Se vi serĉas tropikan turnon de klasika deserto, ne rigardu pli ol ĉi tiun bongustan recepton de Pasiofrukto. Ĉi tiu senbaka deserto estas riĉa, krema kaj kun la pikaj kaj dolĉaj gustoj de pasifrukto.
Suprigita per delikata memfarita pasiofrukto-saŭco, ĉi tiu deserto estas perfekta por imponi gastojn ĉe iu ajn kunveno aŭ regali vin per indulgo. Do sekvu la simplajn instrukciojn kaj pretiĝu ĝui tranĉaĵon de paradizo en ĉiu mordo.
Kiel Fari Flano de Pasiofrukto
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Skrapu la pasifruktan karnon en malgrandan kaserolo. Aldonu la sukeron kaj maizan amelon kaj miksu kune ĝis bone kombinita. Skui en la akvon. Boligu super meza/alta fajro dum vi batas konstante.
Kiam la saŭco dikiĝas, bonvolu forigi ĝin de la varmego kaj lasi ĝin tute malvarmigi. Malvarigu ĝis preta por servi. Miksi gelatenon kaj 1 tason da lakto en mikroondebla bovlo.
Lasu stari 5 minutojn - mikroondoj alte dum 2 minutoj aŭ ĝis gelatino estas tute solvita, moviĝante post ĉiu minuto. Miksi la restantan lakton, kremon, Pasifrukto-Pulpon kaj kondensitan lakton ĝis glata.
Miksu en miksaĵon de gelatina. Verŝu en 8-tason muldilon ŝprucita malpeze per kuira ŝprucaĵo. Malvarigu dum 6 horoj aŭ ĝis firma, kaj kovru iomete per folio. Kiam ĝi estas preta, forigu ĝin el la fridujo. Plenigu grandan bovlon per varma akvo.
Mergu la gelatenan ŝimon en varman akvon por malfiksi la randojn. Atentu ne eniri akvon en la pato. Forigu ĝin post 15 sekundoj. Sekigu la eksteron de la pato aŭ silikona ŝimo kaj uzu tranĉilon por kuri ĉirkaŭ la randoj de la flano kaj en la centro. Atentu kiam vi faras ĉi tion, por ke vi ne tranĉu la flanon.
Malrapide rulu la tranĉilon ĉirkaŭ la randoj ĝis vi atingas la fundon de la flano kaj skuas la paton ĉiufoje; kiam vi vidas, ke la flano estas malfiksita, estas tempo por turni ĝin sur la teleron.
(Estas grave certigi, ke la tuta Flano perdas de la flankoj de la ŝimo aŭ pato. Se unu sekcio ankoraŭ estas fiksita al la ŝimo aŭ pato, la resto ne estas; la Flano povus rompiĝi kiam vi renversas ĝin sur la teleron). Trovu platan pladon. Ĝi devus esti plurajn colojn pli granda en ĉiuj direktoj ol via pato aŭ ŝimo. Metu la pladon vizaĝon malsupren sur la supron de la muldilo aŭ pato.
Tenu la supron de la plado kaj la supron de la ŝimo firme kune inter viaj dikfingroj kaj fingroj. Turnu la ŝimon tiel ke la plado estu vizaĝsupren. Vi devus senti la pasifrukto-flanon liberiĝi el la ŝimo.
Se ĝi ne liberiĝas el la muldilo, turnu ĝin reen kaj algluu ĝin en la varma akvo dum kelkaj pliaj sekundoj antaŭ ol provi denove. Unufoje malmuldita gelateno sur la servan teleron, verŝu per duono de la frukta saŭco. Ĝuu! Servu la pasifrukto-flanon kun la restanta saŭco.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Pasiofrukto Flan
ingrediencoj
Por la Pasiofrukto-Saŭco:
- Pulpo de 2 maturaj pasiofruktoj kun semoj aŭ semoj malpli
- ¾ taso granulita sukero (alĝustigu la guston aldonante aŭ reduktante la sukeron ĝis agrabla ekvilibro de dolĉeco kaj acreco estas atingita).
