasu la paston ripozi dum 10 minutoj.
Poste, eltranĉu la diskon per 5 ĝis 6-cola ronda tranĉilo aŭ telero; depende de kiom granda vi preferas, mi uzas vitran kovrilon de 6''.
Poste, kolektu la pecetojn, aldonu al la resto de la pasto, kaj rulu alian aron da cirkloj; ripetu kun la resto de la pecetoj.
Kovru la diskojn per kroĉa filmo kaj malvarmigu dum vi preparas la plenigaĵon, aŭ se ne tuj uzata, uzu vakson aŭ pergamenan paperon por apartigi la stakon kaj fridu aŭ frostigu por uzi poste.
Kiel Fari Malmolajn Ovojn
Metu ovojn en poton da akvo sur la kuirejon, kun almenaŭ colo da akvo kovrante la ovojn. Boligu la ovojn. Enŝaltu la varmegon kaj alportu la akvon al ruliĝanta bolado. Boligu la ovojn en bolanta akvo dum dek kvin minutoj por akiri firmajn blankulojn kaj ovoflavojn.
Uzante fendan kuleron, forigu la ovojn el la poto kaj metu ilin en glacibanon en grandan bovlon. Malvarmigo de la ovoj en malvarma akvo haltigos la kuiran procezon kaj faciligos la manipuladon de la ovoj dum senŝeligado.
Kiam la ovoj estas tute malvarmetaj al ĉambra temperaturo - ĉirkaŭ dek kvin minutoj - milde frapu la ovon sur la vendotablo aŭ tablo por fendi la ŝelon. Frapu la supran finon de la ovo kaj la malsupran finon antaŭ frapeti la flankojn de la ovo por rompi la ovoŝelon.
Zorge senŝeligi la ovon, komencante de la larĝa malsupra fino de la ovo, por rompi la aerpoŝon inter la ovo kaj la ŝelo. Poste, milde senŝeligi la ŝelon por eviti rompi la ovoblankojn. Frapu, sekigu ilin per papertuko kaj metu ilin en bovlon.
Uzante forkon, piki la ovojn, kovru ilin per plasta envolvaĵo kaj konservu ilin en la fridujo ĝis preta uzo.
Kiel Fari Tinusan Plenigaĵon
Antaŭ plenigi, lasu la sekajn tomatojn trempi en varma akvo dum 30 minutoj ĝis mola kaj fleksebla; drenu, sekigi kaj fajne haki. Zorge kradu la freŝan tomaton kaj forĵetu la haŭton; flankenmetis.
Varmigu 1 kuleron da ekstra virga olivoleo en granda pato super meza varmego. Aldonu la cepojn, pipron, ajlon kaj blankan parton de la kalvojoj, spicu per salo kaj kuiru ĝis mola kaj travidebla, 8 ĝis 10 minutoj.
Aldonu la kradritan tomaton kaj tranĉitajn olivojn kaj saltu dum 5 minutoj por forigi troan likvaĵon; la miksaĵo devas esti humida sed ne fluanta. Aldonu la enlatigita tinuso, papriko, origano, ruĝpipro flokoj, kaj kumino.
Miksu bone kun la fajne pikitaj sekaj tomatoj kaj la verda parto de la kalvojoj. Gustumu kaj ĝustigu spicadon se necese. Kuiri dum kelkaj sekundoj, poste malŝaltu la varmegon.
Kiel Kunveni
Metu 2 rakojn en la mezo de la forno kaj antaŭvarmigu la fornon al 425 gradoj F. Viru 2 grandajn bakplatojn per pergameno.
Kulero ĉirkaŭ 2 kuleroj en la mezo de ĉiu empanada disko, lasante 1-colan randon ĉirkaŭ la rando; amalpleno atingi la randojn kun la plenigaĵo ĉar oleeco malhelpos bonan sigelon.
Malsekigu la pinton de via fingro per malgranda kvanto da akvo kaj malsekigu la randojn de la cirklo per via fingro ĉirkaŭ duono de la bordo, tiam faldu la paston kaj kunpremu la randojn por sigeli kaj krei duonlunan formon.
Plidu la randojn aŭ krampu per forko, forigante ajnajn aerpoŝojn dum vi iras. Ripeti kun la ceteraj rondoj kaj plenigo. Lasu la empanadajn ripozi en la fridujo ĝis vi estos preta por baki.
