Tandoori Kokido estas klasika hinda plado konata pro siaj aŭdacaj kaj viglaj gustoj. Marinita en aromaj spicoj, zingibro, ajlo kaj jogurto, la kokido estas bakita en la forno ĝis mola kaj suka.
La rezulto estas bonguste pika kaj bongusta plado perfekta por ajna okazo. Do ĉu vi serĉas imponi viajn gastojn per bongusta hinda festeno aŭ ĉu vi volas ĝui bongustan manĝon hejme, Tandoori Chicken kontentigos viajn avidojn.
Kiel Fari Tandoori Kokidon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Kombinu la jogurton, kukumon, bazilio, mento, koriandro, mielon, kumino, ajlo kaj salo en manĝprocesilo kaj premu nur sufiĉe por rompi la kukumon kaj herbojn iomete (la raita ankoraŭ havu teksturon).
Ne tro miksu, alie la raita fariĝos tro moka. Fridugu dum almenaŭ 20 minutoj por permesi la gustojn kuniĝi kaj por ke la raita firmiĝos kaj ekloĝu.
Kombinu la papriko, garam masala, kumino, koriandro, kurkumo, cinamo kaj kajena pipro en malgranda pato per mez-malalta fajro. Kuiru, ofte moviĝante, dum ĉirkaŭ 2 minutoj, ĝis spicoj estas bonodoraj.
Aldonu la spicojn al manĝprocesilo, kune kun la zingibro, ajlo, cepopulvoro, greka jogurto, kalko, ŝelo, suko, oleo kaj salo; procezo ĝis glata. Per forko, piku truojn en la kokajn pecojn. Uzante tranĉilon, tranĉu diagonalajn tranĉaĵojn je 1 colo dise.
Metu la kokidon en grandan ziplock-sakon kaj verŝu la marinadon super la kokidon. Sigelu kaj ĵetu por egale kovri, kovru firme per plasta envolvaĵo kaj fridu dum almenaŭ 4 horoj kaj ĝis 24 horoj, ĵetante foje. Varmigu la fornon ĝis 450 ° F.
Teku bakplaton per peza aluminia folio (por facila purigado) kaj metu forn-rezistan rakon super la supro. Ŝprucigu la rakon per negluita kuira ŝprucaĵo aŭ grasu per kanola oleo. Aranĝu la kokidon sur la rako, lasante spacon inter la pecoj.
Kulero ajnan marinadon lasitan egale super la tamburoj. Rostu dum 45 minutoj, turnante unufoje meze, ĝis la kokido estas ora bruna kaj kuirita.
Enŝaltu la broiler kaj rostu la kokidon ĉirkaŭ 6 colojn de la varmego dum 3-5 minutoj, ĝis iomete karbigita kaj krispa. Servu la Tandoori Kokidon kun rizo, salato, naan-pano kaj raita flanke por bongusta hinda festeno.
Ĝuu nian Tandoori Kokidon.