- ½ taso de akvo
- ½ kulero maizo
Por la Sen-Bake Flano:
- 400 ml tuta lakto , ĉambra temperaturo
- 225 ml Nestle tablo kremo aŭ malpeza kremo , ĉambra temperaturo
- 150 ml freŝa matura pasiofrukto-pulpo aŭ pasiofrukto-suko-koncentraĵo , degelinta
- 1 (14 Oz) ladskatolo da plengrasa Kondensita Lakto
- 4 ĉ. (¼ oz. ĉiu) Knox Sengusta Gelatino
Instrukcioj
Por la Pasiofrukto-Saŭco:
- Skrapu la pasifruktan karnon en malgrandan kaserolo. Aldonu la sukeron kaj maizan amelon kaj miksu kune ĝis bone kombinita. Skui en la akvon. Boligu super meza/alta fajro dum vi batas konstante. Kiam la saŭco dikiĝas, bonvolu forigi ĝin de varmego kaj lasi ĝin tute malvarmigi. Malvarigu ĝis preta por servi.
Por la Sen-Bake Pasiofrukto Flano:
- Miksi gelatenon kaj 1 tason da lakto en mikroondebla bovlo. Lasu stari 5 min. Mikroondoj alte dum 2 minutoj aŭ ĝis gelatino estas tute solvita, movante post ĉiu minuto. Miksi restantan lakton, kremon, Pasiofrukto-Pulpon kaj kondensitan lakton en likvigilo ĝis glata. Miksu en miksaĵon de gelatina. Verŝu en 8-tason muldilon ŝprucita malpeze per kuira ŝprucaĵo. Malvarigu dum 6 horoj aŭ ĝis firma, kaj kovru iomete per folio.
- Kiam ĝi estas preta, forigu ĝin el la fridujo. Plenigu grandan bovlon per varma akvo. Mergu la gelatenan ŝimon en la bovlon da varma akvo por malfiksi la randojn. Atentu ne eniri akvon en la pato. Forigu ĝin post 15 sekundoj. Sekigu la eksteron de la pato aŭ silikona ŝimo kaj uzu tranĉilon por kuri ĉirkaŭ la randoj de la flano kaj en la centro. Atentu kiam vi faras ĉi tion, por ke vi ne tranĉu la flanon.
- Malrapide komencu kuri la tranĉilon ĉirkaŭ la randoj ĝis vi atingas la fundon de la flano kaj skui la paton ĉiufoje, kaj kiam vi vidas, ke la flano estas malfiksita tie, estas tempo turni ĝin sur la teleron. (Estas grave certigi, ke la tuta Flano perdas de la flankoj de la muldilo aŭ pato. Se unu sekcio ankoraŭ estas algluita al la muldilo aŭ pato, la resto ne; la Flano povus rompiĝi kiam vi renversas ĝin sur la teleron).
- Trovu platan pladon. Ĝi devus esti plurajn colojn pli granda en ĉiuj direktoj ol via pato aŭ ŝimo. Metu la pladon vizaĝon malsupren sur la supron de la muldilo aŭ pato. Tenu la supron de la plado kaj la supron de la ŝimo firme kune inter viaj dikfingroj kaj fingroj.
- Turnu la ŝimon tiel ke la plado estu vizaĝsupren. Vi devus senti la pasifrukto-flanon liberiĝi el la ŝimo. Se ĝi ne liberiĝas el la muldilo, turnu ĝin reen kaj algluu ĝin en la varma akvo dum kelkaj pliaj sekundoj antaŭ ol provi denove. Unufoje malmuldi gelatenon sur la servan teleron, verŝu per duono de la fruktosaŭco. Ĝuu! Servu la pasifrukto-flanon kun la restanta saŭco.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.