Ψάχνετε για ένα νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή πρωινού ή σνακ που είναι επίσης υγιεινό; Τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς! Αυτά τα muffins παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως και βουτυρόγαλα. Είναι γεμάτη με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και η προσθήκη σταφίδας ή σταφίδας προσφέρει μια νόστιμη γλυκύτητα.
Και το καλύτερο μέρος; Αυτά τα muffins μπορούν να χτυπηθούν γρήγορα, καθιστώντας τα μια τέλεια επιλογή για πρωινό ή σνακ εν κινήσει. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να απολαύσετε μια νόστιμη και θρεπτική απόλαυση σήμερα;
Πώς να φτιάξετε μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μέση. Λιπάνετε ένα τυπικό ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη σόδα, την κρυσταλλική ζάχαρη και την ανοιχτή καστανή ζάχαρη.
Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, τη βανίλια και το βουτυρόγαλα. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και τις σταφίδες στο υγρό μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε μέχρι να ενωθούν. το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό.
Μην το ανακατεύετε υπερβολικά! Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί για μάφιν, γεμίζοντας τα φλιτζάνια περίπου κατά τα ¾. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το turbinado πάνω από τα muffins.
Ψήστε τα μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να δέσει, και ένας δοκιμαστής κέικ τοποθετημένος στο κέντρο ενός μάφιν βγαίνει καθαρός.
Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρα μέχρι να τα σερβίρουμε. Απολαύστε τα ιρλανδικά μάφιν με σόδα ολικής αλέσεως!
Σχετικές συνταγές:
- Muffins κολοκύθας με πεκάν Streusel
- Muffins φράουλα
- Μάφιν με μπαχαρικά μήλου
- Μάφιν μπανάνας με τσιπ σοκολάτας
- Muffins σοκολάτας μπανάνας
- Muffins καλαμποκιού κολοκύθας με μπαχαρικό κολοκύθας
Συνταγή
Εύκολα μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως
Συστατικά
- 284 g (2-¼ φλιτζάνια) λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, σε μια μεζούρα και ισοπεδωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 μεγάλο αυγό , θερμοκρασία δωματίου
- 44 g (3 κουταλιές της σούπας) κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 32 g (2 κουταλιές της σούπας) ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , λιωμένο και κρυωμένο
- 1-⅓ φλιτζάνια σταφίδες ή σταφίδες
- 1-½ κουταλιές της σούπας turbinado ή αφρώδης λευκή ζάχαρη για επικάλυψη
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση. Λιπάνετε ένα τυπικό ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Χτυπάμε το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη σόδα, την κρυσταλλική ζάχαρη και την ανοιχτή καστανή ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ.
- Χτυπάμε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, τη βανίλια και το βουτυρόγαλα σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και τις σταφίδες στο υγρό μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό.
- Μην το ανακατεύετε υπερβολικά! Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί για μάφιν, γεμίζοντας τα φλιτζάνια περίπου κατά τα ¾. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το turbinado πάνω από τα muffins.
- Ψήστε τα μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως για 18 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να δέσει, και ένα δοκιμαστικό κέικ τοποθετημένο στο κέντρο ενός μάφιν, να βγει καθαρό.
- Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Απολαύστε τα μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως!
Notes
- Να αποθηκεύσω: τα παγωμένα μάφιν ιρλανδικής σόδας ολικής αλέσεως σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
- Για αναθέρμανση: Στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 5 έως 10 δευτερόλεπτα.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.