Kiel baki
En malgranda bovlo, batu iomete la ovoflavon (ne batu ĝis preta baki) kun 1 kulero da peza kremo, tuta lakto aŭ akvo, kaj pinĉo da salo kaj sukero. Malpeze brosu la supron de la Tinusaj empanadaj per la ovomiksaĵo.
Baku la tinusajn empanadajn en la forno dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj, ĝis oriĝas. Se vi volas, servu la empanadajn varmajn kun chimichurri-saŭco kaj flanko de jukao. Ĝuu!
Rilataj Receptoj:
- Grundbovaj empanadaj "Empanadas de Carne Molida"
- Kokidaj Empanadas "Empanadas de Pollo"
- Dolĉa Maizo Empanadas "Empanadas de Choclo"
- Yuca Empanadas "Pastel Mandi'o"
- Fatay "Empanadas Arabes"
- Ĉiliaj empanadaj
recepto
Facilaj Tinusaj Empanadoj
ingrediencoj
- 18 Memfarita Empanada Ŝelo, aŭ uzu Vende-aĉetitan, kiel Goya-foligan paston por spezoj. (Mi uzas ĉi tiun memfaritan Tuta Tritiko Empanadas Ŝelo).
- 2 (6 oz.) ladskatoloj superkvalita firma tinuso, drenita
- 1 granda cepo , fajne hakita
- 1 faskoj da skvamoj , fajne pikita *(apartigu la blankan parton de la verda)
- 1 poblana pipro aŭ ruĝa dorloto , fajne hakita
- 2 freŝa ajlo , fajne pikita
- 2 Roma-tomatoj , raspita
- 8 Verdaj olivoj aŭ nigraj olivoj , tranĉaĵigita
- 8 fumitaj sekaj tomatoj , hakita
- 3 Malmolaj ovoj , hakita
- Ekstra virga oleo , laŭ bezono
- 2 kuleroj papriko
- 1 cucharadita sekigita ornamaĵo
- ¼ cucharadita kumino
- 1 cucharadita ruĝaj paprikoj
- Kosher salo , gustumi
- 1 ovoflavo iomete batita kun pinĉo da sukero kaj pinĉo da koŝera salo por brosi
Instrukcioj
Kiel Fari Empanada Pasto
- Faru la empanada paston: En la bovlo de standmiksilo ekipita kun la pastohoko aldonaĵo, kombini farunon, moligitan buteron, sukeron kaj salon je meza rapido ĝis plene miksita. Kun la motoro funkcianta, malrapide aldonu malvarman akvon kaj miksu ĝis formiĝas mola kaj fleksebla pasto, 7 ĝis 10 minutoj.
- Transdonu al pura laborsurfaco iomete polvigita per faruno kaj knedita unu aŭ du fojojn, nur sufiĉe por formi bonordan pilkon. Envolvu en plasta kovraĵo kaj metu en la fridujon dum 4 horoj ĝis dumnokte.
- Sur nefarinita ebena laborsurfaco, etendi la paston en ⅛ colojn dikan folion; lasu la paston ripozi dum 10 minutoj. Poste, eltranĉu la diskon per tranĉilo aŭ telero de 5 ĝis 6 coloj; depende de kiom granda vi preferas, mi uzas vitran kovrilon de 6''.
- Poste, kolektu la pecetojn, aldonu al la resto de la pasto, kaj rulu alian aron da cirkloj; ripetu kun la resto de la pecetoj. Kovru la diskojn per kroĉa filmo kaj malvarmigu dum vi preparas la plenigaĵon aŭ se ne tuj uzata, uzu vakson aŭ pergamenan paperon por apartigi la stakon kaj fridu aŭ frostigu por uzi poste.
Kiel Fari Malmolajn Kovitajn Ovojn
- Metu ovojn en poton da akvo sur la kuirejon kun almenaŭ colo da akvo kovranta la ovojn. Boligu la ovojn. Enŝaltu la varmegon kaj alportu la akvon al ruliĝanta bolado. Boligu la ovojn en bolanta akvo dum dek kvin minutoj por akiri firmajn blankulojn kaj ovoflavojn.
- Uzante fendan kuleron, forigu la ovojn el la poto kaj metu ilin en glacibanon en grandan bovlon. Malvarmigo de la ovoj en malvarma akvo haltigos la kuiran procezon kaj faciligos la manipuladon de la ovoj dum senŝeligado.
- Kiam la ovoj estas tute malvarmetaj al ĉambra temperaturo - ĉirkaŭ dek kvin minutoj - milde frapu la ovon sur la vendotablo aŭ tablo por fendi la ŝelon. Frapu la supran finon de la ovo kaj la malsupran finon antaŭ frapeti la flankojn de la ovo por rompi la ovoŝelon.
