Αυτά τα Blueberry Streusel Muffins are a delicious breakfast or midday snack option that will satisfy any craving; they are made with fresh blueberries and topped with a streusel topping that is sweet and crunchy.
Furthermore, the recipe is easy and simple and can be made with frozen or dehydrated blueberries!
Πώς να φτιάξετε το Blueberry Streusel Muffins
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ. Δουλέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με τα δάχτυλά σας μέχρι να υγρανθεί ομοιόμορφα με μεγάλα και μεσαία ψίχουλα. διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °F. Γραμμή α 12 φλιτζάνι muffin τηγάνι με χάρτινες επενδύσεις. Ψεκάστε το ταψί και τις επενδύσεις με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ελαφρύνουν και να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ και ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Τέλος, ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί (το κουρκούτι θα είναι πηχτό).
Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε τα βατόμουρα με 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι (αυτό θα τα κρατήσει από το να βυθιστούν στον πάτο). Προσθέστε τα βατόμουρα στο κουρκούτι και διπλώστε απαλά με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά! Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα σε κάθε φλιτζάνι στο έτοιμο muffin τηγάνι, γεμίζοντάς τα σχεδόν γεμάτα, και μοιράστε την επικάλυψη streusel στα muffins, πιέζοντας ελαφρά (το muffin θα είναι γεμάτο).
Ψήστε το Blueberry Streusel Muffins για περίπου 25 έως 27 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ένας ελεγκτής που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο. Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το σβήσετε. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του καθενός muffin για να το ελευθερώσετε από το τηγάνι εάν χρειάζεται, στη συνέχεια μεταφέρετε το Blueberry Streusel Muffins σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε το κρυωμένο Blueberry Streusel Muffins σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο Blueberry Streusel Muffins
Εργαλεία
Συστατικά
Για το Blueberry Muffins
- 270 g (2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο , λάδι σταφυλιού, ηλιέλαιο συμπιεσμένο, λάδι κανόλα ή 1 ξυλάκι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα , ανακινημένο ή ξινόγαλο
- 1-½ φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε μούρο έχετε στη διάθεσή σας)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη turbinado
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το Streusel:
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , έλιωσε
- 4 κουταλιές της σούπας ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Οδηγίες
Για το Streusel:
- Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε με σύρμα το αλεύρι, τις ζάχαρες, την κανέλα και το ξύσμα. Δουλέψτε το λιωμένο βούτυρο με τα δάχτυλά σας μέχρι να υγρανθεί ομοιόμορφα. διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
Για το Blueberry Muffins:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °F. Γραμμή α (2) 12-φλ muffin τηγάνι με χάρτινες επενδύσεις. Ψεκάστε το τηγάνι και τις επενδύσεις με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα.
- Στο μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι αβοκάντο και τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθούν, περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ και ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Τέλος, ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού.
- Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί (το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό). Προσθέστε τα βατόμουρα στο κουρκούτι και διπλώστε απαλά με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά!
- Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα σε κάθε φλιτζάνι στο έτοιμο muffin τενεκέ, γεμίζοντάς τα σχεδόν γεμάτα, και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το μείγμα streusel από πάνω muffins.
- Ψήστε το Blueberry Streusel Muffins για περίπου 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου ένας ελεγκτής τοποθετηθεί στο κέντρο, να βγει καθαρός.
- Αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το ξεβγάλουμε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το βατόμουρο Streusel muffins σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Εάν είναι απαραίτητο, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε μύρτιλου streusel muffin για να το ελευθερώσετε από το τηγάνι. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Απολαμβάνω!
Notes
- Πώς να φτιάξετε το σπιτικό βουτυρόγαλα: Προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο λεμόνι, λάιμ ή λευκό αποσταγμένο ξύδι σε ένα ποτήρι μεζούρα και προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι συνολικό υγρό. ανακατεύουμε να ενωθούν και αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά (το μείγμα θα αρχίσει να πήζει). Χρησιμοποιήστε το όπως χρειάζεται σε μια συνταγή ή σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
- Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό λαδιού αβοκάντο και ανάλατου βουτύρου - για υγρασία και γεύση.
- Μην το παρακάνετε όταν πρόκειται για ανάμειξη. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Πριν διπλώσετε τα βατόμουρα, ρίξτε τα με λίγο αλεύρι. χωρίς αυτό, θα βυθιστούν στο κάτω μέρος του muffin φλιτζάνια. Μην τα παραψήσετε.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.