Rilataj Receptoj:
- Ĉina Stilo Citronaj Kokidaj Flugiloj
- Kokida Kareo
- Dolĉa Havaja Kokido
- Kokido Marsala
- Kajuna Kokido Alfredo
recepto
Facila Tandoora Kokido
ingrediencoj
- 2 kuleroj papriko
- 1 kulero senhidratigita hakita cepo aŭ granulita cepopulvoro
- 1 cucharadita Saigon muelita cinamo-pulvoro
- 2 kuleroj garam masala (anstataŭigi curry-pulvoron se vi ne povas trovi ĝin)
- 1 kulero grunda kameno
- 1 kulero grunda koriandro
- 1 cucharadita grunda kurkumo
- 1 cucharadita ajlo pulvoro
- 1 kulero grundo kayana pipro
- 1 cucharadita muelita Saigon cinamo
- 3 kuleroj senŝeligita kaj malglate pikita freŝa zingibro aŭ 2 kuleroj muelita zingibro
- 7 ajloj , senŝeligita kaj malglate hakita
- ½ taso tuta lakto greka jogurto
- 1 kulero mielo
- Zesto kaj suko el unu kalko (ĉirkaŭ 1 kulero de ŝelo kaj 2 kuleroj de suko)
- ¼ taso Ekstra virga olivoleo
- 1 kulero kosher salo
- 4 ĝis 4½ funtoj de kokaj tamburoj
- ¾ taso krude hakita koriandro
- Kalkaj kojnoj , nedeviga, por servado
Por la Kukumo, Mento kaj Bazila Raita:
- 16 onzas simpla greka jahurto
- 1 meza sensema kukumo , senŝeligita kaj fajne tranĉita
- ½ taso hakita freŝa bazilio
- ¼ taso hakita freŝa mento
- ¼ taso hakita freŝa koriandro
- 1 cucharadita mielo
- ½ cucharadita grunda kameno
- 1 kesto de ajlo , hakita
- ½ cucharadita kosher salo , gustumi
Instrukcioj
- Por la Kukumo, Mento kaj Bazila Raita: Kombinu la jahurton, kukumon, bazilio, mento, koriantron, mielon, kumino, ajlo kaj salo en manĝprocesilo kaj premu nur sufiĉe por rompi la kukumon kaj herbojn iomete (la raita devus ankoraŭ havas teksturon). Ne tro miksu, alie la raita fariĝos tro moka. Fridugu dum almenaŭ 20 minutoj por permesi la gustojn kuniĝi kaj por ke la raita firmiĝos kaj ekloĝu.
Por la Tandoori Kokido:
- En malgranda pato super mez-malalta varmego, kombini la papriko, garam masala, kumino, koriandro, kurkumo, cinamo kaj kajena pipro. Kuiru, ofte moviĝante, dum ĉirkaŭ 2 minutoj, ĝis spicoj estas bonodoraj.
- Aldonu la spicojn al manĝprocesilo, kune kun la zingibro, ajlo, cepopulvoro, greka jogurto, kalko, ŝelo kaj suko, oleo kaj salo; procezo ĝis glata.
- Per forko, piku truojn en la kokajn pecojn. Uzante tranĉilon, tranĉu diagonalajn tranĉaĵojn je 1-colo dise. Metu la kokidon en grandan ziplock-sakon kaj verŝu la marinadon super la kokidon. Sigelu kaj ĵetu por egale kovri, kovru firme per plasta envolvaĵo, fridu dum almenaŭ 4 horoj kaj ĝis 24 horoj, ĵetante foje.
- Antaŭvarmigu la fornon al 450 °F. Teku bakplaton per peza aluminia folio (por facila purigado) kaj metu forn-rezistan rakon super la supro. Ŝprucigu la rakon per negluita kuira ŝprucaĵo aŭ grasu per kanola oleo.
- Aranĝu la kokidon sur la rako, lasante iom da spaco inter la pecoj. Kulero ajnan marinadon lasitan egale super la tamburoj. Rostu dum 45 minutoj, turnante unufoje meze, ĝis la kokido estas ora bruna kaj kuirita.
- Enŝaltu la kokidon kaj kuiru la kokidon ĉirkaŭ 6 colojn de la varmego dum 3-5 minutoj, ĝis iomete karbiĝis kaj krispa ĉie. Servu la Tandoori Kokidon kun rizo, salato, naan-pano kaj raita flanke por bongusta hinda festeno. Ĝuu nian Tandoori Kokidon.
Notoj
- Por stoki: Metu Ajnan restaĵon de Tandoori Kokido en hermetika ujo en la fridujon por ĝis 3 tagoj.
- Por revarmigi: Metu la Tandoori Kokidon en mikroondan pladon kaj kovru ĝin per malseka papertuko por revarmi. Mikroondoj alte dum 1-2 minutoj aŭ ĝis la kokido estas varmigita. Revarmigante sur la kuirpoto, varmigu negluan paton super meza varmego. Aldonu ŝpruceton da oleo aŭ kokida buljono al la pato kaj aldonu la Tandoori Kokidon. Kuiru, foje movante, dum 5-7 minutoj aŭ ĝis la kokido estas varmigita.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.