Αυτά τα λαχανάκια Βρυξελλών με βαλσάμικο ξύδι είναι εύκολο να γίνουν και απολύτως νόστιμα. Είναι επικαλυμμένα με ένα απλό μείγμα από ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Καβουρδισμένα μέχρι να γίνουν τραγανά εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά, παίρνουν μια τελευταία πινελιά από βαλσάμικο ξύδι και μια νότα μελιού για μια γλυκιά και πικάντικη γεύση. Είτε πρόκειται για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για μια ειδική περίσταση, αυτά τα λάχανα είναι βέβαιο ότι θα είναι μια επιτυχία.
Για περισσότερες νόστιμες ιδέες για συνοδευτικά, ρίξτε μια ματιά στο δικό μας Κλασική λαχανοσαλάτα, Κρεμώδης πουρές πατάτες, Αλμυρός πουρές γλυκοπατάτας, Πράσινο φασόλι κατσαρόλα, και Ψωμί του κουταλιού συνταγές.
Μετάβαση σε:
4 ιδέες για να ντύσετε ψητά λαχανάκια Βρυξελλών
- Μπέικον: Προσθέστε ωμό, ψιλοκομμένο μπέικον ή πανσέτα σε κύβους στα λαχανάκια Βρυξελλών, αφήνοντάς τα να ψηθούν μαζί για πρόσθετη αλμυρή καλοσύνη.
- Αποξηραμένα φρούτα: Για μια απολαυστική πινελιά γλυκύτητας, ρίξτε μια χούφτα κράνμπερι ή σταφίδες αφού ψήσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών για να εμπνέετε μια έκρηξη γεύσης.
- Παρμεζάνα: Δώστε στα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών σας μια επιπλέον στρώση πλούτου πασπαλίζοντάς τα γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα.
- Ποικίλα ψητά λαχανικά: Δημιουργήστε ένα μείγμα από ψητά λαχανικά συνδυάζοντας τα λαχανάκια Βρυξελλών με άλλα αγαπημένα του φθινοπώρου, όπως γλυκοπατάτες, κολοκύθα και πράσινα φασόλια, διευρύνοντας τον ουρανίσκο σας με μια ποικιλία από γεύσεις και υφές.
Πώς να φτιάξετε λαχανάκια Βρυξελλών με βαλσάμικο
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Προθερμάνετε το φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F (220°C). Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση.
- Προετοιμάζω: Ξεκινήστε πλένοντας 1½ κιλό λαχανάκια Βρυξελλών. Αφαιρέστε τυχόν μίσχους και τυχόν κουρελιασμένα εξωτερικά φύλλα. Κόψτε τα στη μέση (ή στα τέταρτα αν είναι μεγάλα) για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Αλείφουμε με ελαιόλαδο και καρυκεύουμε: Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου. Τοποθετήστε τα μισά λαχανάκια Βρυξελλών απευθείας στο έτοιμο ταψί. Τα περιχύνετε με 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τις ανακατεύουμε με τα χέρια μας να επικαλυφθούν ομοιόμορφα και απλώνονται σε μια στρώση.
- Ψητό: Βάζουμε το ταψί με τα λαχανάκια Βρυξελλών στον προθερμασμένο φούρνο. Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
- Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι και μέλι: Μόλις ψηθούν τα φύτρα της αρεσκείας σας, τα βγάζετε από το φούρνο. Περιχύστε ομοιόμορφα από πάνω 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο και 1 κουταλάκι του γλυκού (ή κατά προτίμηση) μέλι.
- Ρίξτε και σερβίρετε: Ρίξτε τα απαλά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν επικαλυφθεί ομοιόμορφα με το βαλσάμικο και το μέλι. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το καρύκευμα με περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
- Σερβίρισμα: Τα νόστιμα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών σας είναι τώρα έτοιμα για σερβίρισμα ως γευστικό και αλμυρό συνοδευτικό.
Δείτε περισσότερες συνταγές με λάχανο:
Συνταγή
Εύκολα λαχανάκια Βρυξελλών με βαλσαμικό ξύδι
Εργαλεία
- Αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου
Συστατικά
- 2 λίρες Λαχανάκια Βρυξελλών , κομμένο και μισοκομμένο
- ¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουτάλι της σούπας βαλσάμικο ξύδι ή γλάσο βαλσάμικο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F (220°C). Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση. Αυτό επιτρέπει στον φούρνο να ζεσταθεί ενώ ετοιμάζετε τα λαχανάκια Βρυξελλών.
- Προετοιμάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών: Ξεκινήστε πλένοντας 1½ κιλό λαχανάκια Βρυξελλών. Αφαιρέστε τυχόν μίσχους και τυχόν κουρελιασμένα εξωτερικά φύλλα. Κόψτε τα στη μέση (ή στα τέταρτα αν είναι μεγάλα) για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Αλείφουμε με ελαιόλαδο και καρυκεύουμε: Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου. Τοποθετήστε τα μισά λαχανάκια Βρυξελλών απευθείας στο έτοιμο ταψί. Τα περιχύνετε με 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με 1-½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τις ανακατεύουμε με τα χέρια μας να επικαλυφθούν ομοιόμορφα και απλώνονται σε μια στρώση.
- Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών: Βάλτε το ταψί με τα λαχανάκια Βρυξελλών στον προθερμασμένο φούρνο. Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Ψήνετε μέχρι τα λαχανάκια Βρυξελλών να γίνουν τρυφερά και να αποκτήσουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα.
- Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι και μέλι: Μόλις ψηθούν τα λαχανάκια Βρυξελλών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αφαιρέστε τα από το φούρνο. Περιχύστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο και 1 κουταλάκι του γλυκού (ή κατά προτίμηση) μέλι ομοιόμορφα πάνω από τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών.
- Ανακατέψτε και σερβίρετε: Ρίξτε απαλά τα λαχανάκια Βρυξελλών για να βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα με το βαλσάμικο και το μέλι. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το καρύκευμα με περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
- Σερβίρετε: Τα νόστιμα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών σας είναι τώρα έτοιμα για σερβίρισμα ως γευστικό και αλμυρό συνοδευτικό.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.