Ξεκινήστε τη μέρα σας με αυτή την υγιή λευκή μπανάνα ολικής αλέσεως muffins made with white whole wheat flour, allulose, and avocado oil and topped with a sticky mix of walnuts, cinnamon, honey, and vanilla extract.
Make these ahead of time for a quick and easy breakfast.😋🧁☕
Πώς να φτιάξετε μπανάνα ολικής αλέσεως Muffins
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Γράψτε ένα 12-φλ muffin κασσίτερο με χάρτινες επενδύσεις.
Για την κάλυψη: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα καβουρδισμένα καρύδια με μέλι, βανίλια και κανέλα μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα (το μείγμα θα είναι πολύ κολλώδες). Αφήνω στην άκρη.
Για την Muffins: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη σόδα. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε το λάδι, τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να ενωθούν, περίπου 1 με 2 λεπτά. Ξύστε τα πλαϊνά του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα εάν χρειάζεται.
At medium speed, add the eggs one at a time, beating until fully incorporated between additions. Add the mashed bananas, lemon juice, vanilla, and sour cream and beat until blended. Add the dry ingredients and mix at low speed until combined.
Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι στο έτοιμο muffin ταψί (τα φλιτζάνια θα γεμίσουν) και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με την κολλώδη επικάλυψη από παξιμάδι. Ψήστε το muffins until the tops are golden and domed, 25 to 28 minutes.
Let the banana muffins κρυώνουμε στο τηγάνι για 5 λεπτά, στη συνέχεια τα βάζουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
- Μίνι τσιπ σοκολάτας μπανάνας Muffins
- μπανάνα σοκολάτας Muffins
- Κέικ μπανάνας με κολλώδη καραμέλα
- Παξιμάδι μπανάνας Muffins
- Ψωμί μπανάνας
Συνταγή
Εύκολη μπανάνα ολικής αλέσεως Muffins
Εργαλεία
Συστατικά
Για την κάλυψη:
- 1 φλιτζάνι φρυγανισμένα καρύδια ή πεκάν , ψιλοκομμένο
- 1 κουτάλι της σούπας μέλι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Για την μπανάνα muffins:
- 210 g (1-⅔ φλιτζάνια) λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αν θέλετε)
- 10 g (2 κουταλάκια του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- 5 g (1 κουταλάκι του γλυκού) μαγειρική σόδα
- 5 g (1 κουταλάκι του γλυκού) κανέλα Σαϊγκόν σε σκόνη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο , ηλιέλαιο με έκπλυση ή ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 110 g (⅔ φλιτζάνι) Γλυκαντικό αλλυλόζης
- ¼ φλιτζάνι μέλι
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες μπανάνες , από 2 έως 3 υπερώριμες μπανάνες
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ⅓ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος , βουτυρόγαλα, κρέμα γάλακτος, βουτυρόγαλα, πλήρες γάλα ή απλό γιαούρτι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Γράψτε ένα 12-φλ muffin κασσίτερο με χάρτινες επενδύσεις.
- Για την κάλυψη: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα καβουρδισμένα καρύδια με μέλι, βανίλια και κανέλα μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα (το μείγμα θα είναι πολύ κολλώδες). Αφήνω στην άκρη.
- Για την Muffins: In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, cinnamon, and baking soda. Set aside. In a large bowl of an electric mixer, beat the oil, sugar, and honey until combined, about 1 to 2 minutes. Scrape down the sides of the bowl with a rubber spatula, if needed.
- Σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως μεταξύ των προσθηκών. Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι στο έτοιμο muffin ταψί (τα φλιτζάνια θα γεμίσουν) και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με την κολλώδη επικάλυψη από παξιμάδι. Ψήστε το muffins έως ότου οι κορυφές γίνουν χρυσές και θολωτές, 25 έως 28 λεπτά. Αφήστε την μπανάνα muffins κρυώνουμε στο τηγάνι για 5 λεπτά, στη συνέχεια τα βγάζουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.