Ĉu vi serĉas bongustan kaj unikan kukecan recepton por aldoni al via kolekto? Ĉi tiuj mirindaj Alfajoroj certe impresos!
Ĉi tiuj amataj kuketoj estas bazvaro de sudamerika kuirarto kaj prezentas du delikatajn, buterajn kuketojn, kiuj fandiĝas en via buŝo, plenigitaj per riĉa kaj krema Dulce de Leche kaj finitaj per ŝpruceto de nedolĉita pecetigita kokoso.
Ili ofertas nerezisteblan kombinaĵon de dolĉeco kaj teksturo, igante ilin perfektaj por ajna tempo de la tago, ĉu vi serĉas dolĉan regalon kun via matena kafo aŭ teo, bongusta posttagmeza manĝeto aŭ dekadenca deserto.
La plej bona parto? Ĉi tiu Alfajores-recepto estas sufiĉe facila por fari, eĉ por komencantoj. Kun simplaj ingrediencoj kaj bazaj teknikoj, vi povas rapide prepari aron da ĉi tiuj bongustaj frandaĵoj.
Do ĉu vi serĉas novan kaj ekscitan kukecan recepton por aldoni al via repertuaro aŭ ĉu vi volas provi ion novan kaj bongustan, ĉi tiuj Alfajoroj kontentigos vin. Do kial atendi? Baku kaj malkovru la magion de ĉi tiuj bongustaj frandaĵoj hodiaŭ!😉
Kiel Fari Alfajorojn
Noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj sur la receptkarto sube.
Kribri la maizan amelon, bakpulvoron, farunon kaj salon; flankenmetis. En standmiksilo bovlo ekipita per padelfiksaĵo, meze-alta rapideco, kremu la sensalitan buteron, salon kaj sukeran sukeron ĝis malpeza, glata kaj krema dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
Eniru pura vanila ekstrakto kaj klara vanilo; vi ankaŭ povas aldoni la laŭvolan citronŝelon ĉe ĉi tiu paŝo. Batu la ovoflavojn unuope kaj miksu mallonge por korpigi ĝis glate, skrapante la flankojn de la bovlo per kaŭĉuka spatelo laŭbezone.
Reduktu la rapidon de la miksilo al mez-malalta kaj iom post iom batu la farunan miksaĵon ĝis la pasto kuniĝas; ne tro miksu, aŭ la kuketoj fariĝos malmolaj.
Formu la paston en du diskojn, envolvu firme en plasta envolvaĵo kaj fridu ĝis firma, ĉirkaŭ 1 ĝis horoj.
(Se vi ne volas baki la alfajorojn tuj, vi povas envolvi la kukpaston en plasta envolvaĵo, konservi ĝin en hermetika ujo, fridigi ĝin ĝis tri tagoj, aŭ frostigi ĝin ĝis unu monato).
Metu kradojn en la supraj kaj malsupraj trionoj de la forno kaj antaŭvarmigu al 350 °F. Viru 2 bakajn foliojn per pergamino; flankenmetis. Prenu la paston el la fridujo kaj lasu ĝin sidi sur la vendotablo dum kelkaj minutoj por moligi iomete por facile ruliĝi.
Sandwich 1 disko de pasto inter 2 folioj de pergamino kaj rulu la paston ¼ colo dika.
Tranĉu rondojn per kuketo aŭ biskvito de 2 ½ coloj kaj metu ilin sur la pretajn bakplatojn ĉirkaŭ 1 colon dise (ĉirkaŭ 12 kuketoj per folio). Ripeti kun la dua disko de pasto.
(Se la pasto fariĝas tro varma, remetu ĝin en la fridujon dum kelkaj minutoj. Poste, reruligu la ceterajn pecetojn kaj ripetu la procezon).
Baku la alfajorojn, turnante la bakplatojn duonvoje ĝis fiksiĝo. La malsupra flanko de la alfajoroj prezentiĝas iomete ora bruna sed ne prenis ajnan koloron supre dum 8 ĝis 10 minutoj.
Lasu la alfajorojn malvarmigi sur la folioj dum 3 minutoj, poste transdonu ilin al dratrako por malvarmigi tute. La kuketoj povas esti konservitaj ĉe ĉambra temperaturo en hermetika ujo ĝis 3 tagoj.
Kiel Kunveni
Elŝutu la Dulce de Leche en ŝtopujo kun simpla pinto.
Pibligu grandan kvanton da Dulce de Leche sur duono de la kuketoj kaj uzu la ceterajn kuketojn por supre ilin, kreante sandviĉon per milde premante ĝis la karamelo plenigaĵo atingas la randojn; vi povus uzi butertranĉilon se vi preferas.
