Ĉi tiu Klasika Recepto de Citrona Kuko estas la plej ŝatata de mia familio. La kuko havas bongustan citronan guston, kiu eligas la freŝecon de la dezerto, danke al la ŝelo kaj freŝa citrona suko.
Ĝi havas malpezan, lanugan, humidan teksturon de la buterlakto kaj bongustan dolĉan kaj pikan citronan glazuron. Ĝi ankaŭ estas unu el la plej facilaj kukoj por fari.
Kiel Fari Citronan Cukon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Alĝustigu la forn-rakon al la centra pozicio kaj antaŭvarmigu la fornon al 350 gradoj F. Buteru kaj farunu norman 12-tason Bundt-paton aŭ ŝprucigu per Baking Spray per faruno.
En granda bovlo, kribri kune la farunon, bakan sodon, bakan pulvoron kaj maizan amelon. Flankenmetis. En la standmiksilo, batu la buteron kaj sukeron je meza rapido ĝis malpeza kaj lanuga, dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
Aldonu la ovojn, unuope, bone batante post ĉiu ovo kaj skrapante la flankojn de la bovlo. En du-tasa likva mezurtaso, kombini ¼-tason da citronsuko, ŝelo, vanilo kaj buterlakto.
Kun la miksilo sur malalta rapido, alterne aldonu la farunan miksaĵon kaj buterlakton en trionoj, komencante kaj finiĝante per la faruno. Skrapu la flankojn de la bovlo per kaŭĉuka spatulo kaj donu rapidan miksaĵon por certigi, ke la bataĵo estas bone korpigita.
Verŝu la citronan bataĵon en la pretan buldon kaj glatigu la surfacon. Baku dum 40 ĝis 50 minutoj, aŭ ĝis kuktestilo aŭ brodo enmetita en la centron eliras pura kaj la randoj komencas fortiri de la flankoj de la pato.
Lasu malvarmigi en la pato dum 10 minutoj, poste renversi sur rako kaj malvarmigi tute.
Kiel Fari Citronan Glazon
En meza bovlo, miksu la pulvoran sukeron, 3 kulerojn da citronsuko kaj vanilon ĝis glata. Aldonu pli da citronsuko laŭbezone, 1 kulereton samtempe, ĝis la glazuro estas verŝebla.
Kulero la glazuro super la humida citrona kuko kaj lasu ĝin stari dum 20 minutoj antaŭ tranĉi.
Pli da Citron-Inspiraj Receptoj:
- Citronaj Mirtelaj Skonoj
- Sensukera Fragolimonado
- Sensukera Ĉerizo-Limonado
- 100% Tuttritikaj Citronaj Mirtiloj Skonoj
- Papajo-suko kun tuŝo de citrono Citrona kazeo
recepto
Facila Citrona Kuko
ingrediencoj
Citrona kuko:
- 344 g (2 ¾ tasoj) ĉiucela faruno
- 30 g (¼ taso) maiza amelo
- ¼ cucharadita kosher salo
- ½ cucharadita bakanta pulvoro
- ½ cucharadita bakĉa trinkaĵo
- ¼ taso ĵus elpremita citrono suko , 2 grandaj citronoj
- 1 taso butero , skuita aŭ acida lakto (vidu notojn)
- 226 g (2 bastonoj) nesalita butero, ĉe ĉambra temperaturo
- 400 g (2 tasoj) granula sukero
- 4 grandaj ovoj , ĉe ĉambra temperaturo
- 1 kulero pura vanila ekstrakto
- ¼ taso raspita citrona ŝelo , loze pakita (4 ĝis 5 grandaj citronoj)
- Butero aŭ neglueca ŝprucaĵo kaj simpla faruno por ŝmiri
Por la Citrona Glazuro:
- 1-½ tasoj sukero
- 3 kuleroj ĵus elpremita citrono suko
- ½ cucharadita ekstrakto de vanilo
Instrukcioj
- Alĝustigu la forn-rakon al la centra pozicio kaj antaŭvarmigu la fornon al 350 gradoj F. Buteru kaj farunu norman 12-tason Bundt-paton aŭ ŝprucigu per Baking Spray per faruno.
- En granda bovlo, kribri kune la farunon, bakan sodon, bakan pulvoron kaj maizan amelon. Flankenmetis. En la standmiksilo, batu la buteron kaj sukeron je meza rapido ĝis malpeza kaj lanuga, ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Aldonu la ovojn, unuope, bone batante post ĉiu ovo kaj skrapante la flankojn de la bovlo. En du-tasa likva mezurtaso, kombini ¼-tason da citronsuko, ŝelo, vanilo kaj buterlakto.
- Kun la miksilo sur malalta rapido, alterne aldonu la farunan miksaĵon kaj buterlakton en trionoj, komencante kaj finiĝante per la faruno. Skrapu la flankojn de la bovlo per kaŭĉuka spatulo kaj donu rapidan miksaĵon por certigi, ke la bataĵo estas bone korpigita.
- Verŝu la citronan bataĵon en la pretan bundton kaj glatigu la surfacon. Baku dum 40 ĝis 50 minutoj, aŭ ĝis kuktestilo aŭ brodo enmetita en la centron eliras pura kaj la randoj komencas fortiri de la flankoj de la pato. Lasu malvarmigi en la pato dum 10 minutoj, poste renversi sur rako kaj malvarmigi tute.
- Dume, faru la Citronan Glazon: En meza bovlo, miksu la pulvoran sukeron, 3 kulerojn de citronsuko kaj vanilon ĝis glata, aldonante pli da citronsuko laŭbezone, 1 kulereton samtempe, ĝis la glazuro estas verŝebla. Kulero la glazuro super la Lemon Pound Cake kaj lasu stari dum 20 minutoj antaŭ tranĉi.
Notoj
- Kiel fari memfaritan buterlakton: aldonu 4 kulerojn da freŝa citrono, kalko aŭ blanka distilita vinagro al vitra mezurtaso, kaj aldonu sufiĉe da lakto por fari 1 tason da tuta likvaĵo; movu por kombini kaj lasu stari dum 5 minutoj (la miksaĵo komencos kazeiĝi). Poste, uzu kiel dirite en la recepto.
- Por pli maldika frosto, aldonu 1 ĝis 4 kulerojn da lakto aŭ vaporigita lakto.
- Kovru kaj fridu iujn restaĵojn dum ĝis 5 tagoj, certigante revenigi la citronan kukon al ĉambra temperaturo antaŭ servado.
- Ne troigu ĝin kiam temas pri miksado; miksi ĝis nur kombinita.
- Ne trokuiru ilin.
- Ĉi tiu recepto de citronfuntokuko ankaŭ povas esti uzata por fari 36 kuketojn (bakado tempo devus esti inter 25 kaj 30 minutoj), (3) 9-colaj rondaj kukoj (30 kaj 35 minutoj), aŭ 13 x 18 coloj duontapan kukon. (20 kaj 25 minutoj)
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.