Preparu sperti la nekredeblan guston de memfarita ghee kun nia simpla recepto. Farita el altkvalita sensalita butero, ĉi tiu ora ĝojo aldonos riĉan nuksan esencon al via kuirado. Per nur kelkaj facilaj paŝoj, vi povas krei vian ghee, kiu estas perfekta por plibonigi diversajn pladojn. Do, ni plonĝu kaj lernu kiel fari ĉi tiun bongustan kaj multflankan ingrediencon.
Kio estas Ghee?
Ghee, ankaŭ konata kiel klarigita butero, estas bazvaro en hinda kuirarto kaj estis uzata dum jarcentoj kiel kuiroleo kaj gusto-plibonigilo. La tradicia procezo de farado de ghee implikas bolantan buteron kaj apartigi la laktajn solidojn de la likva graso, rezultigante riĉan, nuks-gustan oleon altan en sanaj grasoj. Ghee havas plurajn sanajn avantaĝojn, igante ĝin populara alternativo al kuiroleoj, kiel legomoj aŭ kanola. La jenaj estas kelkaj el la ĉefaj sanaj avantaĝoj de ghee:
- Riĉa en sanaj grasoj: Ghee estas ĉefe saturitaj kaj mononesaturitaj grasaj acidoj, kiuj estas gravaj por kora sano kaj povas helpi malaltigi kolesterolon.
- Bona por digesto: Ghee estas konata pro siaj digestaj propraĵoj, ĉar ĝi povas helpi trankviligi la digestan sistemon kaj malpezigi simptomojn de indigesto.
- Kontraŭinflamaj: Oni kredas, ke Ghee havas kontraŭinflamatoriajn ecojn, igante ĝin bonega eblo por tiuj, kiuj suferas de kronika inflamo aŭ aŭtoimunaj kondiĉoj.
- Alta fumpunkto: Ghee havas altan fumpunkton, kio signifas, ke ĝi povas esti uzata por altvarma kuirado sen rompiĝi kaj produkti damaĝajn kromproduktojn.
- Multflanka kuiroleo: Ghee povas esti uzata por diversaj kuirmetodoj, inkluzive de fritado, saltado, bakado kaj rostado. Ĝi ankaŭ havas riĉan, buteran guston, kiu povas esti uzata por plibonigi la guston de larĝa gamo de pladoj.
Konklude, ghee estas sana kaj diverstalenta kuiroleo, kiu estis bazvaro en hinda kuirarto dum jarcentoj. Provu ghee se vi volas korsanan alternativon al aliaj kuiroleoj. Vi estos agrable surprizita de ĝia riĉa gusto kaj sanaj avantaĝoj.
Kiel Fari Ghee
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Fari ghee hejme estas simpla procezo, kiu postulas nur unu ingrediencon. Jen kiel fari ghee en kvar facilaj paŝoj: Elektu altkvalitan sensalitan buteron. Se eble, celu organikan, herbe nutritan buteron, rezultigante la plej bonan guston.
Metu la buteron en kaserolo kaj starigu la varmegon al meza. Lasu la buteron tute fandi, foje movante por certigi, ke ĝi ne algluiĝas al la pato. Post kiam la butero degelis, vi rimarkos tavolon de ŝaŭmo formiĝanta supre. Forprenu ĉi tiun ŝaŭmon per kulero kaj forĵetu ĝin.
Reduktu la varmegon al malalta kaj lasu la buteron boliĝi ĝis la solidoj stariĝas ĉe la fundo de la pato kaj la supro iĝas klara. Ĉi tio devus daŭri ĉirkaŭ 10-15 minutojn.
Atentu ne bruligi la solidojn, ĉar ĉi tio influos la guston de la ghee. Post kiam la solidoj ekloĝis, malŝaltu la varmon kaj lasu la ghee malvarmigi dum kelkaj minutoj. Poste, zorge verŝu la ghee tra fajna maŝo-kribrilo en varmegan vitran kruĉon. Forĵetu la solidojn lasitajn en la kribrilo.
Via memfarita ghee nun estas preta por uzi! Konservu ĝin en hermetika ujo en la provizejo aŭ fridujo, kaj uzu ĝin anstataŭ aliaj kuiroleoj. Ĝuu ĝian riĉan, nuksan guston en diversaj pladoj.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Ghee
Iloj
ingrediencoj
- 1 Funto Malbela butero
Instrukcioj
- Komencu elektante altkvalitan sensalitan buteron. Celu organikan, herbe nutritan buteron se eble, ĉar ĉi tio rezultigos la plej bonan guston.
- Metu la buteron en kaserolo kaj starigu la varmegon al meza. Lasu la buteron tute fandi, movante foje por certigi, ke ĝi ne algluiĝas al la pato.
- Post kiam la butero degelis, vi rimarkos tavolon de ŝaŭmo formiĝanta supre. Forprenu ĉi tiun ŝaŭmon per kulero kaj forĵetu ĝin.
- Reduktu la varmegon al malalta kaj lasu la buteron boliĝi ĝis la solidoj komencas ekloĝi ĉe la fundo de la pato kaj la supro iĝas klara. Ĉi tio devus daŭri ĉirkaŭ 10-15 minutojn. Atentu ne bruligi la solidojn, ĉar ĉi tio influos la guston de la ghee.
- Post kiam la solidoj ekloĝis, malŝaltu la varmon kaj lasu la ghee malvarmigi dum kelkaj minutoj. Poste, zorge verŝu la ghee tra fajna maŝo-kribrilo en varmegan vitran kruĉon. Forĵetu la solidojn lasitajn en la kribrilo.
- Via memfarita ghee nun estas preta por uzi! Konservu ĝin en hermetika ujo en la provizejo aŭ fridujo, kaj uzu ĝin anstataŭ aliaj kuiroleoj. Ĝuu ĝian riĉan, nuksan guston en diversaj pladoj.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.