This recipe is a delicious treat that combines the natural sweetness of ripe bananas with the nutty crunch of pecans. These moist and tender muffins are quick and easy to make, making them a perfect choice for breakfast, brunch, or a satisfying snack.
Ο συνδυασμός αλευριού για όλες τις χρήσεις, πολτοποιημένης μπανάνας, κρέμας γάλακτος και μιας πινελιάς μελιού δημιουργεί μια γευστική βάση, ενώ τα φρυγανισμένα πεκάν προσθέτουν μια απολαυστική υφή και βάθος γεύσης. Είτε τα απολαμβάνετε ζεστά με άλειμμα βουτύρου είτε τα απολαμβάνετε εν κινήσει, τα μάφιν με καρύδια μπανάνας θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας και θα χαρίσουν ένα χαμόγελο.
Πώς να φτιάξετε μάφιν με καρύδια μπανάνας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Γραμμή α Ταψί 12 μάφιν κασσίτερο με χάρτινες επενδύσεις. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε τα φρυγανισμένα πεκάν με το μέλι και την κανέλα μέχρι οι ξηροί καρποί να επικαλυφθούν ομοιόμορφα και να κολλήσουν. Αφήνω στην άκρη.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλεσμένη κανέλα Σαϊγκόνκαι τη μαγειρική σόδα σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ χτυπάμε το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και μέλι μέχρι να ενωθούν καλά, περίπου 5 λεπτά.
Ξύστε τα πλαϊνά του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα όπως χρειάζεται. Σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως μεταξύ των προσθηκών.
Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά! Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και πασπαλίστε ομοιόμορφα με την επικάλυψη από καρύδια.
Bake the Banana Nut Muffins until the tops are golden and domed, about 25 to 28 minutes. Αφήστε τα Muffins με μπανάνα να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά, γυρίστε τα σε μια σχάρα και κρυώστε για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
- Μάφιν μπανάνας με τσιπ σοκολάτας
- Muffins σοκολάτας μπανάνας
- Κέικ μπανάνας με κολλώδη καραμέλα
- Muffins με καρύδια μπανάνας
- Ψωμί μπανάνας
Συνταγή
Easy Banana Nut Muffins
Εργαλεία
Συστατικά
- 211 g (1-⅔ φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις με κουταλιές, ισοπεδωμένο και κοσκινισμένο
- 3.8 g (1 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- 5.0 g (1 κουταλάκι του γλυκού) μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
- 65.5 g (⅓ φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη
- 55.8 g (⅓ φλιτζάνι) ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι μέλι
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες μπανάνες , από 2 έως 3 υπερώριμες μπανάνες
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 g (½ κουταλάκι του γλυκού) αλεσμένη κανέλα Σαϊγκόν
- ⅓ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος , απλό γιαούρτι ή βουτυρόγαλα (τα πλήρη ή χαμηλά λιπαρά είναι ωραία.)
Για την κάλυψη:
- 110 g (1 φλιτζάνι) φρυγανισμένα πεκάν ή φρυγανισμένα καρύδια
- 15 g (1 κουταλιά της σούπας) μέλι ή καστανή ζάχαρη
- 2 g (1 κουταλάκι του γλυκού) αλεσμένη κανέλα Σαϊγκόν
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Στρώνουμε μια φόρμα 12 για μάφινς με χάρτινη επένδυση.
- Για την επικάλυψη: Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε τα φρυγανισμένα πεκάν με το μέλι και την κανέλα μέχρι οι ξηροί καρποί να επικαλυφθούν ομοιόμορφα και να κολλήσουν. Αφήνω στην άκρη.
- Για τα μάφιν με καρύδια μπανάνας: Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη κανέλας και τη σόδα σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να ενωθούν καλά, περίπου 5 λεπτά. Ξύστε τα πλαϊνά του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα, όπως χρειάζεται. Σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως μεταξύ των προσθηκών.
- Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά!
- Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και πασπαλίστε ομοιόμορφα με την επικάλυψη από καρύδια. Ψήστε τα Muffins με μπανάνα μέχρι να ροδίσουν και να σχηματίσουν θόλο, περίπου 25 έως 28 λεπτά.
- Αφήνουμε τα Muffins με μπανάνα να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 λεπτά, τα βγάζουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.