Αν αγαπάτε την κολοκύθα και τις τρούφες, θα λατρέψετε αυτές τις τρούφες κολοκύθας εμπνευσμένες από τη Βραζιλία ταξίαρχος Συνταγή! Φτιαγμένο με πουρέ κολοκύθας, συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο και μια νότα φθινοπωρινών μπαχαρικών, στη συνέχεια επικαλυμμένο με άγλυκη τριμμένη καρύδα, είναι η τέλεια απόλαυση για τις γιορτές!
Πώς να φτιάξετε τρούφες κολοκύθας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα, το βούτυρο, τον πουρέ κολοκύθας και τα μπαχαρικά σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μείγμα και, όταν ανακατευτεί, να απομακρυνθεί από τον πάτο του τηγανιού για περίπου 15 με 20 λεπτά.
Ανακατέψτε το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να συνδυαστούν. Αφαιρέστε το μείγμα της τρούφας κολοκύθας από τη φωτιά και τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ελαφρύ μπολ λαδόκολλας.
Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει για περίπου 2 ώρες.
Πώς να διαμορφώσετε
Βουτυρώνετε ελαφρά τα χέρια σας. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή μια μικρή μεζούρα, ρίξτε λίγο μείγμα Brigadeiro στα χέρια σας και τυλίξτε το σε μια μπάλα σε μέγεθος μπουκιάς.
Ρολάρετε τις τρούφες κολοκύθας μέσα άγλυκη τριμμένη καρύδα και το τοποθετούμε σε μπομπονιέρα ή πιάτο. Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες τρούφες κολοκύθας.
Συμπληρώστε με γαρύφαλλο, αν θέλετε! Αποθηκεύστε τις τρούφες κολοκύθας στο ψυγείο μέχρι να τις σερβίρετε ή για έως και μια εβδομάδα. Απολαμβάνω.
Σχετικές συνταγές:
- Warn Spice Blend
- Μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα
- Κόκκινο βελούδινο κέικ
- Cupcakes σοκολάτας
- Κέικ καρύδας
- Carrot Cake Cupcakes
Συνταγή
Εύκολες τρούφες κολοκύθας
Συστατικά
- 397 g (1) κουτί ζαχαρούχου γάλακτος
- 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο , συν μερικά ακόμα για να λιπάνετε τα χέρια σας
- 200 g κονσέρβα 100% πουρέ κολοκύθας
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο σκονη
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Για γαρνίρισμα:
- 1 φλιτζάνι άζαχαρη τριμμένη καρύδα ή κρυσταλλική ζάχαρη
- Ινδικά γαρίφαλα , προαιρετικός
Οδηγίες
- Συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα, το βούτυρο, τον πουρέ κολοκύθας και τα μπαχαρικά σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μείγμα και, όταν ανακατευτεί, να απομακρυνθεί από τον πάτο του τηγανιού, περίπου 15 με 20 λεπτά. Ανακατέψτε το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθεί.
- Αφαιρέστε το μείγμα της τρούφας κολοκύθας από τη φωτιά και τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ελαφρύ μπολ λαδόκολλας. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει μέχρι το τέλος, περίπου 2 ώρες.
Πώς να διαμορφώσετε τρούφες κολοκύθας
- Βουτυρώνετε ελαφρά τα χέρια σας. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή μια μικρή μεζούρα, ρίξτε λίγο μείγμα Brigadeiro στα χέρια σας και τυλίξτε το σε μια μπάλα σε μέγεθος μπουκιάς. Τυλίξτε τις τρούφες κολοκύθας στην άγλυκη τριμμένη καρύδα και τοποθετήστε τη σε ένα φλιτζάνι μπομπονιέρας ή πιάτο.
- Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες τρούφες κολοκύθας. Συμπληρώστε με γαρύφαλλο, αν θέλετε! Αποθηκεύστε τις τρούφες κολοκύθας στο ψυγείο μέχρι να τις σερβίρετε ή για έως και μια εβδομάδα. Απολαμβάνω
Notes
- Να αποθηκεύσω: Pumpkin Truffles Brigadeiro, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Εάν τα αποθηκεύετε περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε για έως και ένα μήνα. Ωστόσο, να θυμάστε ότι η υφή και η γεύση μπορεί να αλλάξουν ελαφρώς μετά την κατάψυξη.
- Για αναθέρμανση: Τις τρούφες τις βγάζουμε από το ψυγείο και τις αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να μαλακώσουν εάν είναι πολύ σκληρά. Φροντίστε να τα βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε μικρά διαστήματα και ανακατεύετε ενδιάμεσα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση. Θυμηθείτε ότι αυτές οι τρούφες σερβίρονται καλύτερα παγωμένες, οπότε μπορεί να μην χρειαστεί να τις ξαναζεσταίνετε. Απολαμβάνω!
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.