Looking for a tasty, easy-to-make breakfast or snack that's also healthy? Then this recipe is just for you! These muffins are made with white whole wheat flour and buttermilk. They're γεμάτη με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και η προσθήκη σταφίδας ή σταφίδας προσφέρει μια νόστιμη γλυκύτητα.
And the best part? These muffins can be whipped quickly, making them a perfect on-the-go breakfast or snack option. So why not try this recipe and enjoy a delicious and nutritious treat today?
Πώς να φτιάξετε μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Preheat the oven to 400 °F and set an oven rack in the middle. Grease a standard 12-cup muffin pan with nonstick cooking spray. In a medium bowl, whisk the whole wheat flour, baking soda, granulated sugar, and light brown sugar.
Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, τη βανίλια και το βουτυρόγαλα. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και τις σταφίδες στο υγρό μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε μέχρι να ενωθούν. το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό.
Μην το ανακατεύετε υπερβολικά! Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί για μάφιν, γεμίζοντας τα φλιτζάνια περίπου κατά τα ¾. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το turbinado πάνω από τα muffins.
Ψήστε τα μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να δέσει, και ένας δοκιμαστής κέικ τοποθετημένος στο κέντρο ενός μάφιν βγαίνει καθαρός.
Let the muffins cool in the pan for 5 minutes, then transfer them to a wire rack until ready to serve. Enjoy our Whole-wheat Irish Soda Bread Muffins!
Σχετικές συνταγές:
- Muffins κολοκύθας με πεκάν Streusel
- Muffins φράουλα
- Μάφιν με μπαχαρικά μήλου
- Μάφιν μπανάνας με τσιπ σοκολάτας
- Muffins σοκολάτας μπανάνας
- Muffins καλαμποκιού κολοκύθας με μπαχαρικό κολοκύθας
Συνταγή
Easy Whole Wheat Irish Soda Bread Muffins
Συστατικά
- 284 g (2-¼ φλιτζάνια) λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, σε μια μεζούρα και ισοπεδωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 μεγάλο αυγό , θερμοκρασία δωματίου
- 44 g (3 κουταλιές της σούπας) κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 32 g (2 κουταλιές της σούπας) ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , λιωμένο και κρυωμένο
- 1-⅓ φλιτζάνια σταφίδες ή σταφίδες
- 1-½ κουταλιές της σούπας turbinado ή αφρώδης λευκή ζάχαρη για επικάλυψη
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση. Λιπάνετε ένα τυπικό ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Χτυπάμε το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη σόδα, την κρυσταλλική ζάχαρη και την ανοιχτή καστανή ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ.
- Χτυπάμε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, τη βανίλια και το βουτυρόγαλα σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και τις σταφίδες στο υγρό μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό.
- Μην το ανακατεύετε υπερβολικά! Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί για μάφιν, γεμίζοντας τα φλιτζάνια περίπου κατά τα ¾. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το turbinado πάνω από τα muffins.
- Ψήστε τα μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως για 18 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να δέσει, και ένα δοκιμαστικό κέικ τοποθετημένο στο κέντρο ενός μάφιν, να βγει καθαρό.
- Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Απολαύστε τα μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως!
Notes
- Να αποθηκεύσω: τα παγωμένα μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
- Για αναθέρμανση: Στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 5 έως 10 δευτερόλεπτα.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.