Jen riĉa, simpla kaj super bongusta recepto de Portugala Kokido "Pollo a la Portuguesa". Kompreneble, kiel ĉiuj klasikaĵoj, vi devas investi bonan tempon en ĝia kuirado.
Ĉi tiu riĉa kaj bongusta recepto enhavas marinitan kokidon kuiritan kun ajlo, olivoleo, papriko, kapsiketo kaj diversaj legomoj kaj herboj. Provu ĝin!
Kiel Fari Portugala Kokido
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En 12.7 qt negluita stoko, varmigu la oleon super mezalta varmego. Aldonu la kokajn pecojn, Goya spicadon aŭ koŝeran salon kaj pipron. Kuiru, ofte moviĝante, ĝis la kokido bruniĝos, ĉirkaŭ 5 minutojn.
Aldonu la ajlon kaj kuiru dum 2 minutoj, konstante moviĝante. Poste, aldonu la celerion, karoton, cepon kaj paprikojn kaj ofte kuiru ĝis ili moliĝas, proksimume 10 minutojn. Enmetu la tomatan paston kaj kuiru dum 2 minutoj, konstante moviĝante.
Verŝu la vinon en la poton kaj kuiru, movante por skrapi iujn ajn brunajn pecojn, dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
Aldonu la dispremitajn tomatojn, akvon, timiano, paprikon kaj laurfoliojn. Movu bone. Boligu, kovru kaj malaltigu la varmegon al meza, kaj boligu, ofte moviĝante por eviti algluiĝi, dum ĉirkaŭ 40 minutoj.
Aldonu la terpomojn kaj miksi bone. Kovru la paton kaj boligu ĝis la portugala kokido estas kuirita kaj la terpomoj estas molaj dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Enmetu la frostitajn pizojn, verdan cepon kaj petroselolon, kaj kuiru dum aliaj 5 minutoj.
Forigu la laŭrofoliojn kaj timianajn branĉojn kaj forĵetu ilin—gustu kaj spicu per salo kaj pipro se necese. Transdonu al servaj bovloj kaj ornamu per la restanta petroselo. Servu super blanka rizo kaj flanko de ĝardensalato. Ĝuu nian portugalan kokidon!😋
Rilataj Receptoj:
- Dolĉa Havaja Kokido
- Kung Pao-Kokido
- Kraditaj Ĉinaj Kokidaj Flugiloj
- Kajuna Kokido Alfredo
- Ĉina Stila Citrona Kokida Flugilo
recepto
Facila Portugala Kokido
ingrediencoj
- 5 funtoj kokaj tamburoj aŭ 1 tuta Kokido , tranĉita
- 1 (794g) gr Dispremitaj tomatoj
- 1 granda ruĝa sonorilo , dika juliano
- 1 granda poblano aŭ verda pipro , dika juliano
- 2 grandaj cepoj , dika juliano
- 4 karotoj , senŝeligita kaj tranĉita en grandajn pecojn sur diagonalo
- 3 ripoj de celerio , tranĉita en grandajn pecojn laŭ angulo
- 3 mezaj ruĝaj terpomoj aŭ jukonaj oraj terpomoj (ĉirkaŭ 1 funto), senŝeligita aŭ senŝeligita kaj tranĉita en kvaronojn
- 2 tasoj frostigitaj pizoj
- 10 Freŝaj ajloj , fajne pikita
- 1 fasko da verda cepo , fajne hakita
- 1 fasko da petroselfolioj , fajne hakita
- 1 taso blanka vino
- 1 taso akvo
- 4 kuleroj Ekstra Virga Oliva Oleo aŭ laŭbezone
- 3 kuleroj sukero
- Kosher salo al gusto
- 1 kulero kaj plie 2 kulerojn de Goya Adobo-Ĉiucela Kondimento kun pipro , Knorr kokida gustobuljono, aŭ koŝera salo
- 4 kuleroj papriko
- 1 kulero sekigita origano
- 1 cucharadita ruĝa pipro flokoj aŭ muelita nigra pipro , nedeviga
- 3 timiano branĉetoj
- 2 Laŭro foriras
Instrukcioj
- En 12.7 qt negluita stoko, varmigu la oleon super mezalta varmego. Aldonu la kokajn pecojn, Goya spicadon aŭ koŝeran salon kaj pipron. Kuiru, ofte moviĝante, ĝis la kokido bruniĝos, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Aldonu la ajlon kaj kuiru dum 2 minutoj, konstante moviĝante. Aldonu la celerion, karoton, cepon kaj paprikojn kaj kuiru, ofte moviĝante, ĝis ili moliĝas, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Enmetu la tomatan paston kaj kuiru dum 2 minutoj, konstante moviĝante. Verŝu la vinon en la poton kaj kuiru, movante por skrapi iujn ajn brunajn pecojn, dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
- Aldonu la dispremitajn tomatojn, akvon, timiano, paprikon kaj laurfoliojn. Movu bone. Boligu, kovru kaj malaltigu la varmegon al meza, kaj boligu, ofte moviĝante por eviti algluiĝi, dum ĉirkaŭ 40 minutoj.
- Aldonu la terpomojn kaj miksi bone. Kovru la paton kaj boligu ĝis la kokido estas kuirita kaj la terpomoj estas molaj, ĉirkaŭ 15 minutoj. Enmetu la frostitajn pizojn, verdan cepon kaj petroselo, kaj kuiru dum aliaj 5 minutoj pli.
- Forigu la laŭrofoliojn kaj timianajn branĉojn kaj forĵetu ilin—gustu kaj spicu per salo kaj pipro se necese. Transdonu al servaj bovloj kaj ornamu per la restanta petroselo. Servu super blanka rizo kaj flanko de ĝardensalato. Ĝuu nian portugalan Kokidon!😋
Notoj
Alternative, vi povas frostigi la kuiritan kokidon en hermetika ujo ĝis 3 monatoj. Poste, degelu dum la nokto en la fridujo antaŭ revarmi.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.