- Zorge senŝeligi la ovon, komencante de la larĝa malsupra fino de la ovo por rompi la aerpoŝon inter la ovo kaj la ŝelo. Poste, milde senŝeligi la ŝelon por eviti rompi la ovoblankojn. Frapeti, sekigi per papertuko, kaj metu ilin en bovlon. Uzante forkon, piki la ovojn, kovru per plasta envolvaĵo kaj konservu en la fridujo ĝis preta uzo.
Kiel Fari Tinusan Plenigaĵon
- Antaŭ ol komenci kun la plenigo, lasu la sekajn tomatojn trempi en varma akvo dum 30 minutoj ĝis mola kaj fleksebla; drenu, sekigu ilin kaj fajne pikitaj. Zorge kradu la freŝan tomaton kaj forĵetu la haŭton; flankenmetis.
- Varmigu 1 kuleron da ekstra virga olivoleo en granda pato super meza varmego. Aldonu la cepojn, pipron, ajlon kaj blankan parton de la kalvojoj, spicu per salo kaj kuiru ĝis mola kaj travidebla, 8 ĝis 10 minutoj.
- Aldonu la kradritan tomaton kaj tranĉitajn olivojn kaj saltu dum 5 minutoj por forigi troan likvaĵon; la miksaĵo devas esti humida sed ne fluanta. Aldonu la enlatigitan tinuson, papriko, origano, ruĝpipro flokoj kaj kumino. Aldonu la fajne hakitajn sekajn tomatojn kaj la verdan parton el la kalvojoj kaj miksu bone. Gustumu kaj ĝustigu spicadon se necese. Kuiru dum kelkaj sekundoj, poste malŝaltu la varmegon.
- Miksu la pikitajn ovojn, poste transiru al granda bovlo. Lasu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo, tiam kovru kaj fridu ĝis preta uzo.
Kiel Kunveni
- Metu 2 rakojn en la mezo de la forno kaj antaŭvarmigu la fornon al 425 gradoj F. Viru 2 grandajn bakplatojn per pergameno.
- Kulero ĉirkaŭ 2 kuleroj en la mezo de ĉiu empanada disko, lasante 1-colan randon ĉirkaŭ la rando; evitu atingi la randojn kun la plenigaĵo ĉar oleeco malhelpos bonan sigelon.
- Malsekigu la pinton de via fingro kun malgranda kvanto da akvo kaj malsekigu la randojn de la cirklo per via fingro ĉirkaŭ duono de la bordo, poste faldu la paston kaj kunpremu la randojn por sigeli kaj krei duonlunan formon.
- Plidu la randojn aŭ krampu per forko, forigante ajnajn aerpoŝojn dum vi iras. Ripeti kun la ceteraj rondoj kaj plenigo. Lasu la empanadajn ripozi en la fridujo ĝis vi estos preta por baki.
Kiel baki
- En malgranda bovlo, batu iomete la ovoflavon (ne batu ĝis preta baki) kun 1 kulero da peza kremo, tuta lakto aŭ akvo, kaj pinĉo da salo kaj sukero.
- Malpeze brosu la supron de la Tinusaj empanadaj per la ovomiksaĵo.
- Baku la tinusajn empanadajn en la forno dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj, ĝis oriĝas supre. Servu la tinusajn empanadajn varmajn kun chimichurri-saŭco kaj flanko de jukao, se vi volas. Ĝuu!
Notoj
- Baki: Antaŭvarmigu la fornon al 425 °F. Metu frostitajn tinusajn empanadajn sur forn-sekuran bakplaton kovritan per pergamena papero je distanco de unu colo unu de la alia. Metu la bakplaton sur la centran fornon por plej bonaj rezultoj. Baku dum 20 ĝis 25 minutoj ĝis la pasto fariĝas ora bruna aŭ la interna temperaturo de 165 gradoj F). Lasu stari 5 minutojn antaŭ servado.
- Friti: Degelu la tinusajn empanadajn dum la nokto en la fridujo antaŭ friti. En 2-kvara poto, varmigu la arakidan oleon al 350 gradoj F. Milde glitu 2 ĝis 3 empanadas samtempe en la varman oleon kaj fritu ĝis ora bruna, 3 minutojn ĉiuflanke; estu tre singarda ĉar la termika ŝanĝo povas kaŭzi la oleon ŝprucigi. Alĝustigu la varmegon laŭbezone. Transiru al la papertukoj por malplenigi.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.