Ruligu la randojn en nedolĉita pecetigita kokoso. Alternative, polvu ilin per pulvora sukero aŭ trempu ilin en fandita ĉokolado. Poste, ĝuu la Alfajorojn kun alta taso da malvarma lakto!😋🥛
Rilataj Receptoj:
- Kuketoj de Guava Thumbprint
- Kuketoj de Arakida Butero
- Kuketoj de Ĉokolada Dikspuro kun Dulce de leche
- Molasaj Kuketoj
- Kuketoj kun butero de arakido
- Arakida Buterfloro
recepto
Facila Alfajores
Iloj
ingrediencoj
Por la Alfajores:
- 100 g. (¾ taso) ĉiucela faruno
- 400 g. (3-⅓ tasoj) maiza amelo
- 15 g. (1 kulero) bakpulvoro
- 150 g. (1-¼ bastonoj / 10 kuleroj) nesalita butero, ĉambra temperaturo
- 150 g. (1-¼ tasoj) Pulvora sukero
- 9 granda Oraj yemas , ĉambra temperaturo
- 1 kulero pura vanila ekstrakto
- 1 kulero klara vanilo aŭ pura vanila ekstrakto
- ¼ cucharadita kosher salo
- Zesto de 1 citrono , nedeviga
Por la plenigo:
- (2) 13.4 oz/ 380 g Enlatigita Dulce de Leche (mi uzis La Lechera markon)
- 100 g (1 taso) Nedolĉigita Pecetigita kokoso (mi uzis Bob's Red Mill Brand)
Instrukcioj
- En meza bovlo, kribri la maizan amelon, bakpulvoron kaj farunon; flankenmetis. En standmiksilo bovlo ekipita per padelfiksaĵo, kremu la sensalitan buteron, salon kaj sukeran sukeron meze-alta ĝis malpeza, glata kaj krema dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Batu en pura vanila ekstrakto kaj klara vanilo; vi ankaŭ povas aldoni la laŭvolan citronŝelon ĉe ĉi tiu paŝo.
- Enmetu la ovoflavojn unuope, kaj miksu mallonge por korpigi ĝis glate, skrapante la flankojn de la bovlo per kaŭĉuka spatulo, laŭbezone.
- Reduktu la rapidon de la miksilo al mez-malalta kaj iom post iom batu la farunan miksaĵon ĝis la pasto kuniĝas; ne tro miksu, aŭ la kuketoj fariĝos malmolaj.
- Formu la paston en du diskojn, envolvu firme en plasta kovraĵo kaj fridu ĝis firma, ĉirkaŭ 1 horo. (Se vi ne volas baki la alfajorojn tuj, vi povas envolvi la kukpaston en plasta envolvaĵo, konservi ĝin en hermetika ujo kaj fridigi ĝin ĝis tri tagoj, aŭ frostigi ĝin ĝis unu monato).
- Metu kradojn en la supraj kaj malsupraj trionoj de la forno kaj antaŭvarmigu al 350 °F. Viru 2 bakajn foliojn per pergamino; flankenmetis.
- Prenu la paston el la fridujo kaj lasu ĝin sidi sur la vendotablo dum kelkaj minutoj por moligi iomete por facile ruliĝi. Sandwich 1 disko de pasto inter 2 folioj de pergamino kaj ruliĝi la paston ¼ colo dika.
- Tranĉu rondojn per kuketo aŭ biskvito de 2 ½ coloj kaj metu ilin sur la pretajn bakplatojn ĉirkaŭ 1 colon dise (ĉirkaŭ 12 kuketoj per folio). Ripeti kun la dua disko de pasto. (Se la pasto fariĝas tro varma en iu momento, remetu ĝin en la fridujon dum kelkaj minutoj. Poste, reruligu la ceterajn pecetojn kaj ripetu la procezon).
- Baku la alfajorojn, turnante la bakplatojn duonvoje, ĝis fiksita, kaj la malsupra flanko de la alfajoroj aperas iomete ora bruna sed ne prenis ajnan koloron supre, 9 ĝis 10 minutojn. Lasu la alfajorojn malvarmigi sur la folioj dum 3 minutoj, poste transiru al dratrako por malvarmigi tute. La kuketoj povas esti konservitaj ĉe ĉambra temperaturo en hermetika ujo ĝis 3 tagoj.
Kiel Kunmeti la Alfajorojn
- Elŝutu la Dulce de Leche en ŝtopujo kun simpla pinto. Pibligu grandan kvanton da Dulce de Leche sur duono de la kuketoj kaj uzu la ceterajn kuketojn por supre ilin, kreante sandviĉon per milde premante ĝis la karamelplenigo atingas la randojn; vi povus uzi butertranĉilon se vi preferas.
- Ruligu la randojn en nedolĉita pecetigita kokoso. Alternative, vi povas polvigi ilin per pulvora sukero aŭ trempi ilin en fandita ĉokolado. Poste, ĝuu la Alfajorojn kun taso da malvarma lakto!
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.