Θέλετε να μεταφέρετε το γλυκό σας στο επόμενο επίπεδο; Μην ψάξετε πέρα από αυτή τη γρήγορη συνταγή σάλτσας φράουλας. Με λίγα μόνο συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε μια απολαυστική επικάλυψη που θα αναδείξει τις αγαπημένες σας γλυκές λιχουδιές. Αυτή η απλή σάλτσα φράουλας είναι απίστευτα ευέλικτη. Ρίξτε το γενναιόδωρα πάνω από μια μπάλα κρεμώδους παγωτού βανίλιας για ένα κλασικό sundae ή στροβιλίστε το σε ένα μπολ με γιαούρτι για μια αναζωογονητική ανανέωση.
Είναι επίσης τέλειο για ψιλόβροχο τηγανίτες, βάφλες, or Αυγόφετες, προσθέτοντας μια απολαυστική φρουτώδη πινελιά στο πρωινό ή το brunch σας. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό – αυτή η σάλτσα φράουλας μπορεί να κάνει ακόμα περισσότερα. Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για αρτοσκευάσματα όπως τάρτες or κρέπες, ή απλά περιχύστε το πάνω από μια φέτα cheesecake για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες! Το καλύτερο κομμάτι? Αυτή η συνταγή σάλτσας φράουλας είναι γρήγορη και εύκολη, διασφαλίζοντας ότι μπορείτε να απολαύσετε την απόλυτη εμπειρία γλυκού χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα φράουλας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τις φράουλες, την κρυσταλλική ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και ¼ φλιτζάνι νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφήστε τις φράουλες να ψηθούν για περίπου 5 με 6 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τους χυμούς τους.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο καλαμποκιού. Ρίξτε σταδιακά το μείγμα με το καλαμποκάλευρο στη σάλτσα και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η σάλτσα τόσο ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 5 λεπτά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Η σάλτσα θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει. Μόλις κρυώσει η σάλτσα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να τη μεταφέρετε σε βάζο ή αεροστεγές δοχείο και να τη φυλάξετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.
Σημείωση: Εάν προτιμάτε μια πιο λεία σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα κανονικό μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τις μαγειρεμένες φράουλες πριν προσθέσετε τον πολτό από το καλαμποκάλευρο. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο λεία υφή χωρίς κομμάτια φράουλας.
Επίσης, αν προτιμάτε να κάνετε τη σάλτσα χωρίς άμυλο καλαμποκιού, απλώς παραλείψτε το μαζί με ¼ φλιτζάνι νερό και συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα φράουλας για περίπου 15 λεπτά συνολικά ή μέχρι να φτάσει το επιθυμητό πάχος.
Δείτε περισσότερες συνταγές:
- Σιρόπι βατόμουρου σφενδάμου
- Σάλτσα μήλου Cranberry
- Απόλαυση cranberry με πεκάν
- Σάλτσα από φίγγι
- Σάλτσα Butterscotch
- Αλάτιδ Σάλτσα καραμέλας
- Σάλτσα καραμέλας
Συνταγή
Εύκολη σάλτσα φράουλας
Εργαλεία
- μέτρια κατσαρόλα Αυτό απαιτείται για το μαγείρεμα της σάλτσας φράουλας.
- Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα Χρησιμοποιείται για το ανακάτεμα και το συνδυασμό των υλικών στην κατσαρόλα κατά το μαγείρεμα.
- Μικρό μπόλ Χρειάζεται να αναμειχθεί ένα μέρος του μείγματος φρούτων με άμυλο καλαμποκιού για να δημιουργηθεί ένας λείος πολτός πριν το προσθέσετε ξανά στην κατσαρόλα.
- Χτυπήστε ή πιρούνι Χρησιμοποιείται για την ανάμειξη του αμύλου καλαμποκιού με μια μικρή μερίδα του μείγματος φρούτων, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά συνδυασμένο και απαλλαγμένο από σβώλους.
- Μεζούρες και κουτάλια Απαραίτητο για την ακριβή μέτρηση των συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των φραουλών, της ζάχαρης, του καλαμποκιού, του χυμού λεμονιού, του βουτύρου και του εκχυλίσματος βανίλιας (αν χρησιμοποιείται).
- μαχαίρι Απαιτείται για το ξεφλούδισμα (αφαίρεση των πράσινων κορυφών) και το κόψιμο των φραουλών στα τέσσερα.
- Επιφάνεια κοπής Παρέχει μια στιβαρή επιφάνεια για τον τεμαχισμό και την προετοιμασία των φραουλών.
- Κουτάλι ή κουτάλα: Χρησιμοποιείται για να μεταφέρετε την έτοιμη σάλτσα φράουλας σε δοχεία σερβιρίσματος ή να την περιχύσετε πάνω από τα επιθυμητά πιάτα.
- Παιχνίδι ή χαλάκι ανθεκτικό στη θερμότητα: Συνιστάται για την τοποθέτηση της ζεστής κατσαρόλας σε προστατευτική επιφάνεια για την αποφυγή ζημιάς.
