Crispy Fried Onion Rings, la koŝmaro de iuj kaj la ĝojo de aliaj, cepo estas unu ingredienco sen duonmezuroj; vi malamas ĝin aŭ amas ĝin kun troigita intenseco.
Mi trovas min inter tiuj, kiuj idoligas ĝin sen rezervoj, kaj kiel freŝa ajlo, mi konsideras ĝin fundamenta parto de mia kuirejo. La hodiaŭa recepto estas tre simpla, sed ĝi faras diferencon kiam ĝi akompanas sennombrajn manĝojn.
Mi certas, ke kiam vi provos ĝin, vi enamiĝos same kiel mia familio kaj mi!
Kiel Fari Cepajn Ringojn
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Senŝeligu la cepojn, tranĉu ilin ½ ĝis ¾-colon dike, kaj apartigu ilin en ringojn. Kombinu la buterlakton, 1-½ kulerojn da salo kaj 1 kuleron da pipro en meza bovlo. Aldonu la ringojn, ĵetu bone, kaj lasu mariniĝi dum almenaŭ 15 minutoj.
(La ringoj povas sidi en la buterlakto dum kelkaj horoj.) En aparta bovlo, kombini la farunon, maizan amelon aŭ maizan farunon, 1 kulereton koŝera salo, ½ kulereton kajenon kaj ½ kulereton muelita nigra pipro. Flankenmetis.
Kiam vi pretas friti la Ringojn, antaŭvarmigu la fornon al 200 gradoj F. Teku bakplaton per papertukoj. Varmigu la oleon al 350 gradoj F en granda poto. (A dolĉa termometro alkroĉita al la flanko de la poto helpos vin konservi la taŭgan temperaturon.)
En partoj, levu kelkajn cepojn el la buterlakto kaj tretu ilin en la farunan miksaĵon. Gutu en la varman oleon kaj fritu dum 2 minutoj, ĝis ora bruna, turnante ilin unufoje per pinĉiloj.
Ne amasigu ilin! Metu la finitajn sur la bakplaton, aspergu ilin per koŝera salo kaj konservu ilin varmaj en la forno dum vi fritas la sekvan aron. Daŭre fritu la Krimajn Frititajn Cepoj kaj metu ilin en la varman fornon ĝis ĉiuj cepoj estas frititaj.
Rilataj Receptoj:
- Dolĉa kaj Acida Fritita Fiŝo
- Krema Pasto kun fungo kaj karameligitaj cepoj
- Spika Ŝakŝuko
- Sunbruniĝado
recepto
Facilaj Cepaj Ringoj
ingrediencoj
- 3 grandaj flavaj cepoj , duonigita kaj maldike tranĉita sur mandolino
- 1-½ tasoj Plena faruno
- ¼ taso maiza amelo aŭ flava maizfaruno
- 2 tasoj Buterlakto , lakto aŭ malvarma akvo
- 1- kvarto kanola aŭ vegeta oleo por friti
- 2-½ kuleroj Kosher salo al gusto , dividita
- 1-½ cucharadita grunda nigra pipro , dividita
- ½ cucharadita Kajena pipro
- 1 kulero dolĉa papriko
Instrukcioj
- Senŝeligu la cepojn, tranĉu ilin ½ ĝis ¾-colon dikaj kaj apartigu ilin en ringojn. Kombini la buterlakton, 1 ½ kulereton da salo kaj 1 kulereton da pipro en meza bovlo. Aldonu la cepringojn, ĵetu bone, kaj lasu mariniĝi dum almenaŭ 15 minutoj. (La cepringoj povas sidi en la buterlakto dum kelkaj horoj.)
- En aparta bovlo, kombini la farunon, paprikon, maizan amelon, maizan farunon, 1 kulereton koŝera salo, ½ kulereton kajenon kaj ½ kuleron muelita nigra pipro. Metu flanken.Kiam vi pretas friti la cepringojn, antaŭvarmigu la fornon al 200 gradoj F. Teku bakplaton per papertukoj.
- Varmigu la oleon al 350 gradoj F en granda poto. (Sukeraĵa termometro alkroĉita al la flanko de la poto helpos vin konservi la taŭgan temperaturon.)
- Laborante en partoj, levu kelkajn cepojn el la buterlakto kaj tretu ilin en la farunan miksaĵon. Gutu en la varman oleon kaj fritu dum 2 minutoj, ĝis ora bruna, turnante ilin unufoje per pinĉiloj. Ne amasigu ilin!
- Metu la finitajn Frititajn Cepojn sur la bakplaton, aspergu per koŝera salo kaj konservu ilin varmaj en la forno dum vi fritas la sekvan aron. Daŭre fritu la cepringojn kaj metu ilin en la varman fornon ĝis ĉiuj cepoj estas frititaj. Ili restos krispaj en la forno dum ĝis 30 minutoj. Servu viajn Krimajn Frititajn Cepojn sur hamburgero, kiel memstara apetitigaĵo, aŭ kiel kromplado por preskaŭ ajna manĝo; la eblecoj estas senfinaj!
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.