Hejmfarita ĉokolada kukaĵokremo aldonas bongustan tuŝon al viaj desertoj. Ĉi tiu krema miksaĵo kombinas riĉan ĉokoladon kun glata kukaĵa kremo.
Ĉi tiu rava turno al nia klasikaĵo Krema pastelera recepto kunigas la riĉecon de kakaopulvoro kaj dolĉamara ĉokolado, kreante intensigitan ĉokoladan guston.
Saltu al:
Perfekta por plenigi tortoj, cakes, cupcakes, or any pastries, this sweet treat is sure to satisfy your cravings.
Se vi preferas blankan ĉokoladan version, simple sekvu la recepton, preterlasu la kakaopulvoron kaj dolĉamara ĉokolado, kaj anstataŭe endovu 250g da fandita blanka ĉokolado ĉe la fino. Preparu vin por ĉiela regalaĵo, kiu allogos viajn gustoburĝonojn!😋
Kiel fari ĉokoladan kukaĵon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En granda varmega bovlo, aldonu la dolĉamara ĉokolado; flankenmetis. En meza neoksidebla ŝtala kaserolo, miksu la lakton, kakaon kaj duonon de la sukero ĝis la kakao tute solvas.
Inkluzivi la vanilan fabon kune kun la skrapitaj semoj. Se vi uzas vanila ekstrakto, vi aldonos ĝin poste.
Alportu la miksaĵon al milda bolado super meza varmego dum vi moviĝas senĉese por solvi la sukeron kaj eviti ke la miksaĵo brulu sur la fundo de la poto.
Estu atenta dum ĉi tiu procezo por eviti boladon, ĝustigante la varmegon laŭbezone.
Dum la laktomiksaĵo varmiĝas, preparu la ovoflavon miksaĵon. En aparta bovlo, miksu la ovoflavojn, maizan amelon, salon kaj la restantan granulan sukeron ĝis ĝi fariĝas glata kaj palflava.
Ĉi tiu procezo kutime daŭras ĉirkaŭ 5 minutojn. Ĉi tiu paŝo estas decida ĉar ĝi helpas krei kreman kaj bongustan Ĉokoladan Pastaĵon.
Kiam la lakto estas preskaŭ bolanta, forigu la vanilan fabon (se vi uzas) kaj malrapide verŝu malgrandan kvanton de la varma lakto en la ovo-miksaĵon dum vi batas senĉese.
Ĉi tio nomiĝas hardado, kaj ĝi helpas malhelpi kazeadon. Iom post iom verŝu la reston de la varma lakto en la bovlon kun la ovoflava miksaĵo dum vi batas senĉese.
Verŝu la miksaĵon reen en la kaserolo kaj metu ĝin super meza varmego. Kuiru la ĉokoladan kukaĵon, konstante kaj vigle movante per skuilo por eviti bulojn kaj certigi eĉ kuiradon.
Daŭrigu kuiri ĝis la miksaĵo dikiĝas kaj ekbolis, kaj la vidrilo lasas spuron en ĝi. Ĉi tio kutime daŭras ĉirkaŭ 8 minutojn. Vi volas, ke la kukaĵa kremo atingu puding-similan konsistencon.
Post kiam la ĉokolada bakaĵkremo dikiĝis, forigu la kaserolo de la varmego. Enmetu la buteron ĝis la butero fandas. Poste, tuj verŝu la kukaĵan kremon super la dolĉamara ĉokolado.
Bati ĝis la ĉokolado estas tute fandita. Kovru per plasta envolvaĵo premita rekte kontraŭ la surfaco de la kukaĵa kremo (por malhelpi haŭton formiĝi) kaj lasu malvarmigi al ĉambra temperaturo. Malvarmu dum almenaŭ 4 horoj aŭ ĝis malvarme antaŭ ol uzi.
Rilataj Receptoj
recepto
Facila Ĉokolada Kukaĵa Kremo
ingrediencoj
- 1 tutaj vanila fabo, disfendita laŭlonge kaj semoj elskrapitaj per malgranda kulero aŭ 1 kulero pura vanila ekstrakto
- 40g (⅓ taso) maizo
- 150g (¾ taso) sukero, dividita
- 500 ml tuta lakto
- 3 granda ovoj de ovo
- 60g (½ taso) nedolĉita kakaopulvoro
- 150g (1 taso) dolĉamara , hakita
- 3 kuleroj Malbela butero , nedeviga
Instrukcioj
- En granda varmega bovlo, aldonu la dolĉamara ĉokolado; flankenmetis. En meza neoksidebla ŝtala kaserolo, miksu la lakton, kakaon kaj duonon de la sukero ĝis la kakao tute solvas. Inkluzivi la vanilan fabon kune kun la skrapitaj semoj. Se vi uzas vanila ekstrakto, vi aldonos ĝin poste. Alportu la miksaĵon al milda bolado super meza varmego dum vi moviĝas senĉese por solvi la sukeron kaj eviti ke la miksaĵo brulu sur la fundo de la poto. Estu atenta dum ĉi tiu procezo por eviti boladon, ĝustigante la varmegon laŭbezone.
- Dum la laktomiksaĵo varmiĝas, preparu la ovoflavon miksaĵon. En aparta bovlo, miksu la ovoflavojn, maizan amelon, salon kaj la restantan granulan sukeron ĝis ĝi fariĝas glata kaj palflava. Ĉi tiu procezo kutime daŭras ĉirkaŭ 5 minutojn. Ĉi tiu paŝo estas decida ĉar ĝi helpas krei kreman kaj bongustan Ĉokoladan Pastaĵon.
- Kiam la lakto estas preskaŭ bolanta, forigu la vanilan fabon (se vi uzas) kaj malrapide verŝu malgrandan kvanton de la varma lakto en la ovo-miksaĵon dum vi batas senĉese. Ĉi tio nomiĝas hardado, kaj ĝi helpas malhelpi kazeadon. Iom post iom verŝu la reston de la varma lakto en la bovlon kun la ovoflava miksaĵo dum vi batas senĉese.
- Verŝu la miksaĵon reen en la kaserolo kaj metu ĝin super meza varmego. Kuiru la ĉokoladan kukaĵon, konstante kaj vigle movante per skuilo por eviti bulojn kaj certigi eĉ kuiradon. Daŭrigu kuiri ĝis la miksaĵo dikiĝas kaj ekbolis, kaj la vidrilo lasas spuron en ĝi. Ĉi tio kutime daŭras ĉirkaŭ 8 minutojn. Vi volas, ke la kukaĵa kremo atingu puding-similan konsistencon.
- Post kiam la ĉokolada bakaĵkremo dikiĝis, forigu la kaserolo de la varmego. Enmetu la buteron ĝis la butero fandas. Poste tuj verŝu la kukaĵan kremon super la dolĉamara ĉokolado. Bati ĝis la ĉokolado estas tute fandita. Kovru per plasta envolvaĵo premita rekte kontraŭ la surfaco de la kukaĵa kremo (por malhelpi haŭton formiĝi) kaj lasu malvarmigi al ĉambra temperaturo. Malvarmu dum almenaŭ 4 horoj aŭ ĝis malvarme antaŭ ol uzi.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.