Korea Bovaĵo Bulgogi estas klasika korea plado ŝatata pro siaj teneraj tranĉaĵoj de bovaĵo kaj aŭdaca, bongusta gusto. Marinita en miksaĵo de sojsaŭco, bruna sukero, ajlo, zingibro kaj aliaj spicaĵoj, ĉi tiu plado estas facile fari kaj krevas de gusto.
Ĉu vi servas ĝin kun rizo kaj kimĉio por tradicia manĝo aŭ uzante ĝin kiel plenigaĵon por takoj aŭ laktukoj por fandado, ĉi tiu plado impresos. Do kial alporti guston de Koreio al via vespermanĝo kun iom da bongusta korea Bovaĵo Bulgogi?
Kiel Fari Korean Bovaĵon Bulgogi
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En likvigilo, miksu ĉiujn marinadajn ingrediencojn ĝis glate, ĉirkaŭ 1 minuto. En granda bovlo, aldonu la tranĉitan bifstekon kaj enverŝu la marinadon. Ĵetu por bone kombini. Marinate ĉe ĉambra temperaturo dum 30 minutoj.
Transloku la korean Bovaĵon Bulgogi en grandan bovlon. *(Se vi volas fari saŭcon, rezervu ⅓ tason da marinado kaj miksu la marinadon kun ⅓ taso da akvo kaj 2 kuleretojn de maiza amelo.
Vistu por solvi la maizan amelon tute kaj kuiri super meza varmego ĝis la saŭco dikiĝas). Drenu la bifstekon per koligilo kaj forĵetu la marinadon.
Aldonu 1 kuleron da sezama oleo kaj 2 kuleron da maiza amelo. Ĵetu per teniloj ĝis la bifsteko estas egale kovrita per maiza amelo. Varmigu la restantan 1 kuleron da sezama oleo en granda pato kaj varmigu per mezalta fajro ĝis varma.
Kuiru la korean Bovaĵon Bulgogi en aroj. Disvastigu unu trionon de la korea Bovaĵo Bulgogi en ununuran tavolon. Kuiri sen tuŝi dum ĉirkaŭ 30 sekundoj.
Skuu la paton milde kaj daŭrigu kuiri ĝis la fundo fariĝas ora bruna. Turnu por kuiri la alian flankon ĝis ora bruna. Transmetu la bovaĵon al granda bovlo tuj kaj flankenmetite—Kiru la ceterajn arojn. Aldonu pli da oleo se necese. *(Turnu al meza varmego se la pato fumas tro multe).
Post kiam vi kuiris la tutan bovaĵon, aldonu la cepon kaj karoton al la pato. Kuiru kaj movu ĝis mola. Transloku la kuiritan cepon kaj karotojn al la granda bovlo, kune kun la bovaĵo kaj ĵeto, por bone kombini.
Se vi volas, servu varme super vaporita rizo aŭ nudeloj kaj ornamu per verda cepo kaj sezamaj semoj. Ĝuu!
Rilataj Receptoj:
- Spika Korea Kokida stufaĵo
- Korea Stilo Spikaj Kokidaj Flugiloj
- Spika Korea Bovaĵo-stufaĵo
- Korea BBQ Bovaĵo Mallongaj Riboj
recepto
Facila Bovaĵo Bulgogi
ingrediencoj
- 2 funtoj (0.91 kg) ripokulo, supra lumbo, lumbo, flanko, bovaĵojupo, aŭ fileto, tranĉita al ¼-cola (5 cm) tranĉaĵigita kontraŭ la greno.
- 1 cepo , maldike tranĉitaj
- 1 granda karoto , senŝeligita kaj maldike tranĉita* (laŭvola)
- 2 kuleroj maizo
- 2 kuleroj oleo de sésamo , disigita
- 1 fasko verda cepo , maldike tranĉitaj
Por la adobo:
- ⅔ taso saŭco de soja malalta natrio
- ⅓ taso hele bruna sukero
- ⅓ taso Shaoxing-vino , rizvino, aŭ seka ŝereo
- 2 Tabuletoj Korea Gochujang pasto , depende de kiom pika vi ŝatas.
- 6 kapoj ajlo , hakita
- 1 dikfingro zingibro , hakita
- ½ Azia piro aŭ ruĝa pomo , krude hakita
- ½ cucharadita grunda nigra pipro
- ½ cucharadita muelitaj Siĉuanaj piprograjnoj
Laŭvola:
- kimchi
- Pikitaj verdaj cepoj por ornamo
- Rostitaj sezamaj semoj por ornamo
Instrukcioj
- En likvigilo, miksu ĉiujn marinadajn ingrediencojn ĝis glate, ĉirkaŭ 1 minuto.
- En granda bovlo, aldonu la tranĉitan bifstekon kaj enverŝu la marinadon. Ĵetu por bone kombini. Marinate ĉe ĉambra temperaturo dum 30 minutoj.
- Transloku la korean Bovaĵon Bulgogi en grandan bovlon. *(Se vi volas fari saŭcon, rezervu ⅓ tason da marinado kaj miksu la marinadon kun ⅓ taso da akvo kaj 2 kuleretojn de maiza amelo. Skuu por solvi la maizan amelon tute kaj kuiru super meza varmego ĝis la saŭco dikiĝos). Drenu la bifstekon per koligilo kaj forĵetu la marinadon.
- Aldonu 1 kuleron da sezama oleo kaj 2 kuleron da maiza amelo. Ĵetu per tenilo ĝis la bifsteko estas egale kovrita per maiza amelo.
- Varmigu la restantan 1 kuleron da sezama oleo en granda pato kaj varmigu per mezalta fajro ĝis varma.
- Kuiru la korean Bovaĵon Bulgogi en aroj. Disvastigu unu trionon de la korea Bovaĵo Bulgogi en ununuran tavolon. Kuiri sen tuŝi dum ĉirkaŭ 30 sekundoj. Skuu la paton milde kaj daŭrigu kuiri ĝis la fundo fariĝas ora bruna.
- Turnu por kuiri la alian flankon ĝis ora bruna. Transmetu la bovaĵon al granda bovlo tuj kaj flankenmetite—Kiru la ceterajn arojn. Aldonu pli da oleo se necese. *(Turnu al meza varmo se la pato komencas fumi tro multe).
- Post kiam vi kuiris la tutan bovaĵon, aldonu la cepon kaj karoton al la pato. Kuiru kaj movu ĝis mola. Transloku la kuiritan cepon kaj karotojn al la granda bovlo kaj la bovaĵo kaj ĵetu por bone kombini. Servu varme super vaporita rizo aŭ nudeloj kaj ornamu per verda cepo kaj sezamaj semoj, se vi volas. Ĝuu!
Notoj
- Por stoki: Restaĵo de Korea Bovaĵo Bulgogi, lasu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo, transdonu ĝin al hermetika ujo kaj fridu ĝin dum 3-4 tagoj. Vi ankaŭ povas frostigi ĝin por plilongigita stokado dum 2-3 monatoj.
- Por revarmigi: Vi povas mikroondi ĝin por rapida kaj facila manĝo aŭ revarmigi ĝin en pato super meza varmego kun iom da oleo aŭ akvo por malhelpi la viandon sekiĝi. Se vi revarmiĝas de frostigita, degelu ĝin dum la nokto en la fridujo antaŭ revarmiĝo.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.