Συστατικά
- 2 lbs φράουλες αποφλοιωμένο και τεταρτημμένο
- ⅓ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη προσαρμόστε στη γεύση ανάλογα με τη γλύκα των φραουλών σας
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι νερό , διαιρεμένος
Οδηγίες
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τις φράουλες, την κρυσταλλική ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και ¼ φλιτζάνι νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφήστε τις φράουλες να ψηθούν για περίπου 5 με 6 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τους χυμούς τους.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο καλαμποκιού. Ρίξτε σταδιακά το μείγμα με το καλαμποκάλευρο στη σάλτσα και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η σάλτσα τόσο ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 5 λεπτά.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Η σάλτσα θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει. Μόλις κρυώσει η σάλτσα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να τη μεταφέρετε σε βάζο ή αεροστεγές δοχείο και να τη φυλάξετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.
- Εάν προτιμάτε μια πιο λεία σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα κανονικό μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τις μαγειρεμένες φράουλες πριν προσθέσετε τον πολτό από το καλαμποκάλευρο. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο λεία υφή χωρίς κομμάτια φράουλας.
Notes
- Να αποθηκεύσω: Αφήστε τη σάλτσα φράουλας να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως ένα βάζο ή αεροστεγές πλαστικό δοχείο. Κλείστε καλά το δοχείο για να μην εισχωρήσει αέρας ή υγρασία. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο. Η σάλτσα φράουλας μπορεί συνήθως να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Ωστόσο, είναι πάντα καλύτερο να ελέγχετε για τυχόν σημάδια αλλοίωσης πριν το χρησιμοποιήσετε.
- Για αναθέρμανση: Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τη σάλτσα φράουλας κατευθείαν από το ψυγείο χωρίς να την ξαναζεστάνετε. Ωστόσο, αν θέλετε να το ζεστάνετε, αφαιρέστε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας φράουλας από το ψυγείο. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε μια μικρή κατσαρόλα ή ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χρησιμοποιείτε κατσαρόλα, ζεστάνετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνετε τη σάλτσα σε μικρά διαστήματα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Προσέχουμε να μην υπερθερμανθεί η σάλτσα, γιατί μπορεί να γίνει πολύ ρευστή αν ζεσταθεί πολύ. Μόλις ζεσταθεί, αποσύρουμε από τη φωτιά ή το φούρνο μικροκυμάτων και σερβίρουμε όπως θέλουμε. Η ξαναζεσταμένη σάλτσα φράουλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να διατηρηθεί στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.
Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως ένα βάζο ή αεροστεγές πλαστικό δοχείο.
Κλείστε καλά το δοχείο για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα ή υγρασίας.
Σημειώστε το δοχείο με την ημερομηνία παρασκευής για να σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τη φρεσκάδα του.
Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο και φυλάξτε το για έως και 5 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα φράουλας, απλώς αφαιρέστε την από το ψυγείο και απλώστε τη με κουτάλι πάνω από τα πιάτα ή τα επιδόρπια που θέλετε. Εάν η σάλτσα έχει πήξει στο ψυγείο, μπορείτε να τη ζεστάνετε απαλά σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Πώς να παγώσετε Για να παγώσετε τη σάλτσα φράουλας για πιο μακροχρόνια αποθήκευση, ακολουθήστε τα εξής βήματα: Αφήστε τη σάλτσα φράουλας να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν την καταψύξετε. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο ή οι σακούλες είναι αεροστεγείς και κατάλληλες για κατάψυξη. Αφήστε λίγο χώρο στο επάνω μέρος του δοχείου ή των σακουλών για να επιτρέψετε την επέκταση κατά την κατάψυξη. Κλείστε καλά το δοχείο ή τις σακούλες για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα και υγρασίας. Επισημάνετε το δοχείο ή τις σακούλες με την ημερομηνία και το περιεχόμενο για εύκολη αναγνώριση. Τοποθετήστε το δοχείο ή τις σακούλες στην κατάψυξη, βεβαιώνοντας ότι αποθηκεύονται σε επίπεδη θέση για ευκολότερη απόψυξη και βελτιστοποίηση αποθήκευσης. Καταψύξτε τη σάλτσα φράουλας για έως και 3 μήνες. Συνιστάται η χρήση του εντός αυτού του χρονικού πλαισίου για την καλύτερη ποιότητα. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε την κατεψυγμένη σάλτσα φράουλας, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να την ξεπαγώσετε και να την χρησιμοποιήσετε: Αφαιρέστε το δοχείο ή τα σακουλάκια της παγωμένης σάλτσας φράουλας από την κατάψυξη. Ξεπαγώστε τη σάλτσα στο ψυγείο για μια νύχτα ή για μερικές ώρες μέχρι να ξεπαγώσει εντελώς. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ξεπαγώσετε σε φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση απόψυξης, αλλά να είστε προσεκτικοί για να αποφύγετε την υπερθέρμανση ή το μαγείρεμα της σάλτσας. Μόλις αποψυχθεί, ανακατέψτε απαλά τη σάλτσα για να ανασυνδυαστούν τυχόν διαχωρισμένα συστατικά. Χρησιμοποιήστε την ξεπαγωμένη σάλτσα φράουλας όπως θέλετε, είτε ως επικάλυψη για επιδόρπια, σε συνταγές ή για άλλες γαστρονομικές δημιουργίες. Θυμηθείτε να πετάξετε κάθε σάλτσα φράουλας που έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από 2 ώρες ή παρουσιάζει σημάδια αλλοίωσης. Η σωστά αποθηκευμένη και αποψυγμένη σάλτσα φράουλας μπορείτε να την απολαύσετε με όλες τις υπέροχες γεύσεις και υφές της.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.